東京たい焼き御三家のうちの一つのわかばのたい焼きを頂きました。 一匹ずつ焼いていく天然たい焼きのお店です。 職人さんがたい焼きの型に生地とあんこを挟んで一気に焼き上げていきます。焼き上がったたい焼きはベルトコンベアーに乗せられて背びれを整える係の人の手に渡ります。まるで水揚げされた魚が運ばれていくみたいで見ていると面白いです。 わかばのたい焼きは皮はパリッとしていて少し塩味が効いているあんこがたっぷりと入ったたい焼きです。 持ち帰って冷めても、軽くレンジで温めてからオーブントースターで焦げないように温めるとパリッとした皮が復活して美味しいです。 #天然たい焼き #たい焼き御三家 #四谷名物
駅から近い
禁煙
おひとり様OK
香ばしい薄皮と塩気の効いたあんこが自慢の行列たい焼き
言わずと知れた「たい焼き御三家」「三大たい焼き」の1つ、四ッ谷の「わかば」さん。昔ながらの一丁焼きと呼ばれるスタイルを貫き、職人の手で焼かれるたい焼き。この焼き方は職人のカンに頼る部分も多く、一尾ごとに焼き加減が異なる。塩っ気のよくきいた北海道産小豆がホッコリと甘く炊かれ、皮は焼きたてパリパリ。また、店内は昭和レトロの雰囲気が漂い、つい長居したくなる。
