丁寧な手仕事と温かなもてなしが魅力の本格的ガチ中華家庭料理
【日本酒も充実の山東家庭料理】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです） 〜西川口遠征編 前編〜 ことしの食べ○グの 中国料理百名店に大きな異変が。 …味付けを日本人に寄せない 中国人経営の「ガチ中華」と呼ばれるジャンルも 遂に百名店に幾つか選出されるように。 昨今のガチ中華ブームの勢いや 中華料理界のトレンドの変化を感じさせた。 ガチ中華の街、西川口も例外ではなく 『小城』に『橋頭 私家菜』の２軒のガチ中華が 百名店に選ばれる大きな躍進。 …本日はそんな西川口の人気店 『中華山東料理 異味香』 実はコチラ、秋元康のお気に入り店であり、 ＡＫＢグループの打ち上げにも時折使われているらしい。 店内には現在では “バラドルの女王”として君臨する指原莉乃や、 韓国に渡りK-POPアイドルに転身し 成功を収めてる宮脇咲良らのサイン色紙も飾られる。 そんなコチラで 山東料理（魯菜）を楽しんできました♪ ■木クラゲとニラの玉子炒め …550yen 日本の町中華で 何気なく食べられているこの料理ですが、 実はルーツは山東料理から派生した 「孔府菜」の伝統料理である。 「孔府菜」は儒教の祖・孔子の 故郷である山東省曲阜の料理で、 中国の儒教重視の封建社会と結びついて 発展してきた料理となります。 宋の時代の中国って それ以前の唐末〜五代十国の時代に 節度使をはじめ軍人による反乱が多発した反省から、 軍事による武断政治よりも、 科挙官僚による文治政治を志向していく。 その一環が儒教の保護であり、 朱子学もこの時代に誕生。 こうした背景から 孔子礼賛と結びつけられる形で 宋の宝元年間に孔子生誕の聖地・曲阜で 「孔府菜」が生み出される。 その後も「孔府菜」は 中国において重要な地位を占め、 清の乾隆年間には政府の公式な料理「官府菜」となる。 とりわけこの「木耳の卵炒め」は 清代の梁恭辰は『北东园笔录』において、 「北方店中以鸡子炒肉、名木樨肉、盖取其有碎黄色也。」 と、記しており数世紀前には 既に北方の飲食店で盛んに 食べられてる様が記されてる。 …さて『異味香』の 「木クラゲとニラの玉子炒め」だが、 とにかく玉子がプルプル。 優しい塩味とニラの風味で相まって美味。 「孔府菜」や木耳の卵炒めの ルーツを理解してればこそ、 山東省系の店でこの料理食べれて感無量です。 ■彩の国黒豚焼きシューマイ …390yen 『異味香』名物。 一般的な焼売と異なり、 蒸した後に表面を焼いて仕上げている。 パリッと香ばしい表面と、 ジューシーな餡のマリアージュ♪ 何もつけずとも美味。 ■カキのチリソース …1800yen 『異味香』冬のスペシャリテ プルプルの牡蠣のチリソースを 紫蘇の葉でくるんで食べます。 ・牡蠣のミルキーさ ・チリソースの甘酸っぱさ ・紫蘇の清涼感 三位一体感が素晴らしい♪ ■花邑 純米 陸羽田 生酒 …670yen 田酒、写楽、鍋島、新政、作、みむろ杉… ガチ中華なのに日本酒が充実してるのも 『異味香』の大きな特徴。 チョイスしたのは『花邑』。 実は、かの『十四代』の高木社長が米選びから、 醸造方法、ラベルの選定まで監修を行い 『十四代』の技術がふんだんに使われた酒らしいです。 その名の通り華やかな甘さと、 トロみのあるふくよかな口当たり。 まさか中華でイイ日本酒が飲めるとは(笑) ～あとがき～ 以上、『中華山東料理 異味香』でした。 …イイな、こういう店。 近所に欲しい(笑) 私は中華も日本酒も好きなので、 両方ともこだわってる 千歳烏山の台湾料理『天天厨房』みたいな 店の評価が自然と高くなる。 なのでこの店も素晴らしいと思います。 …そういえば秋元康の お気に入りの中華といえば、 私が先月投稿した学芸大学の 広東料理『慶 Qing』を思い出す。 秋元氏って意外と 銀座や港区の高級中華よりも 郊外のミドルクラス～ミドルハイ位の 価格帯の中華がお好みなんですかね？ さておき今後も 西川口のガチ中華開拓していきたい。
待つ価値アリ！分厚いカツ丼と昔ながらの町中華
星川駅の目の前、一見すると町の定食屋さんの佇まいながら、超デカ盛りカツ丼が有名なお店。 カツ丼はオーダーから1時間くらいかかるとのことで、ビールと餃子でしばし待つことに。 やはりカツ丼にフォーカスされるが、餃子もなかなかのモノ。餡がみっちりで皮がモチモチで美味い。なかなかのボリューム。 カツ丼は本当に1時間かかり、着丼。 カツの断面は、4〜5センチはありそうな見たことのない超厚切り。こんなに分厚くてもしっとり柔らかいのに驚かされる、美味い。 味付けはシンプルで、王道のやつ。間違いなく美味い、だけどかなり腹パンになるなー、当たり前か。今度オムライスも試してみたい。ご馳走様でした。 #カツ丼 #町中華 #餃子 #オムライス
本場の香りと技が光る、銀座で味わう上海伝統麺の名店
店員も客もほぼ中国人の超本格的中華。うますぎます。うますぎて、純粋日本の方にはこの味がわかるか不安になるくらい、マジ中華です。
丸の内で出会う、懐かしさとボリューム満点の昔ながら中華定食
前回訪問時はアイドルタイムで入店できず。満を持して再訪。タンメンをいただきました。関東っぽくない薄めのお味でした。レバニラ定食など他の料理も試してみたいけど、どうも喫煙オッケーの店のよう。なので次は禁煙になったらお邪魔したいです。 ご馳走さまでした♪
贅沢食材を心ゆくまで味わえる、上質な中国料理のオーダーバイキング
年に2回のみお邪魔する此方の高級中華オーダーブッフェで、誕生日のお祝いです、ありがとう！ 此方は海老料理が2尾や、チャーハン1カップ、ラーメン少な目などのオーダーが出来るので、2人で行っても色々な料理ご楽しめます。 冷製3種の前菜、前菜の鮑とトマト追加、フカヒレスープ、海老料理、ホタテ等々食べたいものをたらふく食べられました。 妻はここの餃子が絶品と、超デカくてジュシーなのを2個食べました。 私は北京ダックのおかわりに、最後は星ヶ丘銘品のパーコー麺小盛りにて腹パンです。 誕生日中華、ありがとう！ 美味しかったです、ご馳走様でした♪ #高級中華 #オーダーブッフェ #北京ダック
圧倒的なビジュアルとぷりぷり食感が魅力の絶品海老炒飯
予想以上の❗️ 前回はRetty情報には載ってない休店日のためフラれたのでリベンジ^o^ カウンターが満席だったので躊躇してたけどとりあえず入ってみたら奥のテーブルを相席条件で入れてくれました。 海老チャーハンと餃子。 先に餃子が着皿。肉たっぷりの肉餃子。 やや小ぶりですが餡が詰まってます(^｡^) 暫くして海老チャーハン着皿。 大きい海老が7匹。プリっとした食感が楽しい。 チャーハンは玉子と葱のみでシンプルですがチャーハン自体が美味い！ややしっとり系で塩気も丁度良く今まで食べたチャーハンでも上位に入ります(o^^o) しきりにここのの中で旨い旨いを連呼しながら瞬く間に完食。美味しい海老チャーハンでした♪ #海老チャーハン #餃子 #夜も満席
