らあめん元

この前は醤油だったので、塩を注文！！さっぱりしているけど、コクがあっておいしい。でも、醤油のほうが好きかも。

個人的評価 10中6 【総評】 ※私ごとですが、勝手にやっている評価が7ばかりなので、ちょっと点数の差をつけていきたいなぁと思っています。 そのため5とか4があっても決して美味しくない訳では無いのでご理解ください※ 塩ラーメンの名店です。 蓮根駅前で、駅を出ると大きくらあめんの看板が見えて、なんか地図とか見なくても「多分あそこだろうなぁ」と思うくらい目立つ店舗。 メニューも豊富で感心しました。 【メニュー/金額】 らあめん 1100円 【スープ】 鶏と秋刀魚節からとった出汁。確かに鶏だけのスープとは少し違いました。 びっくりするくらい透明感のあるスープです。 チャーシューが風味あるので、スープを味わうならかけでもいいかもと思いました。 【麺】 三河屋製麺製。中細ストレート麺。 滑らかな食感でスッキリ極旨なスープによく合います。 【具材】 チャーシュー ┗吊るし焼きチャーシューでスモーキーな風味がしっかり。ほわほわで美味しいです。 つみれ ┗柔らかジューシー。 穂先メンマ、ネギ 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

蓮根「らぁめん 元 蓮根店」 久しぶりの訪問。店主の内田元さんは、2018年6月に「マツコの知らない世界」中華そばの世界に出演されて、昔ながらの「あっさり醤油中華そば/中華そば」の魅力を紹介された方です。私にはどハマりのテーマでした。 特製らあめん・醤油、1,550円。 スープは鶏ベースに香味野菜、秋刀魚節を加えた清湯。見た目はあっさりしてますが鶏の旨味、ほのかな魚介の風味、醤油タレの円やかな旨味が丁度よいバランスでとても美味しいです。 麺は三河屋製麺所製のストレート細麺。ツルツルモチモチでとても滑らかな食感、喉越しも良いです。100%国産小麦使用らしく小麦の風味・甘みもありスープとの相性もよく美味しいです。 具はチャーシュー6、穂先メンマ、鶏つみれ3、味玉、刻みネギ。チャーシューは吊るし焼きの豚モモとバラが3枚づつ、提供前に少し焼き目をつけていて香ばしく、柔らかく、味付けも良く美味しいです。味玉は赤卵を使用で黄身が赤く味付けも良くこちらも美味しい。鶏つみれはまずまず。 こちらのお店、どちらかと言えば塩が有名ですが、 弓削田醤油の吟醸純生醤油などを火入れして円やかにした醤油タレが大好きです。今日も丁寧な仕事で美味しかったです。ご馳走様でしたー

梅まつりついでの偕楽園公園にて とっても美味しかったです！

香ばしくて美味しかった。