刀削麺 深夜営業の人気11店【穴場あり】

前から食べてみたいと思っていた刀削麺に初来店。 とりあえずお店のイチオシ担々刀削麺は食べてみないとと思い担々刀削麺セットを注文。 郡山駅前の人気店としてはリーズナブルな感じがします。 この太めの麺はもちもち感がありつつも柔らかすぎでもなくまあまあ好みの食感でした。 辛さに関しては舌にはそれほど刺激は強くないですが、ちょっと喉にくる辛さです。とは言っても思ったよりは辛くなく、スルスル食べることができました。

刀削麺(とうしょうめん) 中華人民共和国の山西省発祥。 小麦粉を水で練った生地の塊を板にのせ、片手に生地、片手に"くの字"型に曲がった特殊な包丁を持って湯の沸いた鍋の前に立ち、生地を細長く鍋の中に削ぎ落として茹でる。 麺を削る手際のよさと麺を長く均等に削る熟練した必要であり、給料も高い 　　　　　　　　　　　(Wikipediaより) そんな人間業が織り成す"刀削麺"を、ロボットが作ってしまう時代に こちらは、大阪・道頓堀にある中華料理店。 店名にもなる自慢の刀削麺は15種類。前菜からデザートまで全109種類のラインナップ( ; ゜Д゜) さらに、 刀削麺製造ロボット「機甲厨神」が拝める、関西では唯一の中華料理店です。 パッと見は、チープなロボット(笑) スイッチが入ると、目にも留まらぬスピードで一人前を切り出す( ; ゜Д゜)発明家が自動車のワイパーから考えついたそうです ○冷やし刀削麺980円 甘辛いタレとフレッシュな野菜が麺に絡みます機甲厨神による刀削麺は、職人による手切りの独特な食感にも負けない絶妙な仕上がり。 ロボットが作ったとは思えない、思いたくないだけかも。。。 #食べ歩き #道頓堀 #中華 #刀削麺 #機甲厨神 #ロボット

駅のロータリーに隣接している刀削麺が人気の中華料理屋さん。今回は「麻婆豆腐ランチ」をオーダー、なかなかのボリュームで辛さも味も◎このへんでは一番美味いかも(^_^)刀削麺より麻婆豆腐にハマってしまいました #刀削麺 #西口にもあるよ～

中国の長い長い歴史と広大な国土、急峻な山々と大海原。そして、世界中の美味しい文化を吸収してきた、その多様性。 まさに中華料理というものは一言では語りきれない奥深い世界ですが、特に日本人に人気があるのが花椒のシビレと唐辛子の辛味を重視する「麻辣」（マーラー）を特徴とする四川料理です。 今回は四川料理の中でも横浜でアツい支持を得る刀削麺のお店、伊勢佐木長者町の「華隆餐館」さんにおじゃましました。 誤解を招かないように申し添えますが、「刀削麺」は大きな生地の塊を金属の板で削り出す山西省の料理。 山西省は四川省の東北にある離れたところで、もともとは元の時代に王朝が国民の反乱を恐れたがために各家庭の包丁まで取り上げ、麺切りができなくなった民衆が困った挙句に考え出した調理法だとか。 このお店では四川料理の代表格である麻婆豆腐を中心に辛い料理に定評があり、そこに山西料理の名物である刀削麺を合わせて、大人気となった一杯を楽しむことができるお店です。 ◆緑麻婆刀削麺（１２００円） 唐辛子には大きく分けて赤色と緑色（青色）のものがありますが、みうけんの個人的な感想では「赤唐辛子は突き刺さり燃えるような辛さ、青唐辛子はスキッとした涼しげな辛さ」だと思っています。 一般的に麻婆豆腐といえば真っ赤な唐辛子を使いますが、こちらの「緑麻婆豆腐」は青唐辛子を使用しており、サッパリとしつつも刺激的な辛さと花椒のシビレが効いているのが特徴的です。 こちらの刀削麺の多くは汁あり・汁なしを選ぶことができ、今回は汁ありをチョイス。 刀削麺は汁なしが主流で、日本の「あぶらそば」のようにタレと混ぜて食べることが多いそうですが、この「華隆餐館」さんは牛骨をガンガンに煮出したスープも美味しいので、汁ありも是非とも試しておきたいところ。 まずはスープをいただきます！ 真っ白に白濁した濃厚な牛骨スープは、それ単体でもけっこう美味しい。 その上に爽やかなピリ辛をたっぷりまとった油が層になっていますから、これが美味しくないわけがありません。 麺はたったいま自動刀削麺削り機で削られ、茹で上げられたばかりのモチモチの麺。 開店当初は王社長みずから麺を手作業で削り出していましたが、他の作業が何もできなくなってしまうからという事で機械式に変わりました。 それでもピロピロとしながら厚みのある麺はモッチリとした食感が良く、スープとの馴染みも最高です。 麻婆豆腐は豆腐たっぷり、挽肉たっぷり。 豆腐の優しい美味しさ、挽肉の力強い旨味、そして容赦のない麻辣が後を引く美味しさが最高です。 今回は「辛さ増し」（５０円）にはしませんでしたが、それでも頭皮にじんわりと汗をかく辛さで全身が爽快になりました。 ◆パクチー（２５０円） お嫌いな方もいらっしゃる食材ですが、みうけんは個人的にはこれがないと始まらない、終われない。 以前「ゴメンネー、パクチー品切レ」と言われた時、料理ができるまでの間にバイクに乗って横浜橋商店街にパクチーを買いに走ってしまったくらいの好物なので、この日も迷わずオーダーです。 やはり、個人的にはこの刀削麺にはパクチーがすごく相性が良いです。 たっぷりと入れて食べれば爽快な香りが鼻腔を通り抜けていき、嗚呼生きていて良かったと思える美味しさでした。 ◆◇◆後記◆◇◆ やはり、いつ来ても間違いのない「華隆餐館」さん。 それもそのはず、このお店を切り盛りされる王社長はかつて中華街の中でも屈指の人気店である四川料理店「杜記」で、永らく厨房を任されていた人。 その美味しさは折り紙付きで、今日も自らを麻辣で痛めつける好事家たちの汗を流させ、涙を流させつつ「辛い！辛い！でもウマい！」と言わせている光景を目にします。 この「緑麻婆刀削麺」は王社長がいらっしゃらない時は出来ない時もあり、ある意味でレアなメニュー。 しかし、横浜の麻婆豆腐好き・四川料理好き・辛いもの好きな御仁には、是非とも一度は試していただきたいメニューです。 お試しを！

