更新日:2024年03月02日
寿司一貫一貫に繊細なこだわりのある宮﨑に行く際には絶対に行きたいお店
お浸し 鯛と空芯菜の食感のニアミスと 菊の香りがいい感じ。 いただく前からとろけるのが 分かるトロ笑笑 いつものことながらずっと私の口の 中で遊んでいて欲しい。 鯵とは思えない鯵。 友達は鯛と間違えました笑笑 厚みがあり脂がのりのりで 鯵がとろける。 微かな磯の香りの赤貝は こりっとな食感で甘い。 ぷっくりとした鯛は弾力があり、 口の中で広がる甘味が後を引く。 脂乗りが良くねっとりな鰆。 甘みが強く歯が 不要のトロけるミズイカに友達が感激。 色鮮やかでぷりぷりの車海老の漬け。 透明で艶やかなスズキは淡白なのに しっかり脂が乗っている。 いつものことながらこちらで いただくウニは生クリームの様。 秒殺で溶ける穴子。 ふわふわのシフォンケーキの 様なタマゴと出汁の効いた甘味のあるタマゴと 2種いただきました。 大将からのサービスの鮪の昆布漬けは、 鮪の酸味と酢飯の酸味の絡みが合いが 絶妙で甘みと香りの余韻を楽しむ。 あら汁でのどを潤す。 デザートはバニラアイスの上に 削った栗。 そして年代ものとろみのあるワインを ほんの少しかけて下さり、 その味はキャラメルの様。
お義母さんとお義父さんを誘ってゆう心でカウンター寿司。喜んでもらえました◎ 冬瓜と菊芋、お揚げ巻き、南瓜、つくね じゅわっとお出汁が溢れる突出し♡ さといも揚げ 出汁塩で。ほくほく、アツアツ。 鮭といくらの茶碗蒸し 中からも具材がでてきます♪ 真鯛 柚子ポン酢で。 ひらめの桜のチップ燻製仕立て。塩ポン酢で。 西米良のマスを炭焼きで。 しっとりなのに、甘辛く〆られて旨味が凝縮。 お寿司は… 真鯛 まぐろ いか マグロ漬け 鯖とニラネギ生姜大葉&燻製醤油 海老 アイブリ お味噌汁と抹茶アイス 特にマグロと鯖とアイブリが美味しかったな♡
テイクアウトもOK。レアな焼酎が飲める、スポーツ関係者御用達の鮨屋
マグロ.... きっと他にも注文したんじゃ無いかと思いますけど・・・(๑˃̵ᴗ˂̵)
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