ビーフン東

【イケログ】 新橋の新橋駅前ビル1号の2Fにある【ビーフン東】 焼きビーフンと汁ビーフンとちまきが名物で、皇室や宮家にも愛されるお店 ケンミンののビーフンしか食べた事が無かった僕が、ここでビーフン食べて感動したお店です。 五目ビーフンも美味しいけど蟹玉ビーフンもおすすめです。 ビーフン専門店ってすごいですよね！ しかも皇室に愛されるビーフン一度は食べて見てね https://www.bi-fun.jp/ #新橋　#ビーフン東　#ビーフン専門店　#新橋駅前ビル1号　 #イケログ

沁みる安心感 歴史をも味わう　@新橋 日本の歩みを静かに見守ってきた新橋駅前ビル1号館。 その一角で半世紀以上暖簾を守るビーフン専門店へ。 台湾出身の創業者が始めた味は時代が移り変わっても多くの人の胃袋を支え続けてきたという。 賑わうランチタイム、カウンターへ。 年季を感じる店内は飾らない雰囲気で清潔に保たれている。 多忙ながらも丁寧さを忘れない接客もありがたい。 オープンキッチンから伝わる活気にも一杯一杯を大切に仕上げるお店の実直な空気が感じられる。 ◆汁ビーフン（豚・並） 澄んだスープはあっさりとしながら旨みは深く、一口ごとに身体へスーッと沁みる。 さらりとしたビーフンは軽やかな口当たりで、 ボリュームも程よく、満足感がありながら重さを残さない。 派手さではなく、毎日でも食べたくなる安心感。 長く愛され続けるその理由は、積み重ねてきた歴史の中で培った料理とお客に向き合う不変の誠実さにもあるのだろう。

ビーフンで繁盛店が生まれるとは…

前から気になっていたビーフン東。 なにが凄いって、ビーフンで繁盛店になっている点。新橋という街の懐の深さを感じる。 五目焼きビーフンとバーツァンを注文。 五目焼きビーフンは本当に素朴な優しい味。素朴すぎて汁ビーフンにすればよかったとちょっと後悔したほど。本当にほのかな味付けで、いま思えばこれを楽しむべきであった。 というのは、途中物足りなくなって卓上のニンニク醤油を垂らしたが、もとの優しいお母さんに戻らなくなってしまったのだった。 さて本題であるが、バーツァンの方が僕は好みだった。 言ってみればちまきなのだけど、やや脂っぽいというかこってりした味で美味しい。もしかするとこっちがお目当てのお客さんも多いのかもしれない。 入店時は並んでおり10分ほど待ったが、回転は早い。料理が出てくるのも早いし、お客さんが食べるのも早い。そもそもメニューの選択肢がほとんどないので、注文がある前から作っているわけだし。これはサラリーマンのまち新橋にとって格好の店かも。 僕も早々に食事を終え、お会計へ。 ほかのお客さんも焼きビーフンとバーツァン組み合わせを頼んでいる人が多かったが、お会計は1650円なり。 いまどき1500円のランチは珍しくなくなったけど、ビーフンとちまきと考えると悩ましい。恋しくなってたまに行く店なのかも。

2026.1.23訪問。 本日は振替休日を利用して、港区新橋の新橋駅前ビル1号館2Fの【ビーフン東】で念願のランチ(^-^)「五目焼ビーフン（一人前）」、「「蟹玉焼ビーフン（一人前）」に、カット可能な「パーツアン（ちまき）」を1つ注文し、カミさんとシェアしながら、ビーフンの食べ比べ( ^ω^ )共にあっさりとしたビーフンながら食感が良く、食べ進めるに連れて、付け合わせのスープと共に、夢中に食べていた(^｡^)うずらの玉子と角煮が見事に真っ二つのちまきも、優しい味付けで、1人1個でも無理せず食べきれそうなくらい重く無い(o^^o)汁ビーフンを頼む方が多かったので、次回は汁ビーフンでシェアしたい)^o^(

新橋駅前ビル2階にあるお店。 焼きビーフン並(豚肉と野菜だけ)の大盛(900円)とちまき(700円)を。 ビーフンはあっさりとした味付けで、大盛でもさほど量は無かったです。 逆にちまきはかなり濃い味付けなので、ビーフンと一緒に食べると良いですね。 いつも混んでる印象だったけど、今日は平日11時半過ぎで待ち無しでした。