長浜満月 / 나가하마만게츠

お店情報

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2024年のミシュランガイドのビブグルマンにも載った、釜山有数の観光街にありながら、やや僻地にあるラーメン店。韓国のラーメンといえば、博多ラーメンが圧倒的に多数を占め、スープもありきたりなNB品の味が定番。しかしながら、この「長浜満月」は、洗練された深みとコクと旨味が感じられる上品なスープのお店です。価格は日本円で1,300円程度ですが、それでも韓国にいながら、このおいしさを味わえるのは大満足です。超人気店で、数時間待つこともありますが、昼のラストオーダー前に行ったため、15分程度のウェイティングで済みました。このお店のオーナーは、同じ海雲台にある「天婦羅タイガ」と同オーナー。このお店も同様に超人気店。味のセンスは去ることながら、店内の施工のセンス、ビジネスモデルのセンス共にずば抜けている人です。近年の日本食に感化された素晴らしい外食パーソンは韓国にもいます。