【築地、鶏料理の名店の朝から食べられる絶品親子丼】 朝の打ち合わせ前に築地に到着してこちらへ訪問。 この日はお昼食べれなそうだったので、 朝のうちに何か食べておこうと思い、 そういえばこちらで朝から親子丼食べれたな… と思い出して訪問してみました。 ●親子丼 1人だったのでカウンターへ案内されました。 カウンター越しに調理過程が伺えるのが楽しい。 極上、上、波がありましたが、 とりあえず一番基本の並でお願いしました。 ふわっとした仕上がりの半熟の卵とじ。 鶏肉は柔らかくて旨みのエキスがで噛むと出てくるようで、 シンプルながら流石のバランスと完成度でした。 これはリピートしたくなる… 添えられた鶏スープは熱々で、下手に味付けされてない。 卓上とゆず一味が抜群に合う。 浅漬けと鶏皮の甘辛煮のような小鉢も美味しかった。 寒くなってきたのでまた鶏吸いが食べたい気もするけど、 塩親子丼も捨てがたい…何が違うのか。 ごちそうさまでした。 #築地 #鳥めし鳥藤分店 #鳥 #鶏肉 #人気店 #和食 #親子丼 #絶品 #いい塩梅 #リピート決定
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
PayPay決済可
ランチ営業あり
おひとり様OK
朝から楽しめるとろける玉子と濃厚鶏の親子丼と鶏スープの専門食堂
築地場外市場にある老舗の鶏料理専門食堂。料理によって鶏の部位を使い分けるこだわりで、特に親子丼はふわとろな玉子と弾力ある鶏肉、甘みの効いたタレがご飯に絶妙に合い、多くの方が一番美味しいと絶賛しています。名古屋コーチンを使った特上親子丼や、さっぱりいただける塩親子丼などメニューも豊富。鶏の旨味が溶け込んだ熱々の鶏スープや、朝限定の鶏吸い定食も評判で、鶏肉のいろいろな食感を楽しめるのも特徴です。箸休めの漬物やモツ煮も丁寧な仕上がりで、朝食からランチまで築地らしい活気の中で本格的な鶏料理を味わえます。