【横浜中華街の老舗有名店】2014年4月横浜中華街大通りに揚州飯店の新本店が誕生
フカヒレチャーハンに小籠包5種 満足です フカヒレはかなり大きくてびっくり 小籠包はカニ味噌、アボカド トリフ、チーズ味と楽しめ 紹興酒と楽しむことができました
フツーの町の中華屋さん。北京ダックも麻婆豆腐も担々麺も美味し
無双18番☆麻婆豆腐〜 いつか来たいとチェックしていた無双 坦々麺が旨辛と評判のお店 国領名店ツアー２軒目でこちらへ ラストオーダー直前にギリ入店 タッチパネルでオーダー ☆トマトと玉子のふわふわ炒め ☆五目あんかけ土鍋炒飯(大盛) ☆国産空芯菜のガーリック炒め ☆挽き肉とガーリック辛炒飯 ☆牛すじ入り麻婆豆腐（激辛） ☆その他ドリンク ２軒目にも関わらずガッツリメニュー(笑) 辛さも選べる麻婆豆腐は激辛で こちら、どの料理も美味しいのですが、やはり一際気に入ったのは麻婆豆腐 辛い中に旨味がしっかり 唐辛子もゴロゴロ入ってますが、唐辛子の香り、旨味、絶妙〜 麻婆豆腐はほぼ独り占めしたかも(´౿`)♡ 夜に6人でハオツー爆食 ますます坦々麺が食べたくなりました♪ #国領名店ツアー #麻婆豆腐 #坦々麺 #地元人気店 #円卓で楽しめる #ガッツリ食べたい時に #サ飯 #2025/5月
誰もがほっとする、40年続く町中華の温もりと名物餃子
長らく休業していた町中華「唐子」が戻ってきました！夜の営業も再開してくれて、本当に嬉しいです。 旦那さんが不在の中、娘さんが手伝っていらっしゃいましたが、お店の家庭的で気取らない雰囲気は以前のままで、とてもホッとします。 この温かさがたまらないんですよね。 特にお気に入りの酸辣湯麺は、とろみ、辛味、たまご麺の美味しさ、すべてが以前と変わらず絶品です！ 水餃子もぷりぷりの皮の食感が他では味わえないくらい素晴らしくて、大満足！ 本当に「ええ感じ」のお店です。 ぜひまたお昼の営業も再開してほしいと願っています。
飽きさせない幅広メニューと野菜たっぷり長崎ちゃんぽんの町中華
全体的に濃い味付けで、ビールが進む！ 飲み放題・食べ放題で破格の３３００円！！！！ ただ、人気店なので、予約して行かれた方が良さそう。
冷たいスープじゃない！クセになる濃厚胡麻だれ冷麺が味わえる老舗町中華
新開地にある老舗町中華。 タクシーの運転主さんがよくお昼に食べに来る有名店。 冷麺900 麺は細平麺。ふた玉ぐらいるかな？ 鶏ガラ中華スープは汁だく！ ゴマだれ風味のつゆめっちゃ麺と絡み絶品！ この酸っぱくない風味は何処にもありません。 神戸随一の美味さです(私見)。 これに洋ガラシが合うねん。 中華そばふたたまカラシが合う！ 焼豚もボリューム満点。 神戸最強です。 お昼はプラス100円でお玉いっぱいの焼飯もあるので是非！
たっぷり蟹身の絶品チャーハンとパリパリ餃子が楽しめる、昔ながらの町中華
11:30到着、店の外には並び3人 タイミングよく5分も待たずに席に着く 評判のカニチャーハンを注文 おいしくいただきました。 ご馳走さま
昔懐かしい町中華と洋食が味わえる、心温まる浅草の隠れ家
