シュマン・ダンフィニ

• ラーメン
• 丼もの
• 和食

1000投稿 中橋篤

4年ぶり！！。今回も最高でした！！！。…熊本に引っ越したいwww。

• スイーツ
• 洋食
• オムライス

1000投稿 N.MAYU

大っ好きなシュマンダンフィニのケーキ❣️食べたいやつばかり選んだら、茶色だらけになった笑。 トンカ ヘーゼルナッツと栗のダクワーズ トンカ豆を煮出したカフェラテのムース ▶︎今回唯一のリピート！ これ大好き！前食べた美味しさが忘れられなくて…！ 味が薄い？のになぜかめっちゃ美味しい笑。 ほわっとしてて豆と栗の風味がクセになる。 絶対また買う！！！ フー アブサンとチョコのムース ヘーゼルナッツとチョコのダクワーズ ▶︎これもリピートしたい！ 黒胡麻の風味がして面白い。トンカの次ににすきかも！ ルーカ 焼栗の生地と栗のクリーム ココアのクレープ　カルアのジュレ ▶︎カルアのジュレなんて初めて♡ ジュレが水々しくてあっさりしてて、 もちもちのクレープ生地やクリームとコントラスト。 ラディオ ハーブのリキュールとチョコのムース チョコ•スパイスのスポンジ ▶︎ハーブとスパイスとチョコ！ 頭が混乱するほどの香りの大渋滞☆ ここでしか食べられない味♪ コウリン イエローマイスターとチョコのクリーム オリーブ入りのガトーショコラ ▶︎これもリピート候補だなぁ。 オリーブ入りのガトーショコラが味に深みがあって好き。チョコにオリーブ合わせるなんて天才的。 ここからは自分のために覚書、 次に開拓してみたいケーキは〜 ①バナーヌキャラメル メープルのダクワーズ バナナチョコキャラメルとキャラメルクリーム ②アンボシュ スフレ生地とカンパリクリーム ③ハノー ピスタチオのダクワーズ かぼちゃとアブサンのムース

中華

• 中華
• 洋食
• ラーメン

1000投稿 TARO.n

【「ババロアに黒ビールを合わせる」という楽しみ方】 ※多忙のためコメント欄への コメ返ができない場合があります。ご理解ください ～九州遠征編 その⑧～ 熊本にはどうしても 行きたい店が幾つかある… ２年半ぶりに 『シュマン・ダンフィニ』へ♪ なんとコチラ、お酒を飲みながら ケーキを食べれるケーキバー。 「ババロアに黒ビールは合う」という事を 私に教えてくれたお気に入り店だ。 相変わらず百貨店の宝飾コーナーのように 美しすぎるショーケースから、 以下をチョイスしました♪ ■ハノー　…580yen 上部には アブサンと南瓜のムース。 アブサン特有の癖と、 南瓜の淡い甘味という奇抜な 組み合わせが信じられないほどBestマッチ 下部は ピスタチオベースのダックワースで、 ザクザクとした食感と、 鼻に抜けるピスタチオの芳醇な香りが楽しめた。 『シュマン・ダンフィニ』は殆どのケーキに ナパージュ（ゼリーのコーティング）が かけられているのが特徴。 ケーキの保湿性抜群な上 店内の照明を浴び、 艶々と光る佇まいも最高ですね♪ ■パッション　…580yen パッションフルーツの 華やかで酸味感の強いムースの上にゼリー。 先ほどと打って変わり、 コチラは南国感溢れる主張強めなトロピカルさを、 クリームとミントで手綱を絞り バランスをとっている構成。 底部はアーモンドの生地で しっとり食感が美味。 私はこの店だと黒ビールか、 メニューに載ってませんが、 今回注文した「アイリッシュコーヒー」を飲む事が多い。 アイリッシュウイスキーをベースに 珈琲で割ったこのカクテルは 程よいビター感があり、 ケーキの途中で飲むと 口が一度リセットされて 新鮮な気持ちで再度ケーキ食べれるので相性抜群だ。 ～あとがき～ 以上、『シュマン・ダンフィニ』でした 久々に行って感想は、 「こういう店、やっぱり近所にも欲しい」 理想は 旬のケーキが美味しくて 片手間じゃなくて酒もガッツリ充実してて、 「ケーキに合う酒」を提案できる位、 スイーツと酒両方に見識をお持ちのケーキバー。 東京でも代替になれそうな店 探さないとダメだなーと思いました。 ・・・ちなみに余談ですが、 『シュマン・ダンフィニ』の女性店主 北園さんの旦那さんが 上乃裏のスパイスカレー／スタンドバー 『大橋電気』の店主さんになります （熊本に住んでる頃に 　旦那氏から直接聞いたので間違いない） 『大橋電気』も大変美味しい店なので、 ぜひお試しを #ケーキに酒 #艶々で美しい #熊本 #熊本市 #熊本食べ歩き

