更新日：2025年11月08日
沖縄料理の新しい形 ここでしか味わえない沖縄食材の可能性！！
GW最終日（5/6）。 名護の友人1人と共にジンベイマリンで泊港へ。 （向かい風が強くかなり揺れました） 泊港→ホテルチェックイン（駆け足で大浴場）→予約をしていた「和琉料理さりぃ」へ（徒歩）。 豊見城の夫婦とも合流し、5人でカウンター横並び 美味しいお料理とペアリング（アルコール×3人、ノンアルコール×2人）、気さくに（主に料理について）話してくれる店主（ワンオペ）の人柄、 我々はちょうど1年ぶり3度目の訪問、他の3人は初。 全員大満足✨✨ ■1皿目 ポーポー タプナードソース（黒オリーブ、ケイパー、アンチョビetc.） 本鮪 ラディッシュ ■2皿目 湯葉 セイイカ 新生姜 カマンベールチーズ 蕪 葱油 ■3皿目 アカマチ 49℃（沖縄の魚は53℃を超えると硬くなる） マッシュルームのソース ■4皿目 泡で食べるお造り 山わさび のし梅（ゼリー） カリフラワーのピューレ 泡醤油 海ぶどう シークヮーサーの泡 アカジンミーバイ ■5皿目 県産和牛（ザブトン）のロースト 黒糖赤ワイン チャービル、柚子ビネガー 中城の玉葱ロースト ■6皿目 ジューシー、里芋、チーズの焼きリゾット あさり出汁 自家製ドライトマト ■7皿目 苺とバニラのパフェ サーターアンダギーのクランブル バニラアイス あんこ 抹茶ババロア ■ノンアルコールペアリング ①ノンアルコールビール ②大人のジンジャーエール ③アセロラ酢 ④ノンアル白ワイン ⑤ノンアル赤ワイン ⑥黒糖コーラ ⑦ジャスミン茶（温） #ディナー #コース #12000円 #Retty予約 #和琉料理さりぃ #牧志 #沖縄
【県庁前駅徒歩2分】やんばる育ちの黒毛和牛を贅沢に。上質空間で味わう極上焼肉
前回、沖縄に来た際にはまさかのパンケーキ1軒で滞在が終わるという代失態(´；ω；｀) リベンジ訪問です。 天候が荒れ模様で、到着も遅れ、レンタカー屋さんの手続きも遅れ... とりあえずランチに入ったのがココ【焼肉もとぶ牧場 那覇店】さん。 初めて食べる「もとぶ牛」は沖縄こだわりの黒毛和牛なんだそう。 平日限定ランチタイムメニューで、 ・もとぶ牛焼肉100g ¥1400 ライスやサラダ、スープは別なんだけれど、お得なセットもあり。 今回はもとぶ牛のお味を知りたかったので純粋にお肉のみ。 いわゆるカルビの部分とロースの部分が合盛り、¥1400でも薄めとはいえ、9枚もあるΣ(ﾟдﾟ；) これはすごい。 たれはあっさりめ。 そこまで米！米欲しい！！にはならないテイスト。 お肉の味自体は噛むとジューシーだし、脂の部分はキツ過ぎず、赤身は甘みもある美味しさ。 ミネラルを多く含んだ牛はお肉の味がしっかりしていて、不飽和脂肪酸も多めらしく、後味もしつこくない。 うん、もとぶ牛、好きかも♡ ご馳走様でした。
料理歴50年以上！おばぁの沖縄料理と島唄ライブを聞きながら夜の沖縄を満喫！
一度位ライブのあるお店に行こうと予約をして訪問 着いたらここ目当てのお客さんが列を作っており、予約無しでは入れない位に混んでました 正直ライブ目当てで散々酔っ払ってから伺ったので 写真も半分は撮れていません笑 今度は酔う前に伺います
宮古島食材を使った100%手作りの琉球割烹。接待や会食に静かで落ち着く大小個室。
刺し盛り百円 毎日限定6組でした。 海ぶどうが、しびれるほど美味しいと言われていただいたのですが、本当にそうでした。うまい… 宮古牛のにぎり…とろけました。 宮古牛のしゃぶしゃぶ…甘みがあり旨い… 野菜も美味し。 今日取れたばかりのカツオのたたきは、血がまわってないから美味しいと言われていただきましたが、なまぐさいような感じも全くなく、美味。たまりません… 宮古の食材が8割とのこと、いいお店を紹介いただきました。
沖縄の食材を活かした料理をコースでおもてなし◆高級感のある店内で接待や小宴会まで
アグーもとても美味しかったのですが締めの雑炊かイカ墨そばで選べるスタイルで、一人ずつ丁寧に作られて出てきたので最後まで美味しく頂きました。 アグーコース、お肉島野菜ともにボリュームありお腹いっぱいでした。 こちらのお肉もぽん酢も最高です。
宮古島の魅力を満喫できるお食事処♪くつろぎの空間で絶品沖縄料理をどうぞ＊
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