浅草で飲み歩き吉原方面に向かう。 小腹が減り何か食べようと探していて、細い路地にこの店の灯を見つけた。 店に近づくと孤独のグルメのポスター。 ネットで調べると孤独のグルメに登場した店らしい。 久しぶりに揚げ物を専門店で食べるのもいいかな。 入って見よう。 カウンター席に座る。 ビールは散々飲んで来たので、ロースとんかつ定食とエビフライ単品を2人で注文。 店の雰囲気は昔ながらの洋食屋か町中華みたいな雰囲気。 でてきてロースかつはデミグラスソースがかかっている。 ロースかつは揚がり具合も良いし肉も柔らかい。 ロースらしい脂も良い。 そしてデミグラスソースにも良く合う。 ご飯が進むかつだ。 これは素面で食べたい逸品だ。 エビフライは大ぶりで３本。 少し揚がり過ぎに見えるが、それも御愛嬌。 そして食べて見る。 サクッと揚がっていて、海老の食感も良い。 美味しい洋食を懐かしい雰囲気で楽しめて大満足！
地元で愛される野菜たっぷり町中華、やみつき刺激のタンメン＆餃子
昨夜の晩御飯、レバニラ炒め定食と半餃子 1280円。 お久しぶりに伺ったら地味に値上げされてましたね。タンメンサンマーメン定食類は控えめかなチャーメンと中華丼系は割とって感じでしたが、レバニラはもやしで傘増しされてんだけど、量多過ぎって感じ女性なら完食できないんちゃうかな、前はこんなんちゃうかったと思うけど、知らん客、タンメン半炒飯飯餃子頼んでたけど、2000近くなんちゃうかなのごっちゃんでした❣️ 先週末ぐらいから喉鼻に支障が出出して昨日は具合が宜しくなくなり、夜中は呼吸で咳き込むようになって微熱が今37.5度迄上がってって感じで引きこもり中、今の所、食欲もあるから食べて水分補給して安静だなぇなので酒煙草遠ざけ中 笑
本格中華をリーズナブルに楽しめる清潔感あふれる香港料理店
整体帰りに寄りました。店構えから大陸風のお店、従業員も中国人と勝手に思い込んでいましたが店内内装、メニューなど良い意味で予想を裏切られました。メニューの左上にあるレバーの豆豉炒めランチ1,080円込を苦渋の^_^決断で選択しましたが酸辣湯麺や五目焼きそばやらほんと美味しそうだし、海鮮と豆腐の土鍋煮込やピータンチャーシュー粥なんて独創的メニューにも心惹かれますね。レバー豆豉炒めは予想通りの美味しさ、お漬け物がまた美味しい。時間がなく急いでぱくつきました。ご馳走さまでした。
圧倒的ボリュームとコスパが自慢の昔ながらの町中華
噂の町中華、松月へ。東長崎駅から徒歩10分圏内。定食から麺飯となんでも揃っていで破格。この中毒性のあるカレーチャーハンはなんと500円で量もそれなり。常連が多く17:30から皆んな飲んでます。この古き良き佇まいはいつまでも続いて欲しい感じです。
驚きのボリュームとライブ感、美味しさと楽しさが詰まった本格中華体験
弾丸旅行1日目 夜は静岡から、山梨県の甲府に向かい テレビ番組に出ていた、お店に行って来ました。 着いたら、８組待ちで３０分くらい並びました。 本格中華料理が食べれるお店で 量もすごく多くて、でもすごく多くて 店主の仕事ぷりも面白くていい店だったです。 #中華料理 #ラーメン #本格中華 #炒飯
手塚治虫先生も愛した味！高田馬場駅徒歩6分の老舗中華料理店
特製上海焼きそば #高田馬場 #町中華 #焼きそば #手塚治虫先生 #町中華で飲ろうぜ #茜ちゃん #ワカコ酒
行列必至！しっとり絶品チャーハンと心温まる町中華
志村坂上駅から少し歩いたところにある町中華。 テレビでも何度も取り上げられてるお店だそうです。 シンプルにチャーハンを単品で頼みましたが、スープとの相性が抜群に美味かったです。
地元で愛される、塩味が際立つクセになる町中華の定食
晩御飯は上中里の『百亀楼』、名物の「朝鮮焼」を注文。お肉たっぷり、あっさり塩味ですがご飯が進む定食です。 朝鮮焼ライス 1,050円