町中華のみしたいねー！って友お勧めの中華でまったり飲む。 おかーさんと息子さん二人で切り盛りしているお店で、近くの飲食店がお店はけてから来ることが多いらしく、深夜２時過ぎまで営業してるんだって！ トマトと卵の炒めや、ネギチャーシューも美味しかった✨ だが！ 今日のヒット✨✨✨ 〆で食べた【辣肉麺】 こぉれ絶対に今度は白飯とセットで食べてやる‼️ とりあえず病院行って治療終わったら絶対に食べてやる‼️

　豊田市日之出町の大陸系刀削麺のお店が 気になったのでランチで行ってきました。 以前は、セントレアや堀田駅の近くにある 劉家西安刀削麺でしたが、独立ですかね。 店内は広々としたチャイニーズ大衆空間。 昼時でもそんなに混んでなく余裕でしたが お得なラーメンセットから注文です。 ◆ラーメンセット（900円） （麻辣刀削麺＋天津飯） 麻辣刀削麺は刺激が弱くてあっさりですが コシのある刀削麺自体は美味しいです！！ 天津飯も大陸系にしては並サイズでしたが 味がしっかりで全体的に満足できました。 接客もアットホームで良かったです。 ごちそうさまでした。

中華の定食は野菜炒めかレバニラ炒めか麻婆茄子か豚肉キクラゲ卵炒めを選びがちなわたし、豚肉キクラゲ卵炒めが日替わりの本日を狙ってきました。 これで650円！コスパバッチリでした。他のメニューも皆リーズナブル、この場所でこの費用で大丈夫なのかと心配になりました。美味しかった、ご馳走さまでした。

島之内の奥の奥に立地。 フードデリバリーでガンガン注文出て店内オペレーションはパンク気味。 そのためめちゃ待たされました。 が、味はなかなか！ 特にラム串は美味かった！！

ガチ中華が食えると聞いて 中華料理らしくどれもメニューは700円〜800円ぐらいの単価 なので泣く泣く豚骨刀削麺だけ注文。 食感は山梨のほうとうを思い出す。 平日は同じ値段で飯系もセットみたい。

2017·12·23 ［福招門］ｻﾝ １杯やろう‼と夜の小岩にふらふら～っと出かけました。 お目当てのお店［素揚げ屋］ｻﾝは開店前に行ったのに、 すでに予約で満席で入れませんでした(;>_<;) 何店かチョイスしてたお店にも入れず、(小岩をなめてました！)うろうろ… すると、店先の看板に 「120分、飲み放題食べ放題￥2980」の 中華料理屋さん！まぁ、期待しないで入店です！ なんだかアットホーム感満載‼お店の人は オールチャイニーズファミリーでした はちきれそうな臨月なママや若いお兄さんおねぇさんが注文に対応してくれます(*^^)v で、気になるお料理、品数100種類位あります お味も本格的でどれも美味しかったです(>ω<〃)～♡ まだまだ気になるメニューもあったけど 私のお腹も臨月なみにはちきれそう(^^;) 安くて美味しいお店に出会えて嬉しいです！ せいろに入った点心は、特におすすめですよ！ フカヒレ餃子や、おコメのもちもちの中はお肉も入ってる #クリスマスキャンペーン #食べ放題、飲み放題！ #アットホーム