しっぽく料理の人気6店【穴場あり】

長崎の卓袱料理、創業150年の老舗の銀座店、こちらは創業45年という『吉宗』。8代将軍の名ではなく、よっそうと読むそう。 茶碗蒸しが名物店。今まで頂いた中、一番と思う茶碗蒸しです！ ランチに訪問。長崎名物…

長崎、ランタン祭り 前夜。 雨上がりの街を歩いてみたんだ。 石畳は雨水を招き過ぎたのか しっとりと滲み重なり そこに水滴が落ちる。 その音は、あたかも、幾年も前から 重なり続けた万人の足音を 再現して…

山とも庵・卓袱そば編 これが信州寺町そば也 おそば屋さんのメニューから「卓袱そば」が消えて久しいと言われています。 長崎県の卓袱料理を温かいおそばに真似た、、いわゆるお蕎麦バージョンとも言われ、古…

あの星乃珈琲店の、日本レストランシステム(株)が展開する新しい形態のお店。 7月15日船橋ららぽーとにnewオープンとのこと。 長崎をイメージして、チャンポンと皿うどんを中心に、茶碗蒸しや角煮など、しっぽく料…

秋葉原 : 土・日朝9:30〜オープンしてるので家族で朝ごはんとして訪問する。 コチラの接客は本当に素晴らしい、頭がさがる。 カウンターベースのラーメン屋さんは小さい子供NGの店も多いが、嫌な顔せずに案内してく…

【1094軒目／2016.10.8】 転勤で長崎市に戻ったので行きつけだった店に挨拶回りシリーズ。長崎の郷土料理のひとつ「ハトシ」の専門店「山ぐち」さんです。 ハトシは明治時代に中国から伝わった料理で、「エビのすり…