(9ページ目)ジビエ ワインが飲める でおすすめのお店

注文した品、全てが美味しかったです。 好みの品は、生ウニのパスタ、チーズリゾット、エスカルゴブルゴーニュバターオーブン焼きでした。ブルーチーズのピザもたっぷりハチミツをかけて、美味しかったです！ 沢山頼み過ぎて少しずつしか味わえなかったですが、ソースがとっても美味しかったです。 ずっと大好きなビールだったですが、次回はワインで楽しみたいと思いました^ ^

カルパッチョと大村農園の宝箱はオススメ。坂越の牡蠣もオススメ。日本酒とのマリアージュがオススメ。全部オススメ笑

シェトモは、ジビエ協会会長による最高峰フォワグラなどの限定フレンチ料理を提供し、感動的な食体験を提供しています ネット予約も可能で、個室もあり、禁煙の環境を提供しています 岡崎市のシェトモは、ジビエを中心としたフレンチ料理を提供し、高品質な食材とこだわりの料理で多くのお客様を魅了しています 「シェトモ」は岡崎市に位置するジビエを使用した本格フレンチレストランであり、天然のジビエや有機野菜を使用したこだわりのフレンチ料理を提供しています メニューには、最高峰のフォアグラや採れたての有機野菜、地元の食材を使用した絶品フレンチが含まれております 営業時間は、月曜日から日曜日、祝日、祝前日の11:30から14:00までのランチタイムと17:30から23:00までのディナータイムとなっています 今回のお料理は おすすめ [Ｂコース] シェフのお任せスペシャルコース ¥10,000(税込) やっす シェフの選ぶワインのチョイスが絶妙に料理と合っていて 最高に美味しかった また必ず行かせていただきます

ジビエ料理を食べに行こう❗ ということになり、アンヴェールさんに行ってきました。 めっちゃ分かりにくい場所にあり 随分迷いました。 路地裏抜けて、あれ？ 看板がある！ やっと見つけてめでたく入店出来ました(笑) カウンターにはかわいい豚のオブジェ 思わずパチリ❗ まずはシャンパンで乾杯 マスターのお勧めでお料理に合わせた白ワインをグラスで二杯頂き、メインのラム肉の時には赤のフルボディをボトルで頂きました〰️✨ 前菜は鰹のカルパッチョ 二皿目はフォワグラソテーとシャンパンのゼリー載せ、バナナのキャラメリゼ、少しずつ一度に食べて下さい。と言われて食べてみました。 あ！おいしいです。複雑なお味です。 桃のスープ、甘塩辛くて美味しい❗ オマール海老とムール貝、クリームソース仕立て❤️ メインはラム肉です❗ あー幸せ フロマージュも勧めて頂きました。 やっぱ青カビと白カビは全員一致でオーダーしました。 デザートはプリンのようなパンナコッタとシャーベット、紅茶 どれも手の込んだお料理で美味しかったです ご馳走さまでした❣️

出張帰りに。 運転予定だったので、今回はノンアルでしたが、焼き鳥とそれに合うワインが飲めます。 カウンターもあり、焼き鳥は単品注文なので、1人でちょっとだけという時には最適です。 もちろん複数人でも良さそうです。 次回はワインで試してみたい！

ランチで利用しました！ メニューはコースのみで、希望があれば追加でアラカルトとして注文も可能というシステムでした！ イチオシのウニのカクテルは層になっていて、ウニのクリームだったり、まるまるのウニだったり、ジュレだったり、たくさん味がして口の中が幸せいっぱいになりました！ この後予定があり、ソフドリでしたが、ワインと食べれたらどんなに幸せかと思いました 出てくるお料理は季節にあったもので、赤、黄色、緑、と色とりどりで、味はもちろん目でも楽しめました！ デザートの苺とアイスの下にはクリームチーズ？レアチーズ？が隠れていて、これだけでも食べに来たいと思うくらい美味しかったです！ シェフさんをはじめスタッフの方もとても感じがよく、料理もちょうどいいタイミングで出してくださり、是非また利用したいと思いました！

