福岡 割烹・小料理屋 でおすすめのお店

お泊まりの朝餉。 アジの干物、鮭の味醂干し、板のりを自分で炙っていただく。 塩気の軽い一夜干しの美味しさは何よりご馳走です。 あさりの味噌汁、冷や奴、温玉とさかな麺のだし汁、めかぶ、塩辛、漬け物。 干物につられて、ご飯もお代わり。 朝からお腹が一杯詰め込みました。

【博多 大手門】 日本料理風の和の趣ある店内、L字型カウンターのみで落ちつけます。基本は予約&コースのみかな？初来店。 以前から気になっていた当店、今回は店主さんに当日オッケーいただき来店。例外的？にアラカルト注文。 　＊お造り盛り合わせ（4種） 　＊おかき揚げ（甘鯛、かます） 　＊鱧照焼 　＊混ぜご飯、汁物、お新香 　＊芋焼酎（桐野ロック） 　＊瓶ビール 寡黙で如何にも料理人って感じの大将が美味しい料理を作り出す日本料理店でした、ご馳走さまでした！

北九州市の、正直辺鄙な場所に、最幸の気分と再考の時間を与えてくれる日本料理屋があった。 お昼、予約の時間にお店に伺い中に入るととても素敵な店内。 他のお客さんが来る前に写真を撮らせてもらおうとすると、今日はお一人だけですと… ええー！！ww こんな貸切は初めて笑 嬉しくもありなんか申し訳なくもあり…笑 でも結局、このおかげで最幸の時間を過ごせることになる。 シェフの田代さんと女将には最初からすごく優しく接していただき 地元といえば地元のようなものなのでローカルトークも盛り上がる 厨房にいるシェフにも女将が全部話を繋いでくれる笑 ハーフペアリングでお願いしたお酒も気づけば貴重なお酒をめっちゃ飲んでるw 女将がどんどん出すんだもんw(ありがとうございます^ ^) 至れりつくせり 竜宮城ですかここはw (店を出ても歳はとってなかった模様) 肝心なお料理の中身だけど すごく発想の転換が施されてる。 いや、そもそも発想というのは誰しもが知る基本から、己が考えることによって生まれる新たな形なので、シェフの発想が表現されているといった方が正しいかもしれない。。 日本料理はよく引き算と言われるけど、こちらのお料理は敢えて言うなら、マイナスを足し算。 2-1じゃなくて2+(-1) ※数字に意味はない笑 そうあくまで結果は同じなんだけど 手を加えた上で(+)素材そのものを引き出す(-) 恋愛で言うと 押して引く(そんなテクは使ったこともなければ持ち合わせてもいないけど) なんかどんどんまとまりがなくなったけど、結局言いたいことは他の日本料理の名店のアプローチと全然違うということ。 ここに再考の時間が与えられる。。 (たぶんシェフは理系なんじゃないかなぁ。違ってたらごめんなさい笑) 地産地消、地元のものを大切に使い、生産者の方々やお客さんとの関係を大事にしているのもすごく好感が持てます。 席はいっぱいには埋めないことが多いようです。 レヴォの時と同様、一瞬、この場所にもったいない…と感じた自分を責めたい… 失礼しました。。 この場所でできる最高の仕事をなさってるので 気になる方はこの場所に是非行ってみてください。 もちろん全部美味しくて1つ1つの感想はさすがに長くなりすぎるけど たけのこは2品とも最高だったし まさか最近では一番のお肉料理に出会えるとは。。 うにストウブご飯…＞＜ ミシュラン三つ星 「そのために旅行する価値がある卓越した料理」 とはこういうことを言うのではないかと思う。 最後食べ終わってからもしばらくお話盛り上がって楽しかったw 田代シェフ、女将 凄く美味しく楽しい時間をありがとうございました。 以下いただいたもの 弥生 〜春〜 蘇生 野菜たちの"しずく" 開演 "収穫"天野さんのアスパラ 旬 "竹取物語" 合馬の竹の子 若松産蕾菜 滋味 "サクラサク" 口福 "シーズンラスト" 潮 "筑前海の恵み"と"漁師の想い" 海味 "宗さんの鱸" 藤田さんのスナップエンドウ 遠賀菜種油 地産地消 "たけのこの里" 大地 "キャベツ畑" 若松潮風キャベツ 大庭さんの春キャベツ 瑞穂 "弘子の紫" 河内清流米 異文化 "アポロへのオマージュ"

知人に連れられ、美味しいを堪能して来ました。 須崎の某有名うどん居酒屋の隣です。 食べ物もお通しから違いました。 お造りも丁寧さが伺えます。 また、季節の野菜天麩羅を頂きましたが つくしが入ってました。 日本酒も焼酎も良い物が並んでました。 月ん中！妻！八幡ろかせず！邪馬美人の麦と米！ 焼酎も選ばれてますね。 いい酒に良いアテ、よか晩になりました。 ご馳走様でした。　また来ますね！

