(17ページ目)魚介・海鮮料理 子連れOK でおすすめのお店

【２０２４年､初夏の北海道③】 再訪で､念願の〆ラーメンを頂きます❗️ 『苫小牧市』に在る『海鮮炉端焼き』の『魚次郎』さんです､ 『北海道』内､各地から､海鮮を中心に良い素材を仕入れ… 提供して来れます٩( ᐛ )و “名物”は､『貝』のみを使用した… “一応”『鍋料理』の『貝風呂』です❗️ “一応”とは､『鍋』に入って提供されますが､ お客さんが､『コンロ』を使って､ 自ら『貝風呂』を作るのでは無く… お店のスタッフの方が､“調理“して呉れたモノが､運ばれて来ます。 『貝』って､意外と『料理』するには､”厄介“な食材です… ”生“で食べる場合には､独特の”生臭“さが出て来るので… ”処理“と”鮮度“に気を付ける… ”加熱“する場合には『貝』独特の”旨味の水分“を逃すまいと気を付ける”焼き“ ”蒸し“たり“一煮立ち”させる場合は､ “火の通し過ぎ”により”素材が硬く“事が在る… ですから… ”経験値“が高い『調理人』に任せたい”素材“の一つなんです❗️ 使用する『貝』は『北海道産』で“基本５種類” 『白貝』・『牡蠣』・『帆立』・『アサリ』・『シジミ』 (『白貝』が､『ムール貝』に時期によって変わります) 『貝風呂』と､名乗るだけあって… 『酒蒸し』より､圧倒的に”スープ“の量が多い❗️ ”貝の旨味“を､全面に推し立ててますが… 細やかな所で､ 『出し汁』が､“カツオダシ”で “素材の旨味UP”と“若干の匂い消し”に『料理酒』 “絶妙な火加減”で､『貝』の殻を開かせ… 火を止め､“余熱”で『貝』は､“ふっくら”円熟味を纏わせ､ 『貝風呂』の名の通り､ダシの“お湯”に浸かった『貝』に仕上げてます٩( ᐛ )و “旨味の凝縮した“『貝風呂スープ』❗️ 『貝』の”鮮度“が”しっかりしてないと“軽やかな､ 旨味を舌にダイレクトに感じる事が出来ないので… 『お店』の”素材の目利きの良さ“も､此処で､ 証明されてます( ◠‿◠ ) では､頂きましょう❗️ 『苫小牧産』の『白貝』､『厚岸産』の『牡蠣』､ 『道内産』の『帆立』は､ 北海道を数度巡って現地で食べた経験が在る人間には“『貝』一個の大きさは､標準的… 『アサリ』と『シジミ』(網走産)の”貝の粒“が大きい❗️ ５つの貝が良いバランスとハーモニーを奏てます‼️ 『貝風呂』で満足した後の”貝殻の山“を見ると一目瞭然ですねっ(笑い) ここからは､再訪した目的の､『〆ラーメン』 茹でた“特製の太い縮れ麺”と､茹でた海藻と､刻み葱が､丼の中に入って登場､ 店長さん､曰く 『”貝風呂“の”残りスープ“を”コンロで再沸騰“させて､丼に掬って入れて下さい❗️』 言われた通り､にすると…納得❗️ ”鍋ラーメン“にしても､良さそうな”登場“ですが… 純粋に『スープ』だけに”拘って“目を向けると､ ”鍋ラーメン“で一緒に煮込むと､麺から､小麦の成分が出て､全体的に”濁って行き“ます… 言われた事を自分なりに分析しますと。 『貝風呂』として”登場“した時は､ ”貝の旨味(柔らかさ)を重視”して､『風呂』の温度は“低め” ラーメンスープとしては“ぬるめ”ですから… コンロで“再沸騰”させる事で､ “余分な水分”を“飛ばして”『スープ』の旨味の“濃度”を自分で調整出来るんです( ◠‿◠ ) 貝の旨味､『スープ』の“澄みと濃度”に拘った 『スープ・麺・海藻』の 『貝風呂〆ラーメン』でした( ◠‿◠ ) 『ノン・アルコール・ビール』で頂いたので… 少し､『北海道』らしい“日持ち”がしそうで 冷めて大丈夫な 『お酒』のアテを購入します❗️ 『”虎杖浜産”『蒲原水産』の“燻製“タラコ』と､ 『インカのめざめフライドポテト』٩( ᐛ )و 宿泊地に着いて､お酒を飲みながら頂きましょう❗️ 『白老・虎杖浜』のタラコは､ 全国に誇れるブランド､ 粒の大きさが､しっかりしてます❗️ 焼いた時(火を通した時)に”粉っぽい舌触り“がしてしまう､海外産の”小さなタラコ”ʅ（◞‿◟）ʃ とは違い､『北海道』沖で､ ”大きく育ったスケソウダラの卵“ ”燻製“にすると… 『カラスミ』(ボラの卵巣の”加工品“) 系の”ねっとり“とした魚卵の旨味が味わえます❗️ 『インカのめざめフライドポテト』は､ “貴重種”『インカのめざめ』の美味しさ､ “濃く”て“甘い”を全面に押した内容… 贅沢な“ポムフリット”です( ◠‿◠ ) #道内産の貝を使った『貝風呂』 #澄み切った”貝の旨味汁“が印象的な『貝風呂』 #コンロで煮立てる『〆ラーメン・スープ』 #『〆ラーメン』は”スープが主役“です #北海道各地から“厳選素材”を仕入れるお店 #ここでしか無い”名物“が在るお店