かつて渋谷にあったお店「アンドラ」は塩田兄弟が切り盛りするお店だった。そんな兄弟の息子たちが東京でハンバーガーを提供しているが、アンドラのシェフだった塩田光治さん（熊シェフ）は新潟の南魚沼で2004年にオーベルジュをオープン。という話は聞いていて、いつか行きたいと思っていたが、まさかこんなに早く訪れる機会が訪れるとは。世の中は広いようで狭い。 越後湯沢から1駅の「石打駅」から車で5分ほど。事前にお伝えしておくと、車で迎えに来てもらうことも可能。雪景色の南魚沼にひときわ輝く黄金色（黄色？）の外観、オーベルジュ・アンドラ・モンターニュ。少し階段を上がって入る室内は非常に温かい。到着してしばらくコーヒーを頂き、そこからゆっくりとチェックイン。 夕食前に地下のワインカーブに行き、本日のワインを選択（と言っても、よくわからないので同行者に全てお任せ）。この日は飲む人が6名だったので、泡1本、白3本、赤2本（そのうち1本が1リットル）という構成。オーストリアワイン大使の熊シェフならではのチョイスは、後から考えるとさすがのラインナップだった。 ディナーは19陣からスタート。構成は以下の通り ・アミューズ（キャロットラペとリプタウアー） ・前菜（カイズ（黒鯛の幼魚）を生で） ・スープ（野菜たっぷりのスープ） ・魚料理（沖ボラのムニエル） ・フォアグラ（フォアグラのムースをバナナで包んで） ・カップ入りハギスタワー ・肉料理（ノーフォーク牛のグラーシュ） ・ご飯（コシヒカリのおむすび） ・デセール（イチゴのクーヘン、ヴァニラたっぷりアイス） ・小菓子（ショートブレッドとヘッジ） ・食後のお茶 最初のアミューズに合わせるのはブリュンデルマイヤーのスパークリング。ヴィンテージは2010。力強い泡と芳醇な味わいだが、これをちょっとクセのあるリプタウアーと合わせるとびっくりするぐらいのマリアージュ。お互いの良さが相乗効果を生み出して、あっという間に飲み干してしまった。 細かい説明をしだすと、大変なことになってしまうが、野菜のスープにはちょっと古代米を忍ばせており、シンプルだけど食べごたえがある。魚料理はどちらも徳島の猟師さん「村公一さん」が釣った魚。沖ボラのムニエルの下の添えているプチベールが最高だった（もちろん沖ボラも素晴らしい） 何と言ってもびっくりしたのはフォアグラ。ムース状にしたフォアグラをバナナで包むというアイディアがあっただろうか。フォアグラの育つ地域ではバナナがないので、この発想はなかなか生まれない。なお、付け合せのワラビのピクルスがこれまた絶品だったのだが、それも霞むぐらいの完成度。 ハギスは鹿肉がメイン。カップの下にはじゃがいもを。続く肉料理はアイルランド産のノーフォーク牛のグラーシュ。肉料理が完璧すぎて赤ワインが霞むかと思いきや、ぜんぜんそんなことはない。この日はオーストリアワインの奥深さを知るのに十分だった。 肉料理が終わったタイミングで出てくるのが、なんとおむすび。シンプルだが、最高級のこしひかりを使ったおむすびは最高だ。ここにふきのとうを使った味噌がサラッと添えられており、この相性がまた最高じゃないか。 デセールはイチゴのクーヘン。そしてヴァニラシードをびっくりするぐらい使ったアイス。最後はスコットランドのショートブレッドとヘッジ。コーヒーとともに頂いてごちそうさま。最高のディナーだった。 オーベルジュのいいところは、そのまま部屋に戻って寝れること。ということで、朝に目覚めて、朝ご飯は8時から。 朝はヨーグルトとフルーツ。そして半熟の卵。この卵には牡蠣塩をあわせる。むしゃむしゃ食べていると、トーストが登場。このトーストにはイチゴのジャムorはちみつ。たっぷりのサラダ。シンプルで濃すぎない味付けは野菜本来の味を引き出している。 途中で出てくるスープが面白い。見た目的にミネストローネかと思いきや、多分味噌を少し混ぜている。日本の朝は味噌汁ってことなのかな。後はハムやらベーコンがでてきて、結果的に朝からお腹いっぱい。 ベースがフレンチだけど、濃すぎずもたれない、でもインパクトが有る不思議なバランス。控えめに言って、最高のオーベルジュだったな。

