特選の和牛ステーキが味わえるお店

口コミ(4)

このお店に行った人のオススメ度：90%

行った

6人

オススメ度

Excellent: 4
Good: 2
Average: 0

餃子

焼肉

ラーメン

1000投稿 inoue masa
『チュニジアの夜』を聴きながら、黒毛和牛フィレステーキを喰らう　創業40年ステーキハウス・ビストロ・トータス食べログのレビューが1件のみと寂しく、チョメチョメマップwにもレビューが少ないので誰もが様子を伺っていたこちらビストロトータスへ初見参［ういけんざん］コースでお願いしました。お肉は黒毛和牛のフィレのみとなっていて、基本の炭火焼きステーキの肉の量は150グラムで増やしたければその分価格が変動する仕組みです。私は、210グラムに増量し、価格差3,000円が上乗せされて12,000円となります。ノンアルコールビールを2本とパンのお代わりをして14,000円でしたのでノンアルビール1本700円、パンのお代わり600円？と予測をしてみました。食事のメニューにドリンクは掲載されていなかったので単価が分からなかったのと、最後に明細は見ておりません。前菜としてスモークサーモン、エスカルゴ、帆立(貝柱)が選択出来て、私は、帆立をチョイス。トマトベースにニンニクがプラスされた、美味いソースが掛かっていてとても良かった。野菜が多めのクリームポタージュ旨い！サラダはかなり小さく日本的なサイズ、これがスイスなどヨーロッパ圏なら6人前ほど入ってきますからねえ〜暖かいパン2種に添えられたバター。最近は冷凍された業務用パン生地がメジャーになりましたので、どこでも焼きたてパンが出てきて珍しくなくなりましたが、やはり焼きたては旨い。お代わりしました。メインの黒毛和牛フィレが配膳されました。厚さ20mmはあります。フォークとナイフを使ってカットしていきます。実に柔らかい！焼き加減はレアーでお願いして正解です。ステーキソースも玉ねぎが多く、好きなタイプです。じゅうじゅう音をたてていた鉄板も静かになった頃、余熱で肉の温度が丁度良くなりました。シェフは鉄板が客の元へ行ったあとの余熱も考えながら焼いてますのでこれは当然のことで、私は配膳されたら直ぐにソースは掛けなくても良いと思っていて、カットした後に、ソースをいつ掛けるか考えます。お肉は柔らかいだけでなく、程よい脂も蓄えていて、モッチり口の中でとろけていきます。相当良質なお肉とみました！食べに来て良かったな！と思わせる美味さです。当たり前の事なんですが。最近の20代以下の人はステーキカットのルールを知らない人が居るようで、お肉は必ず左側からカットしてくださいね。左にフォーク、右にナイフを持ち、カット後は、左手のまま口へ運びます。カットする際は押してきるのが正解です。左利きの人はフォークを左に持ちます。この方法だと、肉の右側よりカットしないとフォークに刺さった肉をそのまま口へ運べませんよね。カットする際に刺したフォークは口へ運ぶまでそのままです。ナイフを持つ際の人差し指の位置はフォークの背です。そしてヨーロッパの文化なのでナイフは押して切る。ノコギリも欧米の物は押して切り、日本のものは引いてきります。歯の向きが違うのです。何度もコンサートに足を運んだソニーロリンズの名曲［A night in Tunisia］などJazzのナンバーがBGMでした。ごちそうさまでした。また近日 I’ll be back! 生チョコとレアチーズケーキに果物のデザートに紅茶もよし！
2022/4/14 写真と本文をすべて表示
和食

海鮮料理

うなぎ

1000投稿 S.Nakashima
令和初ごはんキャンペーン
地元で長年親しまれているステーキハウスです拘りのお肉を炭火でじっくりと焼き上げ、自家製のソースとレモンバターで頂きます。柔らかくジューシーな焼き加減のステーキは、なんでも焼けばいいってもんではないことを再認識させられますよね。お店の半分ほどはカフェっぽくなっていて、ここでお酒飲むのもありです^^ #令和初ごはんキャンペーン
2019/5/5 写真と本文をすべて表示
洋食

中華

丼もの

100投稿長田昭彦
佐賀の夜はゴージャスに特選和牛フィレステーキをがっつり頂きました。お肉は最上級のものが使われており、炭火焼で提供されております。さて、特製ソースをかけて、いざ実食‼︎ いや〜、文句なし！柔らか〜いｖ（＾＿＾ｖ）♪。旨〜い(^_−)−☆。こんないいお肉食べるのは何ヶ月ぶりかな⁇………。ゴメンなさいm(_ _)m、正直に話すと何年ぶり、ひょっとしたら、何十年ぶりかもです( ; _ ; )/~~~ いや、本当、美味しかった(￣^￣)ゞマスターはこだわりの料理人という感じですが、それだけではなくカウンターの奥には様々な洋酒（珍しいものもあったりします）が置かれています。このカウンターでは、マスターはバーテンダー⁈。御用命のカクテルもサーブして頂けます。今回にオーダーは、マンハッタン、粋なカクテルです。この味わい、いいですね〜。リッチな夜を満喫させていただきました(*^◯^*) いつものことながら、夜は長い。さてと、ここから先は………
2014/9/26 写真と本文をすべて表示
Ryo Ogata
ふらっと立ち寄ったお店です^ ^ ハンバーグセットを食べたのですが、盛り付け方がキレイで美味しかったです。ただ、量が少なく残念でした>_< 金額は全体的に高めです。なので、今度はお金に余裕がある時に行って見ようと思います（笑）
2013/7/1 写真と本文をすべて表示

ステーキハウスビストロトータスの店舗情報

店舗基本情報修正依頼

予約・問い合わせ	0952-47-5671
ジャンル	ステーキハンバーグ
営業時間	[水~金・土・日・祝・祝前] 18:00〜23:00 LO22:30
定休日	毎週月曜日毎週火曜日
予算	ディナー～5000円

住所修正依頼

住所	佐賀県佐賀市諸富町諸富津７５-８大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス JR長崎本線(鳥栖～長崎) ／伊賀屋駅（7.8km）

サービス・設備などの情報修正依頼

利用シーン	ご飯、肉、ディナー、おひとりさまOK、接待、クリスマスディナー、おしゃれな、二次会

更新情報

最初の口コミ: Ryo Ogata 2013年07月01日
最新の口コミ: inoue masa 2022年04月14日
最終更新: 2022年04月15日 14:31

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