Khun Ple Mookata

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1000投稿 Takeshi Takiguchi

【 やはりタイNo.1ムーガタはココしかない 】 ムーガタ。 日本のタイ料理屋では滅多に見かけることは無いが、タイではかなりスタンダードな、そしてタイ人皆大好物なのがこのムーガタ。 要はタイの焼肉である。 日本のジンギスカン鍋のような形をした鍋の真ん中で豚肉やシーフードを焼き、周りの溝にはスープを入れ、豚肉やシーフードを焼く際に出る出汁をたっぷりと蓄えたスープで野菜を煮るのである。 ■ムーガタセット(M)480THB ■Beer LEO 100THBx5 ■Ice 15THBx3 ■Soda 20THB 何が美味いかと言えば、この店のベーコン、そして豚肉は正肉から内臓まで全て、そして海老も新鮮で文句の付け所が無いのである。やはり焼肉はニクが美味くないと始まらない。 そしてナムチム、要は焼肉のつけダレだが、これがまた美味いのだ。 タイ人はまた、タイスキで有名なMKレストランが好物なのだが、何が好きって彼らが好きなのはMKレストランのナムチム。私も同様にこの店、クン・プー・ムーガタのナムチムをこよなく愛しているのである。 この日もシンガポールから遊びに来ていた大学時代からの友人と、3～4人分はあろうかというMサイズの大ボリュームの豚肉とシーフードを腹パンになるまで食べ尽くし、LEOビールを飲み、大いに語らった夜だった。 やはりムーガタはココがNo.1、これは今後とも揺るがないだろう。 #タイ赴任 #バンコク都① #ムーガタ #マイベスト100 （2022.10.29.Sat）

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1000投稿 Takeshi Takiguchi

【 行列必死の超絶人気ムーガタレストラン 】 最近、今更ながらにハマっているタイ料理がある。 その名もムーガタ。 タイ料理好きの方はご存知かもしれないが、要はタイの焼肉である。 以前からその存在は知っていたのだが、焼肉はやはり日式に限る。更には豚肉メインの焼肉なら韓国のサムギョプサルの方が美味いだろうと。 なめてました。 すんません。 Silom Complex裏の屋台で食べたムーガタのあまりの美味さに一発でハマり、他のムーガタ屋にも行ってみたいとググってヒットしたのがココ、クンプン ムーカタ。 （シーロムコンプレックス裏の屋台街@Silom） https://retty.me/area/PRE999764/ARE1025/SUB102502/100001439351/47282108/ ※まだチムチュムだけでムーガタの投稿はしていなかったのでそのうち投稿します。 場所はMRTホワイクワン駅から徒歩15分。その道中には漢字ばかりでさながらチャイナタウンのよう。他の店にも是非とも来てみたいところ。 そしてこちらは相当な人気店らしく、夕方15時にオープンし、ものの1時間程度で満員御礼になるほどの人気店とのこと。 そんな事前情報を入手していたにもかかわらず、訪問したのは日曜日の19時。 予想通り待ち人あり。しかもかなりの方が待ってらっしゃる。入り口のお姉さん（オカマちゃん）からチケットをもらうと72番。どれくらい待つのかと恐る恐る聞いてみたところ「1時間。」と。 やはり相当な人気。でもまあ1時間くらいなら待ちましょう。（コロナ前は2時間待ちとかザラだったようで。） タイでここまでの行列はなかなか見ない（先日のチョンブリーのシャコくらい）ですし、むしろ待つくらい人気のムーガタとはどんなものなのか楽しみです。 （シャコの行列店@パーオンゴップグワン） https://retty.me/area/PRE999764/ARE1025/SUB102502/100001562946/48191703/ 40分くらい（近くのセブンの前で缶ビール飲んで）時間をつぶして店に戻り、隣りの待ちスペースで待っていると5分ほどで「ジェットシップ・ソーン（72）」と。 ちなみにこの時点で待っていたのは3組ほどしかいませんでしたので、待つのがイヤな方は早め（17時くらい？）若しくは20時以降に行くのが良いかと。 メニューは非常にシンプルで、ボリュームに応じて350THB、450THB、550THBの3種類。ネット情報によると、2人でLはかなりボリューミーとのことだったので、真ん中のサイズ（450THB）をオーダー。 なお、ムー＝豚、ガタ＝鍋、なので通常のムーガタ屋だと豚肉だけ出てくる店も多いのですが、こちらの具材は、1. ベーコン、2. 豚肉、3. 豚シロ、4. 乾燥（？）イカ、5. 豚レバー、6. 豚ハツ、7. 豚マメ、8. 海老、9. イカ、とかなり種類が豊富。何も言わないとこれらが全てセットになって出てきます。 ワタシは乾燥（？）イカがあまり好みではないので除いてもらいました。 あとは野菜と生卵とインスタントヌードルもセットになってます。 ■ムーガタ・セット(M) 450THB ■酒持ち込み料 50THB ■Soda 20THB ■Ice 15THB ■Lime 10THB まずはナムチム（タレ）が出てくるのですが、真ん中が焼肉のタレ（のようなものでニンニクがガッツリ効いてます）、左がスイートチリソース（個人的にはあまり好きではありません）、右がナムチムタレー（一番タイっぽいナムチムで青唐辛子とニンニクベースのスパイシーなタレ）です。 そしてどうです、このボリューム。これで450THB（1THB＝3.439円）ですからね、見た目とボリュームだけで言えばまずもって合格です。 そして食べてみて納得。こりゃあ美味い。人気があるのも納得の美味さ。まずは何はさて置き具材が新鮮、超新鮮。ニクも海鮮も全てが新鮮。 何せ肉にはホルモンがかなり含まれてますからね、しかも豚モツ。いくら焼肉と言っても新鮮じゃないと食べられません。 そして見てお分かりの通り、ムーガタ鍋は日本のジンギスカン鍋に近い形をしているのですが、ジンギスカンとの一番の違いは周りの部分にスープを入れ、ここに野菜を入れて煮るのです。ここに上で焼いている肉の脂、シーフードの旨みが溶け込んでそれはそれは超絶美味いスープが出来上がるのです。 もう至福。これほどの人気も納得の美味さ。日本人にはまだまだマイナーなムーガタ。 是非お試しあれ。 #タイ赴任 #バンコク都① #ムーガタ #マイベスト100 #マイベスト2021 （2020.12.20.Sun）