味噌一 中目黒店

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O.machiko

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 冒頭からどうでもいい話ですが、若い頃、ラーメン好きではなかった頃、1番通っていたラーメン屋さんが味噌一です（三軒茶屋店ですが） 三宿で飲んで〆ラーによく行っていた思い出のお店。ということであまり言いたくないですが、歴史あるお店です。 今食べても古臭さは全くなく美味しい味噌ラーメンでした。味噌も新店舗増えていますが、普通にレベル高いです。 メニューは味噌ラーメンだけで、辛さで金額が変わります。食券機では最初に太麺が細麺を選んでからメニューを選びます。 味噌一の面白いところは「めんま、もやし、味玉」はカンパで食べられます。ひとつ20円なのでお得です。 昔は食べ放題だったような記憶がありますが、今は小皿があるのでそこに乗るだけです。 【メニュー/金額】 火吹きラーメン 1000円 【スープ】 ラードたっぷりの濃厚なスープ。系統は「すみれ」みたいな感じ。火吹きでも結構辛いです。辛いの苦手な方はその下のピリ辛が良いと思います。 【麺】 中太ストレート麺。たまご麺と中華麺の間みたいな感じで麺も美味しかったです。 【具材】 炒めたもやし、コーン、わかめ、かいわれ 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

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Yuta.T

■アクセス 東急東横線・中目黒駅より徒歩9分 　 ■訪問回数 初めて 　 ■用途 一人でランチ 　 ■概要 中目黒駅から少し歩いた山手通り沿いにお店を構えるラーメン屋さん。 高円寺に本店を構える「味噌一」の直営店として営業しており、味噌ラーメン一本にこだわったスタイルを貫くお店です。 　 ■メニュー 名物である味噌ラーメンは、8年かけて作られたという秘伝の味噌ダレで作られたこだわりの一品。 味噌ダレは米麹の白味噌に、52種類の食材とスパイスを練り込んで作られるようです。 この日は味噌ラーメンに野菜とバターをトッピングして頂きました。 　 ■感想 山手通りをサイクリングしている際に、味噌ラーメンのいい香りが漂ってきたので、飛び込みでお伺いしてみたこちらのお店。 ホームページにはオーナーの味噌に対するこだわりが書かれており、目を通して期待しながらラーメンを待ちます。 オーダーから5,6分ほどで、お目当てのラーメンが完成。 こだわりのスープは味噌の風味を中心とした奥深いコクがあり、口の中に旨味が残り続ける濃厚な味わいが印象的です。 後半はバターを溶かして頂くことで、全体的に味わいが丸みを帯びてマイルドに。 大盛りにはしませんでしたが、デフォルトでもしっかりとボリュームがあり、味も量も満足することが出来ました。 つけ麺なども美味しそうなので、また近々お伺いしてみたいと思います。 ご馳走様でした。

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川合大

• 中目黒ラーメン
• 味噌スープは濃厚
• 太麺モチモチ
• カウンター席のみ

【中目黒　味噌一スタミナ】 『2023年ラーメン126杯目』 ①最寄駅 　中目黒駅より五反田方面へ徒歩11分（850m） ②混雑状況 　ランチは、混雑します。 ③雰囲気 　カウンターのみ ④決済情報 　券売機で現金のみ ⑤喫煙情報 　なし ⑥コメント 　日曜日の少し遅めのランチは、 　中目黒駅から少し離れた此方へ 　こだわりの味噌で作った味噌ラーメンのお店 　15時近くの訪問だったのですんなりと店内へ 　店内は、カウンターのみのお店 　店内の券売機でお店の冠がついた 　『味噌一スタミナ』をポチッと押そうと 　思ったら押せず確認すると 　最初に麺の種類を選ぶらしい 　『太麺』を押してから味噌一スタミナを 　カウンターに座り待つこと3分ほどでラーメンが 　トッピングがたっぷりですり鉢に入っていていい 　濃厚な味噌スープと太麺がいいね 　味噌一スタミナは、1,300円です。 　ご馳走様でした。 ［味噌一スタミナ］ 【特徴】 　味噌一のトッピングがてんこ盛りのラーメン 　米麹の白味噌に52種類のスパイスと食材を使用した 　味噌一の独自ブレンドの味噌が特徴 【麺】 　細麺か太麺を選べます。 【トッピング】 　チャーシュー、ワカメ、ネギ、コーン、バター 　生玉子、水菜 【一言】 　たっぷりトッピングが乗ったスタミナ 　スタミナは、生玉子が入っているからかな？ 　独自ブレンドした濃厚な味噌と 　卵入りかな？太麺が美味しい 　カウンターの上には、 　ニンニクや胡麻もあってお好みで入れると美味しい #中目黒ラーメン #味噌スープは濃厚 #太麺モチモチ #カウンター席のみ

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Shohei Endo

ご近所のラーメン屋さん。 たまに食べたくなる濃厚味噌ラーメン。 数十円カンパすることで何種類かトッピングが可能となります！ トッピングは煮卵、メンマ、ピリ辛もやし。

田中 洋平

中目黒にある、味噌ラーメン専門店です。 今まで、味噌ラーメンを美味しいと感じたことは無かったのですが、ここの味噌ラーメンは美味しいと感じました。 味噌好きの人はこういう感覚だったのね（笑） ぜひ、味噌ラーメン好きでない人に試してほしい。 店主が1人で回しており、出るまでには時間がかかります。 しかし、皆じっと待っており、リピーターの方が多いのだなと感じました。