鈴木

ココの鰻はご飯にタレがかかって無く、とても鰻の味が引き立っております❗️鰻丼が出てくるまでかなりの時間があるのでお酒でべろべろになります笑途中の料理はそこそこですね。べろべろで食べる鰻丼が柔らかく、タレとのバランスも完璧で最高に美味しいです❣️ (1人およそ15,000円) 食べログ評価 3.79 #鰻 #調布 #鈴木

寺門ジモンの取材拒否の店に登場した調布の名店。Retty検索でも人気店とあり、平日休暇のタイミングで妻と訪問。店構えも店主の面構えも凛として、緊張感のあるスタート。写真撮影可との投稿もあったので楽しみでしたが、店主に確認するとやはり今も✖️。写真は店の外観だけとなりますが、7700円のコース1本のメニューは何れをとっても、非の打ち所のない逸品揃い。うなぎの叩きは他にないオリジナリティ溢れる品。〆のうな丼はあっさりしたタレをかけたご飯に皮目をパリッと焼き上げ、ふっくら蒸し上げた蒲焼を載せるや否や蓋をして運ばれてきます。焼き上げた鰻の香りがダイレクトに鼻に抜けていきます。山椒は電動ミルでその場で挽きます。全ての焼きものがとても香り豊かです。肝吸の肝は炭火焼きにしてから投入します。檜？の一枚板のカウンターは裂きから焼き、蒸しまで、一切の無駄がない店主の神経の張りつめた所作を目に焼き付ける特等席。素晴らしい2時間30分の芸術に感謝です。うざくやう巻きといった老舗の定番にはないコース構成も希少価値が高いです。 【本日のメニュー】 鯛の昆布締め、茶碗蒸し、鰻の串焼き、ししとう焼き、大根おろし、鰻のたたき、しいたけ焼き、うな丼、きも吸、日本酒アイス #職人 #鰻のたたき最高

調布の鰻の有名店。 店内撮影禁止につき写真はこれだけ笑 コース料理を予約してもらっていたので 一品料理がいくつか出て、最後に鰻丼がでます。 一品は何かの昆布締め(失念w)、茶碗蒸し、鰻串、ししとう串、 あとなんだっけな鰻丼の前に食べた白い皮で包んだやつが凄く美味しかった。もう一つくらいあったっけ。 鰻丼の鰻は皮カリカリのしっかり系ではなく全体的に柔らかいふわふわ系 美味しかったです。 ビールで乾杯したあとはお酒のメニューもないので、日本酒をお任せで。 なので何を飲んだかはわかりませんw ご馳走していただいたのでコスパとかはよくわかりませんが、評判通りの納得のお味でしたっ また是非行きたい♪ ありがとうございましたっ ご馳走さまですm(_ _)m 2017.1.14訪問

甘過ぎず辛過ぎず、伝統にとらわれない絶妙のタレ(^_^)夜はセンスが光るコースのみ、BGMはB.スプリングスティーンのみ(^_^)予約困難な調布の一流店。

マンションの1Fにひっそりとうなぎの名店があります。 昼でも1時間以上みておかないといけないのでなかなか行けないですが、定期的に訪問したいお店です。