満留賀 静邨

神保町でのお客様との打合せ前にランチ。 開店直後の11:05頃の入店。私がトップでしたが、すぐに1人入って来て席に座りながらせいろ(もり)を頼んでました。 本日私が注文したのは冷やし肉南蛮の田舎蕎麦へ変更。 このお店はプラス100円で田舎に変更出来ます。 待つこと7分くらいで着蕎麦。 私の後に入った方はすでに食べており、私が食べてる途中に帰りました（笑） この肉南蛮は蕎麦の上に豚肉、長ねぎ、山菜ですが、かなり量を盛られております。 そして蕎麦は平打ちの超極太麺で、コシの強さは半端ないです。この蕎麦はすすって食べることが出来ないのでワシワシ食べることになりますが、具も多いのでかなり噛まないといけないので、大盛りにもせず、ごはん物も付いてないのでかなりお腹いっぱいになれます。 蕎麦湯は最初から蕎麦湯用の茶碗を置いてくれてるので、それを飲みながら蕎麦を食べました。 田舎蕎麦のもりは飽きそうですが、この肉南蛮やきつねなど具が乗った蕎麦ならまた食べたいです。

カレー丼セットを注文！ そばつゆにゴマダレ、鶉の卵、紅葉おろし、ネギを加えて、ズズーっとセイロを頂きました。その後、お蕎麦屋さんならではの、とろみあるルウによく合う豚肉の入ったカレー丼を堪能！

初めてのお店です。 メニューも見ずに、せいろを一枚お願いしますと注文。私好みの細切りの蕎麦が登場。薬味に葱、紅葉おろし、山葵、うずらの卵がつき、ごまタレまでついてきました。 　大セイロにすれば良かった！再訪確実です！

東京神保町蕎麦屋ハシゴ二軒目はこちら静邨満留賀。 二軒目探しで流してたら某チェーン店が有ってそこでも良いか？と思いましたが思い止まって良かった！ こちらはさすがにせいろ普通盛りで頼みましたが大もり行けたなぁ、と後悔。 蕎麦は少し平たく中太くらいで歯応え有って喉越しもしっかり。 少し甘めの蕎麦つゆがイケます！ こちらも蕎麦湯の最後の一滴まで美味しくいただきました(^o^) 田舎そばの写真が帰り際に蕎麦打ち台の横に貼って有ったのですが、太い！ これは一度いただいてみたい(^o^) #蕎麦です #大変美味しゅうございました #蕎麦屋ハシゴです #

神保町の裏通り、蕎麦の満留賀系列の静邨さんに訪問。 黒めの太い田舎蕎麦は、歯ごたえが柔らかくて、 モチモチ系の田舎平打ちです。 ツユはカツオと昆布の江戸前で、少し辛めです。 満留賀系はうずら卵と胡麻ツユが付いてきます。 併せて、揚げ出し豆腐をオーダー。 暖かい付けつゆとしてもいい一品です。 私は満留賀さんの蕎麦は暖かい蕎麦をオススメです。