支那麺 はしご 銀座四丁目店

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Kei Okuno

ちょいと久しぶりのはしごさん 今日はパーコーだんだん麺。いわゆるトンカツが乗ってる感じ。少しカレー風味っぽいカツ。大辛のスープが染みて旨々！ 麺は大好きな細麺、少し硬めでお願い。 ご飯は勿論！ いつももっと混んでるのに、この日はたまたま空いててよかったな。 ご馳走さま、また来るね。

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Akira Sugihara

• いい話風

支那麺はしご@銀座四丁目！ 実は昭和39年創業の老舗。 年に何回かはしごの排骨担々麺がムショウに食べたくなる。 だが生活圏の湯島に、はしごインスパイアの「我流担々麺・竹子 天神下店」があるので、そっちで食べる事が多い。 という訳で、案外はしごは久しぶりの訪問であった。 フランス人や中国人の観光客でカウンターが埋まっている。 もはや日本に複数回来ている外国人観光客が増え、寿司や天ぷらより、ラーメンやお好み焼きなどの庶民的な食べ物が人気になっているとか。 はしごは、“担々麺”とかいて“だんだんめん”と読ます。 注文する時、いつも迷い躊躇してしまう。 ボクはいつも必ず「排骨担々麺」を注文するのだが、はしごのメニューには、「ぱいこうだんだんめん」と振り仮名が振ってある。 「排骨」をパイコウと発音するのもちょっと恥ずかしい。一般的な日本の中華料理店ならパーコーだろうと思う。 カンフーをクンフーと発音する香港映画大好きオジサンみたいで恥ずかしいのだ。 さらに「担々麺」を「だんだんめん」と言わされるのは、もはや拷問に近い。 郷に入れば郷に従えの精神で、ここでは「だんだんめん」と言うべきかも知れないが、そこまではしごに魂を売り渡して良いものだろうか？ ボクにとって排骨担々麺は、パーコータンタンメンであって、ぱいこうだんだんめんでは決してない！ もし貴女はメニューの排骨担々麺の振り仮名に「ばいこうちんちんめん」と書いてあっても、郷に入れば郷に従えと言って自分の信念を曲げられるだろうか？ 注文を聞きに来た店主にハッキリと伝えた。 「パーコータンタンメンを1つ下さい！」 すると店主は、 「ぱいこうだんだんめんをお一つですね。ライスはお付けしますか？」 と何事もないかのようにボクの注文を受け入れた。 ボクもあえて相手のペースに巻き込まれず、そして相手もボクのパイコータンタンメンに異を唱えず受け入れる。 これこそが今後の国際社会における理想的な相互理解ではあるまいか！山本舞香！ 次、いつはしごを訪れるかは分からないが、その時は「ぱいこうだんだんめん」と注文しても良いかなと、少し気持ちを改めた。 #いい話風

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Hisashi Narushima

平日の15時に来店 ダーローダンダン麺¥1100-（ゆず多め） ライス¥0- 平日の15時なのに店内満席 半分くらいは外国の方 近所のサラリーマンも多い

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K.Aoki

初訪問。90%くらいの方がオーダーしているぱいこうだんだんめんを私も注文。ライスが無料でつきました。辛めが好きなので中辛に。 美味しかったです。いわゆる胡麻系の担々麺ではないシャバシャバ系のスープでした。 ご馳走様でした。

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M.Dohjima

ラーメンで驚く機会がまだまだあったんだな……とびっくりした日の記録。 担々麺好きとしては以前から気になっていた「だんだんめん」 近くに用事があったので、ついに訪問叶いました。 ぱいこうだんだんめんをチョイス。 程なくして出てきたのは、サラサラシャバシャバしたスープにおいしそうな排骨が乗った麺。 一口食べて衝撃……シャバシャバなのにすごい、味が……滋味すら感じる激ウマのスープ……！ ただでさえおいしいスープに、排骨に使われているスパイスが溶け込んでとてつもない打点を叩き出してきてました。 脳が揺れる…… あっという間に食べ終わって名残惜しい気持ちになりました。 ライス断っちゃったけど頼んだ方が幸せだったかもしれない…… 絶対また行きます。