中国料理 川

ちゅうごくりょうり せん
予算
～10000円
～4000円
最寄駅
JR日豊本線(佐伯～鹿児島中央) ／ 宮崎駅 徒歩11分（860m）
ジャンル
中華料理
定休日
毎週月曜日
0985-72-3381

宮崎では珍しいイノベーティブ中華の お店。 2回目の訪問。 前回は四川山椒に驚きと感激と発見の 連続でした。 今回も四川山椒の使いのお料理かと 思っていたら見事に裏切られました。 ランチお任せコース3850円 凍頂烏龍茶800円 ・水いかの湯引き　 ・黒岩土鶏のよだれ鶏のサラダ ・衣笠茸と雲南百薬のスープ ・ムツの中国黒酢南蛮 ・甘鯛と佐土原茄子の炒め物 ・観音池のポークのヒレの豆板醤炒め ・カラスミの炒飯 ・日向夏と台湾パイナップルの 　ココナツミルク 水いかの湯引き 水いかの鹿ノ子切り部分に 宮崎の甘醤油に更に甘味とコクを 入れた様な中国溜まり醤油が 染み込みそして絡み、 ふわんともちっとな食感の水いかは 甘く美味。 鶏のサラダは、 生の野菜は適温で、 火を入れている野菜は温かい。 ちょっと酸味の効いたドレッシングが 空きっ腹の胃を刺激し、 食欲を掻き立てる。 スープ 衣笠茸は燕の巣を繊維質した様な 感じで、繊維状にスープの 旨味がどっぷり染み込んでいる。 雲南百薬は私はさほど苦味やクセも 感じずで、スープに馴染んでいました。 甘鯛 私のお皿の中には7本も唐辛子が 入っていました。 シンプルな塩味。 じんわりくる辛さが後を引きます。 ムツ 黒酢の南蛮ですが、 黒酢のあのクセとコクが 上手く取り除かれていて、 お出汁と紹興酒の旨味のタレに 漬け込んだ感じで、 酸味はやや感じるほどで、 中華に和食要素を取り入れた逸品。 切り干し人参と大根のパリパリ 食感が強アクセント。 豆板醤炒め煮 酢豚の中に味噌が入った様な仕上がり。 炒飯 まさかのカラスミ入り。 皆さんの想像の美味しさです。 ココナツミルク 爽やかな酸味と甘味を 兼ね備えた日向夏と台湾パイナップル。 しっかり胃をリセット。 なのでこんなにいただいのに 胃もたれ全くなしでした。 この日は私達の他にもう1組。 もう1組の方たちも、 お料理が運ばれる度に 一口入れたところで 「美味しい！」と、歓声。 今回は、 宮崎食材に中華の調味料をまとわせた 作りでした。 和食を思わせたり、 フレンチを思わせたり、 そして着地点はしっかり中華。 シェフの知性と感性と技に 今回も驚きと感激と発見の連続でした。 次回のどんな裏切りをしてくれるんだろう。。。 宮崎の人にはもちろん、 他県の方にも宮崎でまさかのイノベーティブ中華を 楽しんで欲しいお店です。

安藤 今日子さんの行ったお店

中国料理 川の店舗情報

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TEL 0985-72-3381
オンライン予約
ジャンル
  • 中華料理
営業時間
定休日
予算
ランチ
～4000円
ディナー
～10000円
QRコード決済
  • PayPay

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住所
宮崎県宮崎市橘通東３-４-２６ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR日豊本線(佐伯～鹿児島中央) ／ 宮崎駅 徒歩11分（860m）
JR日豊本線(佐伯～鹿児島中央) ／ 南宮崎駅 徒歩29分（2.3km）
JR日豊本線(佐伯～鹿児島中央) ／ 宮崎神宮駅（2.6km）

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席数

12席
カウンター 無
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

0985-72-3381