アンティーク和食器に盛り付けられたフランス料理の数々、ここまでの視覚へのインパクトは初体験。 フランス郷土料理をモチーフにしつつ、東京の食材でアレンジされた料理は大変美味しく秀逸でした。 #丁寧に作られた #日曜やってる #自然素材にこだわり #地元民おすすめ #昼から飲める #地元の名店 #希少部位が沢山 #料理に合うワイン #高級感ある店内 #写真を撮りたくなる料理 #ワインにこだわり #ワインの種類が豊富 #記念日はここで #写真を撮りたくなる料理 #シェフが本場仕込み #地元民おすすめ #旬の食材を味わえる #半個室

本町、東京のホテルやフランスはピエールガニェールでも修行されたシェフの本格フレンチ店。 カウンターのみ（２名テーブルがあるけど使ってないような）、スナックのような雰囲気のこじんまりした店内。 きれいとは言えないですが、フランスの音楽がいい感じにコック帽をかぶったクセ強めのシェフ。 テレビに出てからランチは休業されてるようですが、朝から仕込みをされていてパンやデザートなど全て手作り。 おまかせ¥5700のコースにオマール海老のコースもあるよう。 おまかせコース¥5700（税込） ■パプリカのムース ■真鯛のポワレ　ジュ ド ポワソン ■牛フィレ肉のグリエ　ソース オ トリュフ ■コンポート ド フィグ ■ガトーショコラ ■プティフール ■コーヒー紅茶 ムースはふわふわで、キュウリやサーモンに海老や大根の角切りがのってます。お味の加減が絶妙で繊細なムース。美味♡ パンも素朴でおいしい。 ポワレは皮目パリッと中はふわっと仕上がっていて、素揚げしたナスチップ？ソースは鯛のあらやニンニク、玉ねぎ、セロリなどの香味野菜、エシャロットを加えて煮詰められてるそうですが、クリアでとてもおいしい。 そして牛フィレグリル、付け合わせにシャトー切りされた人参グラッセ、シャキシャキの小松菜、ジャガイモ。王道な感じが良いです。 デザートはふた品、プティフールまで。 いちじくのコンポート、バニラアイスも手作り。 東洋軒で取得されたというガトーショコラはチョコレートテリーヌって感じの濃厚な逸品。 手の込んだ、繊細でクラシカルなフレンチ。 どれもとても美味しかったです。 独り言も度々、ちょっと悪態づいたような独特なお人柄なので知らずに訪れるとビックリするかもしれないですが、お味は間違いなくとても丁寧に作られてました。これもやっぱりお人柄。 テレビに出てからランチは休業されてるそうですが、前菜にパテやキッシュ、主菜に鴨のコンフィ、ハンバーグやステーキなどを提供されてるようで来月再開するかなぁてなことをおっしゃってました。 どうなることかですが。 鶉のお料理を紹介されたので、次はそれを頂きにまた伺いたいと思います。 ------------------ R5.8月ランチ再訪 今年のいつからかランチ営業再開されたようです。 オープンの11時半ちょっと過ぎに伺ったら先客４名。多分並ばれてたんだろな。 わたしのあと２人来られ、次の１組でランチはストップされました。まだ11時45分頃。 おひとりでされてるので、1日10人ほどしか受付されてません。 ランチ¥1200 ■キッシュロレーヌ ■パン ■鶏のコンフィ ■コーヒーまたは紅茶 スープかキッシュを選びます。このキッシュが表面カリッととろっとろでミルキー。絶品。 パンには中がぎゅっと詰まった感じのそぼくなもろでもちろん手作り、ちゃんとバターもついてます。 メインはグラタンかコンフィから。 グラタンも気になったけど、キッシュとかぶるかなとコンフィに。 ナイフを入れるとスッと関節が外れ、鶏肉は皮めパリパリで身はほろっほろ。 酢の香りがたってます。 付け合わせにジャガイモ、人参、ズッキーニ、オクラ。 相変わらず個性的な店主さんでした。 #フレンチ