【出張レポート76】 今日は仕事で富山に出張です。富山での仕事が終わり、夜遅くに宿泊先の金沢でディナータイム！金沢に来た限りには北陸の魚を食べたい！と言うことで、金沢駅から徒歩圈のこちらの居酒屋さんに。 北陸の新鮮な海のさちと、素材を活かした一皿メニューに舌鼓。甘い脂の乗った北陸の魚はきときとで美味しかった〜。

大阪梅田駅徒歩4分程。 酒友はなび　梅田店。 お肉も魚も食べたい♡ と言う事で、こちらのお店に。 日本酒と頂くお料理は、どれも絶品でした。 たいへん美味しく頂きました。

本日の晩御飯は、柳橋市場にある魚柳！ ここの縁側席が最高でした^ ^ 特に天気の良い今くらいの涼しい季節は特に！！ わら焼きが押しのようで、 野菜と魚のわら焼き、サーモンのハラス焼き、マグロカツ！、鱧の天ぷら 今日お酒が飲めれば笑笑

会合前に時間調整。 小腹も空いていることから 金山の立ち飲み屋　魚椿へ訪問。 刺身5種盛り、天婦羅盛り合わせ やっこ、ビールをオーダー なんといっても刺盛、天婦羅を 1人で食べられる幸せ。 これにつきる。 分け合って会話を楽しむのも好きですが この1人時間たまりません。

しっぽりできます。 ご自慢の手作り厚揚げおいしい。 手羽先も美味しい。 ワイワイしてなくていいお店でした。 タバコ吸えます。

息子のお食い初めは自宅で。緊急事態宣言下のこんな時期でお食い初めが自宅で出来るのは有難いですね♪ 鯛は天然ものでとても立派！かなり大きくて食べてもちゃんと美味しい❗ みんなの膳はスーパージャンボ海老フライが入った豪華なもの。この海老は30cm以上もあり、折箱に入りきりません❗この大きさ伝わるかな～。試しに空き缶を横に置いてみました(^^) 全てが手作りで心のこもった料理なのが此方のお店のこだわりだそうです(^-^) こんなに立派な料理の数々なのに、意外とリーズナブルなんですよ～。これなら木◯路さんや、甲◯さんとかに行くよりいいかもね♪ 地元、豊川にこんなに使い勝手がよくて、それでいて美味しいお店があったなんて知らなかったな～。 こういうふうに新しくお店を知るのも縁ですね。嬉しい発見でした(^-^)/ ●おうちでお食い初め膳 「一生涯食べる事に困らないように」との願いを込めて、食事をする真似をさせる、古来からの習わし。こちらは、歯固め石、お食い初めのやり方説明書付きで便利です(^-^)v 息子よ。将来、食べ物に困ることなく健康に育ってくれよ。 #お食い初め

