青木洋一さんの2014年マイベスト

色んなジャンルの名店がひしめく荻窪・吉祥寺エリアを集中的に徘徊したく手始めにすぱいすさんに訪店。先ずはベーシックなチキン(大辛)を頂きました。これは......脱帽です。もう私如きがスパイスがどうのとかでなくただただ美味いなあと感動しました。マイベスト3に即入りました。お店お勧めのほうれん草と牡蠣のカレーなんかワクワクしますね。次回食べよう。

12:10着、11番目で12:30着席なのでラッキーでしょう。上ロースを頂きましたが久し振りに感動です。見た目、口当たりは豚カツですが(当たり前か)、噛み心地はミディアムレアのビーフステーキ。噛むたびに脂肪の甘さと肉の旨みが口中に拡がり肉好きとしては至福のひととき。豚カツを塩で食べたいと思ったのは生まれて初めて。豚自体は普通のSPFですから、カツを揚げる腕前のレベルがとんでもなく高いという事ですね。いや〜旨かった。

梅雨明けで外は34度の暑さ、身体がカレーを要求してます。本店は初めてなので先ずは大人しくビーフ辛さ20倍。流石に20倍ともなればかなりの辛さですが、辛さに負けない、鼻の奥をスッと抜けるスパイスの風味としっかりとしたルーの旨さが際だつ美味いカレーです。神田カレーのマイランキングでは今のところガヴィアルと同じ位好きですね。 #マイベスト10

1年振りの訪店で醤油ラーメン+雲呑2個 820円です。先ず鶏ガラだしの透き通ったスープが身体に染み込む快感と言うかこれだよという安堵感が堪りません。麺も具材も配慮が行き届いていてこれまた安堵感。いろいろ拘るお店は沢山有りますが、ここの拘りと言うより経営理念ですね、心から賛同します。壁に貼ってあるので興味のある方は一度お試しあれ。＃ラーメン3

土日限定更科そば目当てでしたが売切れで空振り。桜海老かき揚げと山菜天盛りそばを頂きました。山菜はタラの芽、コゴミ、フキノトウ他野菜、桜海老と貝割れのかき揚げでどれも文句なしに美味。かき揚げの衣は汁に漬けると溶けてしまう程薄ごろも。塩で食すとサクサクです。蕎麦は変わらず香り豊かなエグミのないスッキリした味、蕎麦切り屋さん健在です。

特製中華そば(A)大盛りです。満を持しての訪店。皆様が詳細に記しておられるので細かいコメントは遠慮しますが、一言で言うと21世紀の日本の中華そばのデファクトスタンダードたるクオリティだと思います。久し振りに極上の一杯。

活車海老丼がウリのお店ですが初めてなので上天丼を頂きました。真っ黒なタレと厚めの衣の黒天丼風ですが、衣がカリッと揚がりさらっとした辛めのタレが絡んで素材の風味が感じられる好みの天丼でした。小鉢や味噌汁も手抜かりなく満足しましたが、惜しむらくはご飯がもう少し固めだと嬉しいのに。でもこれは好みですからね。

天もり2350円。活サイマキ海老と穴子が入ってます。揚げたてを一つずつ持ってくるので全部揃うまでに食べてしまったため写真に撮れず。天ぷらは文句なし。10割手打の蕎麦は香りと噛み応えバランスがギリギリのところ。つゆは濃口をお願いしましたがそんなに辛くはない。コスパ的に悩んだのですがサイマキと穴子入りなら妥当なんですかねえ。

本日出遅れたので蕎麦でチャチャッと済まそうと思ったら、蕎麦屋さん長蛇の列で止む無く絶対空いている筈の鰻駒形前川さん訪店。やはりこのクラスは違いますね。蒸らし過ぎず焦がし過ぎず皮はパリパリ、中はしっとりで、タレも殆ど掛かっていないかの如きあっさりした風味で、鰻特有の香りを十分感じられます。タレが濃く焼魚みたいな鰻も、蒸しの強い蒲焼もどちらも好きですがこれ位の調和が取れた蒲焼が一番美味しいかな。

ランチの天丼2600円です。天候のせいか開店5分後すんなり入れました。タネは全体に小振りで、野菜4種、さいまき海老2本、かき揚げ入れて計8種。衣は厚からず薄からずでこれまた甘からず辛からずのタレとのバランスが良く、ご飯はタレに合わせて柔らかめで甘みが強い。とにかく細部に亘るまで調和の取れた完成度の高い、流石の名店の味でしたが、海老が小さい! 海老の旨味を味わう前に呑み込んでしまった。