土地勘のない場所でフラリと入ったら大当たりだったワインバー。カウンター7席の小さな店だけど、とにかく自家製のつまみ類が見た目併せて美味しくセンスよく、素材のこだわりも半端なく。もちろんワインのセレクションも適当な価格でおもしろいものばかり。 ただし、オーナー一人で回してるもので、料理は基本冷製で温かいものは要予約。秋冬はジビエもかなりそろってるので、今度は予約して行きたいな。:) ［写真］いくらでも食べられる自家製ピクルス、ハーブの使い方が抜群のラタトゥイユ、金目鯛のカマで作ったブランダード、濃厚で身が締まったモンサンミシェル産ムール貝、アンチョビの香りのサトイモ、トリ刺さ身巻、トリュフも掛かったフォアグラ入り熟成蝦夷鹿のパテ(メイン)

【週末の寛ぎ #174 おもてなし最高の鎌倉フレンチ】 久しぶりに家族揃っての週末ランチ。鎌倉駅徒歩6分、「美味しい料理とおもてなしでお客様を喜ばせたい」がモットーの小さなレストラン(18席テーブルのみ)。落ち着いた雰囲気で、白と木を基調したクラシカルな内装です。 コースメニューは全部で6品(シェフの計らいで+1品)。 ■本日のアミューズ グリュィエールチーズを詰めたシューとフィナンシェの形状のキッシュ ■シェフの特別サービスの前菜 ディナー用の前菜で提供しているトウモロコシのムース、コンソメのジュレ、北海道産の帆立。夏の冷製で、コーンの甘味、コンソメの旨味がいい。ピリ辛の胡椒と帆立も旨し。 ■季節のスープ 三浦産初夏キャベツのポタージュ　 フランス産のピスタチオのオイル クルトンを浮かべて。温かいキャベツのポータージュは初めて。意外と濃厚な味。ピスタチオのオイルは旨味を加えて良いバランス。 ■前菜（4品より選択) ・ジャンボンペルシー　フォアグラとハムを挟んだパセリのゼリー、豚の肩肉を24時間熟成した店自慢のフォアグラをハムをサンド。 ・神経〆ホウボウのカルパッチョ ホワイトとピンクの色鮮やかな野菜、カンパリと白ワインとのジュレが爽やかな味。 ここで、パンの登場。自家製のオリーブオイルは、ローズマリーとニンニク、直前に岩塩を振りかけて。パンは焼き立てを用意してくれました！ ■メイン（4品より選択) ・本日の“横須賀の走水の金目鯛のポワレ”湘南サンドライトトマトのヴァンブランソース　黒いソースは茄子焼いてピュレ 身が引き締まって、皮がパリパリで美味。付け合わせの野菜は鎌倉野菜、ゴーヤは沖縄で苦味が素晴らしい。 •茨城産もち豚のロティー　季節の鎌倉野菜とともに。モチモチ感の有るジューシーな味わい。 ■デザート ・メロン、バジルとスイカのコントラストが美しい。マスカルポーネの贅沢、ミントの香りがアクセント。 ■お茶菓子は自家製のフィナンシェとコーヒー フランスで腕を磨いた地元オーナーシェフは、伝統的なフランス料理を基本とし、一皿一皿に趣向を凝らした料理の数々。旬の食材を活かしています。 お勧めのスパークリングワイン、白ワイン2種、赤ワインは試飲をサービスで。一押しは、スペインの北部産の「VINAS DEL VERO」、スペインとドイツのコラボ。白薔薇とライチでほんのり甘い爽やか味、魚のメインとの相性抜群！ 慣れないながらも、一生懸命に料理やワイン説明をしてくれたソムリエ兼ウエィター、最後は若きシェフの丁寧な挨拶。 突然の激しい通り雨にも傘を貸してくれました。 傘の返却をいい口実出来ましたので、リピート決定です。 美味しい料理もさることながら、心のこもったおもてなしは気分が良くなります。 ここはお勧めのお店です！ ご馳走様でした！ #ラ・コクシネル #創意工夫の料理 #旬の食材 #鎌倉野菜 #地元オーナーシェフ #おもてなし最高のお店 #ご馳走様でした #週末の寛ぎシリーズ #のんびりとした時 #リピート決定 #お勧めの店 #行き届いたサービス #接客が丁寧 #リラックス出来る店 #鎌倉フレンチ #鎌倉 #大人デート #休日はここでデート

