とり健

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Kazuhide Matsuo

もう数えられないくらい訪問している焼き鳥屋さんです。 一言で言うと肉への火の入り方が絶妙なんです。 肉の内側がしっとりしていて、鳥の味を楽しめます。 オススメは、ゴマ塩レバーと6本もしくは10本コースのお任せです。 〆の鳥スープもぜひ飲んで欲しい。 6本コースにしておいて、途中から10本コースに切り替えることは可能です。 また、コースに加えて追加注文もできるので、お腹の状態に合わせられますよ。 私的、茅場町の焼き鳥3名店の一つです。 一階はカウンターとテーブル、2階は座敷です。 古い民家なので、それも楽しめますよ。

• 焼き鳥
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Y.Tajima

20時頃訪問 趣きのある店内焼き鳥は間違いないうまさ 店内に入ると2階の座敷に通され、良き昭和感のある部屋の作りにホッとする。 この時間だと品切れが結構目につく オススメの黒板の焼き鳥半分も食べられなかったので入店早々に再訪を心に誓うw

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Ichiro.Suzuki

以前、仕事でご一緒した上司が還暦祝いをしてくださいました。「ザ昭和な店を予約したから楽しみにな」と言われていて、わくわく期待を膨らませておりました。 　さて、茅場町の小路地に足を進めると、ありました。何とも味のある佇まい！お店の中に入ると、一階はカウンターだけの席でお客さんがぎっしり。昭和感漂いまくりの濃密な空間です。二階のお座敷に案内され、木床の急階段を登り、たどり着いたそこは、まさしくザ昭和なワンダーランド。小さなちゃぶ台が並び、狭いスペースにぎっしりお客さん。裸電球風の照明があたたかい雰囲気を醸し出しています。木枠の窓ガラス、なんだか落ち着きます。 　串を八本、鶏たたき、ごま塩レバー、をいただきました。どれも間違いない美味しさです！ 昔話に花が咲き、楽しい時間をいただきました！

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Miki.I

• 焼き鳥
• 絶妙な焼き加減
• 炭火焼き
• 茅場町

茅場町に泊まって夕飯をどこで取ろうかと迷ってたところ®️で検索。コチラがヒットして電話予約して入店。 初めてなのでお勧め6本コースにしました。 お通しに豆腐。生姜ジュレでさっぱりと。 ・ササミ　ふわふわでジューシー ・ねぎま　こんがり焼けたネギとモモが最高 ・ハツ　　濃いめのタレが絡んでお酒にgood ・つくね　これ1番で追加オーダー ・肝　　　しろ肝と食べ比べ ・椎茸　　肉厚で美味しいです。 追加でコースに無いもものたたきを注文。ポン酢とおろしを添えて鶏の新鮮さがうかがえます。 途中、自家製キムチを挟み、〆はとり雑炊で満腹。生姜が効いていてさっぱりしました。 今回のお酒は瓶ビールと樽酒。この常温の樽酒が木の香りがして最高でした。 次回はアラカルトで樽酒とチビチビいきたいです。 #焼き鳥 #絶妙な焼き加減 #炭火焼き #茅場町

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Hidenori Todd Toyoda

• 茅場町・人形町の夜
• 焼鳥激戦区でも人気店
• 裏路地に佇む一軒家
• 紀州備長炭で直火焼き
• 焼き加減と絶妙な塩振り
• 秘伝のタレ
• とり健
• リピート決定
• ご馳走様でした
• 私が応援したいお店

【 #茅場町・人形町の夜 路地裏の焼鳥屋】焼鳥激戦区の界隈の中でも、人気店の一つ！昭和20年代に建てられたという一軒家が舞台です！ 今回はビールではなく、自慢の樽酒でスタート！ 樽でじっくり寝かされたお酒は、ひのき一合枡になみなみと注がれ、溢れる〜溢れる〜見ているだけでワクワクしますね〜(笑) 木の香りがほんのり漂います！ ウォーミングアップで注文したのは、 ■長芋わさび漬け(450円) シャリっとした歯ざわりの長芋、ツーンと鼻に抜ける程良い山葵の風味、これはお酒にも(ご飯にも)ぴったりですね〜 ■大根おろし これは焼鳥の箸休めとしていい仕事をします！ さて、いよいよ焼き鳥を頂きましょう！ 焼鳥は部位によってタレ or 塩が決められていますね〜 ■はつともも葱〜塩〜 このはつ！何とも言えない柔らかさ、そして、ジューシーで旨みたっぷり！ ももはもっちり&しっとり、程よい脂！鶏の脂を吸った葱はシャキシャキの歯応えと甘み抜群！ 紀州備長炭で直火で焼き加減、そして、振りかけた塩加減も絶妙です！ ■つくねと皮〜タレ〜 このつくねには何と！山芋が練り込んでいるらしく、代表的なスパイスのひとつ、ナツメグのほんのり甘い香りとほろ苦さがアクセントになっていますね〜皮は見事な弾力感で噛めば噛むほど脂の旨みが口の中で広がります！ 火加減絶妙な鶏にこの秘伝のタレが良く合いまね〜 ◆刈穂 山廃純米 超辛口(秋田/秋田清酒) この超辛口は、辛さだけでなく、凝縮された旨みを感じますね〜 ■首肉(せせり)と砂肝〜塩〜 運動量(鶏はよく首を動かす)の部位は、筋肉が付いて弾力感ありで、とてもジューシーです！ このコリコリとした食感が堪らない砂肝は日本酒に良く合いますね〜 ■煮込み 〆の一品！ 伝統の味わいは、ピリ辛味噌がベースで良く煮込まれた背肝、大根、牛蒡、豆腐、葱と蒟蒻は旨旨の逸品です！ ここは紀州備長炭で直火で焼き加減、そして、振りかけた塩加減、秘伝のタレで頂く焼鳥はどれも素晴らしいです！ ご馳走様でした！ #茅場町・人形町の夜 #焼鳥激戦区でも人気店 #裏路地に佇む一軒家 #紀州備長炭で直火焼き #焼き加減と絶妙な塩振り #秘伝のタレ #とり健 #リピート決定 #ご馳走様でした #私が応援したいお店