You & I Premium Suki Buffet Fashion Island

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1000投稿 Takeshi Takiguchi

【 ソーシャルディスタンス下の限界 】 バンコクでは5月17日（日）からデパート、そしてその中のレストランも再開されたことだし久しぶりに行ってみるかとゴルフ場の帰り道にあるデパートへ。（ちなみにレストランでのアルコールの提供はまだ不可。） （ゴルフ@The Pine Golf & Lodge） https://retty.me/area/PRE999764/ARE1025/SUB102502/100001479968/45255481/ 向かった先はしゃぶしゃぶ・すき焼きビュッフェのお店。以前にも行ったことがあって、498THB、698THB、898THBとお値段と共にお肉・海鮮等々のランクと種類が上がっていくスタイル。 選んだのは前回同様698THBのPREMIUM BUFFET。1ランク上の898THBだと生ガキやら海老やら海鮮物が増えるのだが、さすがにタイで、しかもビュッフェで、更にはレストラン再開直後の鮮度がどの程度か分からない生ガキ等々を食べるほどチャレンジャーでは無いのでね。 （前回@You&I Premium Suki Buffet The Nine） https://retty.me/area/PRE999764/ARE1025/SUB102502/100001468103/38579259/ ここの特徴は自分専用の鍋、要は一人鍋。普通は皆でひとつの鍋を共有するが、ここはひとつの席にひとつの鍋がセットされるという珍しいスタイル。 これはこのコロナ禍には非常にマッチしていると思う。タイではコロナ禍の営業スタイルとして、家族や仲間と店に行ってもひとつのテーブルに一人着席が基本、そうで無い場合でも真ん中に透明の仕切りがあり、必然的に一人鍋となる為だ。 選べるスープは全9種類。中には私の好物のレン・スープ（豚の背肉を酸っぱ辛いスープで煮込んだ料理）まである。更には火鍋と同じ鍋を使っているので一人で2種類のスープを選べる。これは嬉しい。 もちろんそのレン・スープとTonkotsu "Pork Bone" Soupをセレクト。ツレはオーソドックスなShabu SoupとBlack Soup(Japanese sukiyaki soup)をセレクト。 ■PREMIUM BUFFET 698THB （すき焼き・しゃぶしゃぶ食べ放題、ソフトドリンク飲み放題） 来ない。 オーダーした物が全然来ない。 フロアの店員が完全に回っていないのだ。これはコロナ禍の営業スタイルとして、ビュッフェスタイルにも関わらず自分で取りに行ってはならず、全て店員にお願いして取りに行ってもらう必要があるため、慣れていない店員が完全にテンパっているのである。 店はすいているにも関わらず、である。 待ち時間が多かったが故にたいして食べないうちに腹八分目になりダイエット（してないが）的には良かったが、こんな状況でも1時間半だかの食べ放題の時間だけはきっちりと通知してくるのはいかがなものかと思う。 そんなこんなでこのコロナ禍での中途半端な営業再開によるマイナスイメージを今後も引き継いでしまうことの無いよう、より工夫した運営努力が望まれる。 さて、食事のことも少し書いておこうと思う。 チムチュム（タイのイサーン（東北）地方の鍋）用の肉があったので頼んでみたところ、何と上に乗ってる味噌のようなものには八角が入っていて、もれなくスープが八角に支配されてしまうので入れるスープには要注意。出汁ベースのしゃぶしゃぶ鍋は最後まで八角に支配されてしまったので。 あとやはり定番のすき焼きとしゃぶしゃぶを選択すべし。他のスープも美味いのだが、しゃぶしゃぶ・すき焼き食べ放題店として、牛・豚肉を純粋に楽しむのならこの2種類を超えるものは無い。少なくとも日本人には。 そして牛肉の中に珍しい牛タンがあったのでちょっと遊んでみた。鍋のスープを空になるまで掬ってちょい空焚きして牛タン焼肉。やはり牛タンは煮るより焼いた方が美味い。絶対に。（店員に怒られないよう注意。） そして牛タンを焼いた後に、水を入れて沸騰したところで〆の辛ラーメン。 いやね、食べ放題の中にインスタントヌードルがいくつかあるのだけれど、これはどうやって食べるのが正解なのだろうか？韓国のサリ麺のようにスープ無しであれば分かるが、粉末スープの付いている辛ラーメン等々をどのスープで調理しろと言うのか？（前回行ったYou & Iには麺だけもあった。） 今回のように空焚きした鍋にお湯を沸騰させるのが正しいのか？ 違うよなあ。 #タイ赴任 #タイ料理 #すき焼き・しゃぶしゃぶ #เล้งแซ่บ(Leng) #ビュッフェ #コロナ情報 （2020.05.24.Sun）