• 和食
• 馬肉
• ステーキ

1000投稿 Koutarou Honda

【甘くないけど美味しい！大人のケーキ屋さん】 帰りにケーキを買って帰りたいと言われ、Rettyで近くを検索したらこちらがヒット！ 有名店のようですが初めて知りました。 あまりスイーツに興味がないので見逃してました^^; 餃子の丸岡の直売所が入っているビルの2階にあるようで、脇に狭い階段を見つけました。 これは穴場だわ。 夕方だったからか、スムーズに入れました。 店内めっちゃお洒落、というかシックな造り。 絨毯豪華だし、テーブルアンティークだし、ピアノあるし。。 店内でも食べれるようですし、まんぼう中じゃなければ深夜までやられてるみたいなので、デートの締めに最適だと思います。 もっと早く知っとけばよかった。。 ケーキはショーケースに入っていて、まるで宝石のよう。 なに頼んだか覚えてませんが、帰り着いて食べたら、、ある意味衝撃でした。 全然甘くないんです！ でもスイーツ食べてる感じ。 息子には不評でしたが笑 まさに大人スイーツですね。 お酒ともマッチしそう。 ご馳走様でした。 次回はデートで利用したいものです笑 #リピート決定 #大人デート #テイクアウトできる #甘くないスイーツ #店内豪華すぎ #お洒落にきめたい日ディナー #高級感ある店内

• スイーツ
• 洋食
• オムライス

1000投稿 N.MAYU

芸術的な見た目と初めての味のケーキ♡ ショーケースはまるで宝石箱でした！(なのに仮住まいのためお皿が超ダサい笑) 絶対迷う！と思ったので、事前に予習して3つに絞って予約しておきました(笑) アシベ ターメリックと白ニンジンのタルト、ホワイトチョコとバナナのムース。 一番強く香るのがバナナ！ バナナとチョコのムースが口どけがいいのに濃厚な甘さです。 タルト生地は甘さ控えめでどっしりしているのに、 お野菜を使っているからか、くどくない。 ほのかにターメリックが香るのが面白いです。 どの部分を食べてもおいしいけど、 すべての香りが組み合わさると 初めての美味しさ！ トンカ トンカ豆を煮だしたムースとヘーゼルナッツと栗のダックワーズ。 カフェオレのような風味を感じます。 ムースが軽くて甘さ控えめでいくらでも食べられそう。 下の栗とナッツのダックワーズはふわふわで甘みがある。 鼻腔をぬける香ばしさ。 これもまた、初めての美味しさ。 食べる人によっては味が薄いとか思うのかも？ですが、 私はこちらが一番好きでした♡ ミーチェ ミルクレープ生地、チェリークリーム、ピスタチオクリーム、ガトーショコラ。 甘いもの好きな夫のイチオシ。 チェリーの果肉がジューシーです。 ガトーショコラがカカオガッツリで硬くて超濃厚。 甘さ控えめのチェリークリームと甘いガトーショコラの相性が◎ 3つとも再訪しても同じの頼んじゃうんじゃないかってくらい美味しかった♡ 気になるケーキも沢山あるからまた行きたいなぁ～