刺身など、最高に美味い！

天橋立のケーブルカーのふもと駅の横でプイヤベースのラーメン。カニ、甘エビ、カキがで麺が見えない。カニはミソとかぎっしりの半身。うまうま。

【朝霞周辺では重宝するね☆個室でゆっくり出来るメニュー豊富な魚介・海鮮居酒屋】 埼玉県朝霞市西原。カウンター席から、個室に大広間と揃い、使い勝手の良い魚介・海鮮居酒屋です。最寄りは、武蔵野線の北朝霞駅、東武東上線の朝霞台駅。駅すぐの商業ビル地下１階にあります。メニューが多くて良いですね✧٩(｡•̀ᴗ-)人(-ᴗ´•｡)۶✧ 私が幹事を務めた週末のとある集まりで利用しました。掘りごたつ式個室を事前に予約、注文は当日アラカルトで。 ◆本日の注文◆ 大漁盛り　4600円 和牛たたきポン酢　980円 生ハムとアボカドのシーザーサラダ　880円 地鶏の唐揚げ　980円 にぎり合せ　1200円 茶碗蒸し　500円×４ お通し　500円×５ ジンジャーエール　450円 サントリーオールフリー　580円×３ プレミアム・モルツ 八海山 本醸造　1500円 黒龍 純米吟醸　1900円 手取川　1600円 ５人で１人4000円ちょっと。 コチラで刺身盛りは外せないでしょう。私は車の運転があるので、ノンアルコールビールのサントリーオールフリーで。意外と唐揚げが皆さんに好評でした(o´∀`)♪ #小結 #魚介海鮮料理 #個室あり #刺身 #ふぐ料理 #鍋 #寿司 #串焼き #揚物 #週末は予約必須 #店員さんは着物 #生け簀あり #周辺にCP多数あり

職場の同僚約10名で訪問！花暦膳という1400円の定食をいただきました！ 天ぷら、うなぎの蒲焼、うどん、小鉢など豪華な定食ですし、ご飯はおかわり出来るらしい！嬉しいサービスです！

日御碕灯台へ頂上まで階段200段くらい登って、そのあとバスが2時間に１本くらいなので、バス停付近で。古事記丼。新鮮で美味しい。 途中イカ焼きなど食べ歩きできますが、トンビに襲撃され持っていかれました・・

【富士山がバッチリ！☆白糸の滝すぐ近くの季節料理のお店】 静岡県富士宮市上井出。富士山の麓にある季節料理・魚介海鮮料理のお店です。最寄りは、かなり離れていますが、身延線の西富士宮駅。国道139号線からアクセスしやすい、静岡県道75号清水富士宮線沿いにあり広い駐車場完備。メニュー豊富で、釜上げしらす丼がオススメです \⁠(⁠๑⁠╹⁠◡⁠╹⁠๑⁠)⁠ﾉ⁠♬ まだまだ寒い３月中旬、祖父母が晩年住んでいた富士宮へ久しぶりに訪問です。この辺りは朝霧高原や各牧場、白糸の滝、富士山本宮浅間大社、田貫湖と、観光スポットが沢山あり、またドライブするにも良いですよ(⁠◍⁠•⁠ᴗ⁠•⁠◍⁠) お昼は何十回も横を通っていたけど、初訪問のコチラで。丁度お昼時だったので、結構席が埋まっていました。小上がりの座敷もあるので、法事にも良さそうです。口頭注文後払い _φ(･_･ ◆本日の注文◆ 釜上げしらす丼富士山盛り　1300円 和御膳　1250円 私はお店のイチオシメニュー「釜上げしらす丼富士山盛り」を頂きました。丼一杯にしらすが盛ってあり食べ応え十分。そう言えば、家ではしらすとかあまり食べないものなぁ。小鉢に味噌汁も美味しい(๑´ڡ`๑) この辺りは富士宮焼きそばやおこのみ店が結構あるのですが、コチラのような魚介海鮮料理を中心てした食堂は貴重なので、これからも立ち寄ると思います ヾ⁠(⁠ ͝⁠°⁠ ͜⁠ʖ͡⁠°⁠)⁠ノ⁠♪ #小結 #３月中旬訪問 #富士山の麓 #白糸の滝近く #朝霧高原近く #魚介海鮮料理 #季節料理 #食堂 #定食 #丼もの #会席料理 #和食 #駐車場完備 #県道沿い #再訪可能性高い

堂ヶ島の帰りに通りすがりで入ったお店。 イカの刺身定食、海鮮丼をいただきました。 どれも美味しくいただきました。

こちらの居酒屋さんのプロデュース商品の『福井サーモンのスモークジャーキー』と『甘海老熱風あま干し』の2種類をお土産にいただきました‼️ 最近福井県イチオシの福井サーモン。 色々な商品が出回っていますがこちらはりんごの木の燻煙でスモークされています。 とても美味しかったです。 甘海老も殻ごとカリカリと食べられて香ばしさがとても口の中に拡がります。 美味しかったです‼️

