更新日：2023年08月09日
大分の海の幸、山の幸を創作割烹として四季の香りをまとわせお出しするお店
ひとつひとつの手仕事が丁寧で、味覚も視覚も満たしてくれます。お魚も種類によって包丁の入れ方を工夫していて、より美味しく仕上げています。地酒も焼酎もたくさんありますが、個人的にはワインとの相性がいいと…
大分の日出町にある名物「城下かれい」が食べられるお店
皆さん、「城下かれい」ってご存知でしょうか？(ㆁωㆁ*) かつて城下町だった大分県の日出（ひじ）町で漁獲されるマコガレイ。 「じょうかかれい」ではなく、「しろしたかれい」と読みます。 旬は５〜７月とのこと…
【大分駅から3分】包丁捌きや立ち上る芳香を楽しみながら楽しむ会席料理
佐伯には行きにくかったが、大分に移転し、待望の初訪問。 写真は10,000円のコース、これ以外にあるかは分かりませんが。 写真を見返すと、つまみが6品、握りが11貫でした。 ムルソーを飲んでしまったので(日本酒も…
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