五橋のイタリアンでパスタランチ。 初訪問のオステリア・ダ・ササ。 ランチは3種類。 今回はパスタが選べるAコース。 私は小海老のタリオリーニ。 つれは自慢のラザニアにチーズトッピング。 手打ちのタリオリーニはオイルベースで ちょっと海鮮焼きそばのような食感・風味。 （あくまでも個人の感想です） ラザニアは大人気なだけあって美味しい！ とろりとしてソースもパスタもいい感じ。 そして、サラダが美味しいんです。　 新鮮な野菜が種類も豊富。 食材は奥様が丁寧に説明してくださいます。 次は他のコースやディナーも味わってみたい。 グルメ女子会とかにも良さそうなお店です。 #ランチ #パスタ #イタリアン #手打ちパスタ #手打ち麺 #仙台

✨去年の思い出し投稿シリーズ✨ 　　　　　　　　　　　　⛰2022.12/31⛰ 【2022の〆外食はやっぱりステーキ】 ムッシュ＋義母様＋文句や＋私 　baseにドライブ楽しみながら向かう前のランチ #ステーキハウス金井 　 #小田原_ステーキCollection #特選牛ステーキランチセット　2,880円 　✨リーズナブルランチを愉しむコース✨ メニュー ✴️ミニサラダ ✴️特選牛ステーキ100g ✴️ライス（+360円でガーリックライスに変更☜私） ✴️スープ ✴️珈琲or紅茶またはソフトドリンク 　✨伊豆高原で有名なお店らしいから、お肉好きな義母様連れてランチ✨ 　 #ゴージャス感有るお店 #拘りのステーキ肉 　 #肉好き親族 　こちらのビルの1階は海鮮のお店で、同系列のお店だったみたいでした 　3階に上がると、綺麗なお姉さん達が居て、予約しての訪店だったので、サクッと着席 　 #女性シェフ　 ちょっとランチの後半だったから、お料理の提供が遅かったけど… 　　❤️居心地良い空間で肉福感❤️ 　　❤️コスパ良くって美味しい❤️ ❤️お肉はやっぱり(○-∀・)bいいね❤️ 　　　　　　　　　ご馳走様でした 　箱根新道経由で 　２日からの駅伝ルート、事前設営風景を車窓で眺めながら 　　　　baseに向かいました✌️ これにて、去年の投稿は終わりです┏○ﾍﾟｺｯ 　 ✨Rett新規登録店✨

お店が見つけにくいところにあり 前から気になっていたので 本日ランチに訪れてみました 前菜とメインを選べるコースで カジキマグロコールスローと 鹿肉のラグーソース（手打ち生パスタ） を選択 前菜が一食目ということもあったか特に印象に残っていて カジキマグロが肉厚で、 コールスローも味濃く それぞれでも一緒に食べても美味しかったです 鹿肉のパスタの方も鹿肉がたくさんでお腹いっぱいになれました 日本ワインがたくさん置いてあるようで 夜も行きたいです （二店舗あるのか、私が訪れたのは緑道の方で MAPの位置とは異なります）

何食べても美味しかった 苺のブラータは花畑に来たみたい お肉も柔らかくて玉ねぎは甘くて、また来たいと思わせてくれるお店。 変わってるのは和食もある(笑)

本格ジビエをはじめ様々なお肉を串焼きで気軽に楽しめる人気店 ■炭火串焼き 隠家(出町柳) ■ジビエの隠家(烏丸) の3号店はジビエが食べれる焼鳥屋。 丹波鶏の焼鳥をはじめ、串にささない焼き野菜、ジビエ、煮込み料理などメニューも充実。 　 ・ヒグマ串焼き ・穴熊串焼き ・鶉と玉子の殻ごと焼き など本日のオススメメニューも魅力的なものばかりですよ。 オーダー↓ ■ジビエ串盛り(1150円) 猪･ごぼう、鹿･ししとう、鴨･ねぎ ■ヒグマ串焼き 赤身(500円) 北海道ヒグマもも肉 ■焼鳥5種盛り(1050円) せせり、ささみ、ねぎま、砂ずり、つくね ■皮(150円) 首の皮は脂落とさず焼き上げてるのでジューシー、薄切りされた生姜がさっぱりさせてくれます。 ■鶉と玉子の殻ごと焼き(200円) 出町柳店でもおなじみのメニュー、薄皮なので皮ごとバリバリと。 これからメニューもブラッシュアップされていくようなので楽しみ(>ω<)