更新日：2023年08月09日
大分の海の幸、山の幸を創作割烹として四季の香りをまとわせお出しするお店
ひとつひとつの手仕事が丁寧で、味覚も視覚も満たしてくれます。お魚も種類によって包丁の入れ方を工夫していて、より美味しく仕上げています。地酒も焼酎もたくさんありますが、個人的にはワインとの相性がいいと…
宇佐、豊前善光寺駅からすぐの懐石料理のお店
日本料理 刺身定食
臼杵近海でとれた新鮮なあじ寿司や郷土料理のだんご汁が観光客からも人気
たち重セット、美味しすぎ。カリカリに焼いた太刀魚のお重。甘めのタレで焼いているのがまた合うんだよな。だんご汁は白味噌です。カボス胡椒をつけて。ハスの付け合わせも美味しかったです。 #たち重 #太刀魚料理 …
大分の日出町にある名物「城下かれい」が食べられるお店
皆さん、「城下かれい」ってご存知でしょうか？(ㆁωㆁ*) かつて城下町だった大分県の日出（ひじ）町で漁獲されるマコガレイ。 「じょうかかれい」ではなく、「しろしたかれい」と読みます。 旬は５〜７月とのこと…
【大分駅から3分】包丁捌きや立ち上る芳香を楽しみながら楽しむ会席料理
写真は10,000円のコース、これ以外にあるかは分かりませんが。 写真を見返すと、つまみが6品、握りが11貫でした。 ムルソーを飲んでしまったので(日本酒もたくさん)、お値段はちょっとかかりましたが。 派手さはありませんが、丁寧な仕込みを感じられるコースでした。 アルコールのペアリングをしていただけるともつといいかも。 大分のお店でペアリングまではのぞみすぎですかね。
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