谷や

【谷や＠水天宮前】 6月中旬の平日の昼過ぎにうかがいました。 お店は東京メトロ半蔵門線の水天宮前駅から森下に向かって歩いて数分かかる大通りに面した所にあります。 平日の14時をまわっていたのでランチタイムのピークを過ぎていたせいか店内はすいていました。カウンター席についてかしわ天うどんを注文しました。うどんの量は中盛り(うどん1.5玉)にしました。注文したものができあがるのを待っている時に料理人がうどんを包丁でコンスタントにトントンと小気味よい音をたてて切っていました。 数分待つとかしわ天うどんが運ばれてきました。かしわ天うどんはかしわ天3つとおまかせ野菜天3種がついています。この日のおまかせ野菜天はゴボウ天、ニンジン天、さつまいも天でした。うどんはコシがありました。とてもおいしかったです。私の好みの味でした。満足感のあるランチを楽しめてよかったです。 ごちそうさまでした。 #うどん #讃岐うどん #かしわ天 #野菜天 #水天宮前 #人形町

人形町まで来たらやはり讃岐うどんの銘店『谷や』のうどんが食べたくなります。『牛肉ぶっかけ(冷)1,100円』に「かしわ天」トッピングでいただきました。ランチ時間から少し遅れたので並ばずにすんなりカウンター席へ案内いただきました。ラッキーです。 やや太目の讃岐手打ち麺はコシが強くもっちりと美味しい。麺の分量が浮かべるので「並1.玉」にしましたが、美味しいのですぐに食べてしまいました。「中1.5玉」にすればよかったと後悔しました。もう少し食べられましたね。

ずっと気になっていたうどん屋さんに行ってきました。 感動の「もち・むぎ」食感！ 今回オーダーしたのは、シンプルに麺のコシを楽しみたくて「ぶっかけ」に 運ばれてきた瞬間、麺が太くてキラキラ輝いていて「あ、これ絶対美味しいやつ」って確信。 一口食べてみると……すごいの、この弾力！ 噛むと押し返してくるような力強いコシがあるんだけど、表面はつるんとなめらか。まさに「本場・香川で食べたあの味」が東京で食べられるなんて幸せすぎます…。 お出汁の香りに癒される ぶっかけのお出汁も、イリコの風味がふわ〜っと優しく香って、最後の一滴まで飲み干したくなるくらい上品。 【まとめ】 「今日は美味しい麺でパワーチャージしたい！」って時に全力でおすすめしたいお店。 お店の方もすごく丁寧で、お腹も心も大満足なランチになりました。

人形町の人気うどん店『谷や』さんへ初訪問です！ こちらは、自称「うどん馬鹿」の「谷さん」のお店で、「打ちたて」「切り立て」「湯がきたて」の『三たて』が揃った本場讃岐のうどんが楽しめます。 カウンター席からは、うどんを打つところや切っているところ、茹でているところも見えて、臨場感満載です！ 無添加・無化調にこだわった身体に優しい出汁もおいしいですね！ いただきましたのは、店主おすすめメニューの ◆梅おろしぶっかけうどん（冷） ➕鶏天トッピング です！ 結構暑くなってきたこの日は、さっぱりとツルッといただける「梅おろしぶっかけ」がピッタリ！ 麺は〈並1玉〉にしましたが、こんなに美味しかったら〈中1.5玉〉でもよかったかも？！ 鶏天もふわふわ、サクサクで美味しい〜 スタンプカードもいただきまして、また食べに行きたいと思います！ ご馳走さまでした♪♪ #谷や #讃岐うどん #水天宮

久しぶりに人形町（水天宮前）にある『谷や（たにや）』さんを訪問しました。本場・讃岐で修行した店主による「打ちたて・切りたて・茹たて」にこだわった本格讃岐うどんの名店です。 無添加・無化調の出汁と、その日の天候に合わせて打つ強いコシの麺が評判です。 ランチタイムを少しずらして訪問。外の行列もなく安心して店内へ入ると、店内で6名ほどの行列ができていました。カウンター席の後ろへ並ぶルールなのですね。でも10分も待たずに席へ案内されました。回転が速い。 私は一番出入り口側のカウンター席へ案内いただきました。オープンキッチンのカウンター席は、うどん職人さんが麺を打つ姿を間近で見ることができました。 『肉おろしぶっかけ（温） 850円』と『かしわ天 150円』をお願いしました。麺の量は「中 1.5玉」で！ 先に「肉おろしぶっかけ」が運ばれてきました。1.5玉の麺の量はなかなか多い。牛肉もたっぷりです。テーブルの上の白胡麻を削り入れおろし生姜を入れようと生姜を探しますが生姜の設置はありませんでした。（おろし生姜は注文の時にお願いするシステムだったようです） とにかくコシのある讃岐うどん麺が旨い。ぶっかけのお汁もお出汁の塩梅も丁度よい。牛肉と一緒に麺をすすると小麦の香りが口いっぱいに広がります。 あとからきたかしわの天ぷらは薄衣サクサクでまた美味しかったです。 夜は出し巻き玉子や天ぷらをおつまみに、お酒を楽しむ「うどん居酒屋」的な使い方も人気のようでした。