2025年8月29日 夜は、神田へ。 炉端焼き HOTARU さん @robatayaki.hotaru 2025年5月オープン✨ 神田駅の高架下からさらに奥へ 「日本最古の水道管レンガ」が使われた入り口に、大きな提灯 店内に入ると、外の神田の街並みから一変 L字カウンターに炭火の焼き台 そしてその中央には大きな囲炉裏 全国から直送されるお魚やお野菜、お肉などを炭火でじっくり焼き上げる「原始焼き」をはじめとする炉端焼きをいただけるお店 囲炉裏に近い特等席のカウンターに お店の名物、炭サワーとともにこの日いただいたのは、 ✯お通し 刺し盛り 種類もいろいろで豪華すぎる それぞれお味付けされ、このあとのお料理への期待値が ✯鯖らっきょう 焼き物は時間がかかるため先に、とおすすめいただいた鯖らっきょう 鯖の身にマヨネーズとらっきょう お酒のあてにピッタリ ✯大トロいわしの原始焼き 塩を振られ、囲炉裏で焼かれている様子を横目で見ていたいわし 丸々と大きく、炭のいい香り☺️ 外の皮はパリッと、中の身はふっくら そして脂がしっかりとのりジューシー 焼き加減も最高で、内臓までおいしく ✯鱧炙り塩辛 お酒のあてをもう一品 ふわふわの鱧が添えられたきゅうりとわかめでさっぱりと カウンター目の前の炭火でいろいろな食材を ✯熊本県産大長なす 大きななす 炭火でじっくり焼かれると、甘くトロトロに なすのおいしさを存分に楽しめる ✯肉巻き茗荷 こちらも太くて大きな茗荷☺️ 茗荷の食感と巻かれたお肉のほどよいジューシーさが ✯ホタテ焼き 殻ごとじっくり焼かれたホタテ プリプリでお味がギュッと詰まった感じ これで終わりではなく、殻に残ったおいしいお出汁を使ってリゾットに 再度炭火にかけられ、ご飯にとろけるチーズ☺️ そしてご提供いただく直前にバーナーで焼きめを もう、最高の〆め アルコールのメニューも豊富で、日本酒や焼酎のラインナップが特に どれもおいしかったぁ✨ 店内には炭焼きの香ばしい香り カウンターの目の前で調理されるライブ感もいい雰囲気 この日はいただけませんでしたが、炊きたての釜炊きご飯もおいしそうで 旬の食材をシンプルな調理法ながらおいしくいただけるお店☺️ テーブル席もありますが、お店にいらした際はカウンターのお席でぜひ まだまだ気になるお料理や食材がいろいろ また伺わせていただきます✨ ごちそうさまでした！ #神田 #炉端焼きHOTARU #原始焼き #炉端 #神田グルメ #robata #izakaya #kanda #グルメ #グルメな人と繋がりたい #東京カレンダー公認インフルエンサー #東カレ倶楽部
2025年8月にオープンの炉端焼き屋さん。お店の前の方で炭火でお魚などが焼かれています。 炭火焼きのお魚をメインのランチもやってます。今回は初めてという事もあり、リーズナブルな値段の角煮定食を頂きました。 お肉のボリュームもある上に、焼売2個も付いて、お得なランチセットです。 豚肉の量もあり、野菜たっぷり。ご飯も美味しくて、お得感のあるランチですね。 周りを見ると、焼き魚を、食べてる人が多くて、美味しそう。焼き魚系も是非試してみたいですね。
Retty初投稿。 日本酒の品揃え豊富な隠れ家『申喰゛楽（もぐら）』が、リニューアルオープンしました。 店名『炉端と銘酒 日日』 以前は煮込み料理が推しでしたが、今度は炉端焼きと原始焼きを看板としているようです。 内観の雰囲気もそれにぴったり。 なんだか古民家に来たような気分です。 現在はプレオープン中で、10月1日から正式オープンになります。 ◆お通し お通しに蜆汁。これは二日酔い防止にうれしいですね。 蜆が入りすぎて凄い出汁が濃い！美味しい。 かまいたち山内さんくらい入れるなぁしじみ（わかる人にしかわからない例え）。 また、蔓紫と占地のお浸し。これ、読めます？ つるむらさきと、しめじでした。 料理が来るまで何も読めなかった笑 つるむらさき、ヌメヌメしてて美味しいわー ◆秋刀魚刺し 秋といえばの秋刀魚。 これもう脂乗りまくり。分厚くとろける、絶品ですね。 ◆炉端 野菜 白茄子 味噌田楽 味噌だれは甘めでした。 とろっとした白茄子、アクがなくて良い感じ。 ◆原始 鶏の一枚焼き西京焼き 西京味噌を漬けた鶏もも一枚まるごとを、原始焼きで。 原始焼きがなにかわかってないですが笑、これ美味しかった！ こんがり焦げたところと、ジューシーなところの共創✨️ ◆炉端 南部鉄器で造る黒毛和牛スキヤキ 卵黄と これ今日のベストでした。 和牛スキヤキは半生でサッと焼かれてて、美味しすぎる、、！ 卵黄絡めればまさしくすき焼きです。 総じて、とっても美味しかったです。 私は日本酒があまり得意ではないので（新潟県民…）焼酎でいただきましたが、日本酒にとても合いそうな肴が揃い踏みでしたので、今度、『酔っても今日は大丈夫！』って日に日本酒好きの後輩を連れて来たいなぁと思いました(*^^*) 店主さんもとても感じの良い方でした。 ごちそうさまでした〜 #申喰゛楽リニューアル #初投稿 #国分寺初投稿 #リピ確
【天王寺駅 徒歩2分】11/20 OPEN☆夜景と新鮮海鮮を楽しむ贅沢炉端焼き。