鹿児島旅行にて 鹿児島ラスト、枕崎ラストの食事はなにわさん 大雨の中、開店前にもかかわらず10人ほどが並んでる そんなにこれまでの店では行列は見なかったのに… 平場なら絶対に並ばないが、旅行だしということでとりあえず並んでみることに 今まで船人めしとか大トロ丼とか食べてきたので、シンプルに鰹丼をオーダーした したらこの鰹丼、めっちゃ美味いやんけ 多分今までの店もそうだったんだと思うけど、この食べ方が一番鰹を生かすね 鰹は10切れ、真ん中に温玉 これが定番よ 鰹は新鮮でとても美味しかった これ以外の言葉はいりません とろろが付いてるのがポイントかな 半分くらい食べ進めてからとろろを投入 醤油も少し刺して、これまた美味い うーん、満足！ 結果的に枕崎の4店舗で鰹を食べたが…全部美味い どれもハズレがなかったのが素晴らしい 流石は漁師町 次いつ来れるかわからんが、是非とも再訪したいね #鹿児島 #枕崎 #鰹

ランチによせていただきました! 入店すると、いきなり！ 「いらっしゃい～！」 「何にします？ＢＥＥＲ？」 「そっ！生ね！って！アホか？仕事中じゃ！」 とても愛想の良い兄やん2人でやっておられました ☆　肉豆腐定食 生卵・牛肉・シメジ・豆腐。。。。。 肉吸いにすりゃ～良いのにねぇ～♪（笑） 甘辛いすき焼き風のタレに浸かった豆腐と 牛バラ肉が旨い！ 玉子を絡めて。。。ご飯がすすみますねぇ～♪ 明るく威勢の良い明るいイケメン兄やんのいるお店 ノリが良く、とても気持ち良く ご飯がいただけました。 夜も感じが良いだろうと思えるお店でした。 美味しかった！ごちそうさま～(ෆ◕◡◕ෆ)ﾉ #スタミナごはんキャンペーン #肉豆腐

お友達とランチで行きました♡ メニューが沢山あって、何を食べようか迷いましたが、エビフライを注文❣️ 衣サクサクで手作りのタルタルソースも美味しかったです♡ 海鮮のメニーもあったので、何を食べたいか意見が別れた時など家族で行くのもいいかな？と思います♡

久々の外飲み、郡山市。 刺身が食べたくて❗️となるとここだ！ 白子の焼きもおいしかったー 野菜天ぷらごちになりました。ありがとうございました。 #うまい刺身 #丁寧な料理

【神奈川県三浦市初声】 134号線から一本逸れた裏道にあるお店。次女が誕プレとしてランチをご馳走してくれました(^^) 外は降ったり止んだりの雨。駐車場はガラガラだけど、前に2組ほど待っている人が。店舗内に入り、名前を書いて外のベンチで待つことに。しかしベンチが雨で濡れていて半分くらい座れない（ ; ; ）仕方なしに立って待つ。やっと2組進んだけどちと長い待ち時間に。 やっと呼ばれたけど、後から来た人と変わらずのご案内。タイミング悪く先に呼ばれたあたし達は狭い席。まぁ、これは仕方ないが窓際で寒い。ご親切にお膝掛けを用意してくれていたので、貸してもらい暖を取る。 店内は掘りごたつ式のおひざに優しめな座敷とテーブル席があります。今回しっかり数えなかったのですが、駐車場は大きいけど席数はそんなに多くないです。こにらは聞かなくても「店内撮影OK」と書いてあるのが嬉しい(^^) 次女は三崎マグロ三食丼。それにマグロの竜田揚げを2人でシェア。この竜田揚げ、尻尾なのかな？骨がついてて珍しい竜田揚げ。めっちゃうまい♡味もしっかりしてて好きな味(^o^) あたしが選んだのは金田産の黄金アジフライと三崎マグロの刺身膳。見本の写真では1尾なのに対して、半身だったのが疑問で、聞いたら「グラムではかっているので大きさによって半身になります」との事。確かに黄金アジって大きいの多い気がするけど、2860円とお安いわけではないので半身なのはちょっと納得いかず。。笑 インスタのストーリーにこのお店をメンションしてアップすると、ソフトドリンクのサービスがあるそう。もともと「載せる人」のあたしにとっては好都合⭐︎しかし、しっかりやってるのを確認しないともらえないらしく、ご飯の写真を載せたいあたしにとっては不都合。いつもソフトドリンクは食前に飲まないとのみきれないあたしは食後だときついのです。でもせっかくなので温かいコーヒーを食後にいただきました。 色々な不都合が重なったけど、接客はとても良いと思います。駐車場も広いし、チャリのスタンドもあります。次女よ、高いご飯をご馳走してくれてありがとう♡♡