先日のﾗﾝﾁ、 何を食べるか迷うと大体伺ってます、 この日はｺﾛｯｹと春巻きの日替わり、 提供も早く、 味も旨い、 新鮮な刺身も付いていてお得、 安定の旨さの茶碗蒸し、 ご馳走様でした。

カマスは塩焼きでふんわりと下にモロヘイヤのような青菜。柚子ヨコワマグロのハラミ。の味噌がけ干瓢。 ワインはイタリアワイン。スッキリしたワイン。 椀物は最後の松茸。海老真薯。卵フ。出汁は素晴らしい。 お造りは鯛いかは寝かせてある味わい、ねっとりと。鯵。炙りのむつ?ヨコワマグロのハラミスッキリした脂。 落花生の塩ゆで。茹でたて!美味しい! むかごと飯蒸し。旬。八寸。ツナのパテ、パプリカやいんげんかぼちゃ。あとキビナゴのエスカベッシュ。色んなお味。白子は走り。凝縮された酢物 焼きものは寒鰆。炊き合わせ。 〆はキノコご飯。デザートは旬の果物。ごちそうさまでした。

昼夜居食堂さんですがお昼の定食が人気 価格もお手頃です 車がズラリと並んでいます。 早めの来店、名簿に記入がおすすめです。 エビフライ定食 プリプリエビフライ５尾 美味しい

こちらも、親族で伺いました！ ここは正直穴場です！！ 駅からも少し離れてはいます。。苦笑 ◎前菜 ・白和え ・キュウリとささみの和え物 ・鯛の煮こごり ◎刺身（鯛、マグロ、サバ） どれも、キレイで美味しい！ ◎椀物 里芋が出汁吸っててウマウマ♪ ◎焼き物 白身魚（魚名忘れた。。。）美味しい(笑) ◎天ぷら ◎鍋物 ◎瓦そば 九州だからこその一品！！ 大好きなんです！！焼き茶そば！！！(笑) ◎寿司or鯛茶漬け 瓦そばで〆させない(笑)もう、お腹いっぱいなのに入っていくんだ、このやろー！(*^^*)(笑) ◎デザート 黒豆のアイス これも手作り♪豆の旨さが最後にアイスと冷たさとともに染みるうまさ！！ 以上のコースで3,600円ほど！！ ちなみに、お写真のアジの活造りとゴマサバは追加注文(笑) ゴマサバのサバはもちろん新鮮だし、ゴマだれが超！濃厚でウマウマ♪ アジは言わずもがな♪プリプリ☆ アジの残った骨は、唐揚げにしてくれて、キレイに食べきれますよ！！ 大満足！！！ また、きたい！ いや、必ずやきます！！

大牟田を拠点とする水とりグループの本店です 家族連れから宴会まで大牟田市民の憩いの場的な生簀料理のお店でランチも夜の定食メニューも豊富で居心地良くて何を食べても大きなハズレがない安心出来るお店です(^｡^) ＊土日は昼も夜もお客さんが多いので予約した方が無難ですバイ(￣▽￣)

有明海の幸と筑後の酒肴を美味しく頂ける小料理屋さん、 ミシュラン搭載店の鳥善さん。 6名で予約して伺いました。 焼鳥が美味しいのは勿論、色んな珍味があります。 名前だけではどんな料理かわからないのでお店の方に聞きながら注文。 スタッフの方もとても良い方で、頼んだ料理も全て美味しかったです。 写真撮り忘れが多々ありますがお許しを。 焼鳥5種盛り、ポテトサラダ、くじらの本皮、うみたけの干物、いいだこの煮付、うなぎの白焼、有明海の白えび揚げ、手羽先の塩焼き、と色々頂きました、 日本酒も3種類頂き、肴が美味いのでお酒が進みました、 メニューに値段がなく、少し怖かったですが想像より全然安かったです。 また行きたいお店です、ご馳走様でした(๑>◡<๑)

日本酒が飲みたくなった時にふらりと入った店。 五島列島の食材を中心に、和食好きにはおすすめ！ 全てが優しい味で美味しく頂きました^_^

海鮮丼はネタも多く食べ応えあり。これで900円は安い♪店内も納得の賑わい。広めの座敷もあります。日曜日も営業している貴重なお店！ #子連れに優しい

姪浜の旧唐津街道にある小さな居酒屋だけど、コストパフォーマンスはかなり高い！ 魚の鮮度がかなり高いし味付けもいいので是非行かれてください！

人間ドッグのお食事券で行って以来、ここのローストビーフ丼にハマってしまいました！ボリューム満点でホントに美味しい

音楽好きのマスターとマスターが作る美味しいあて。 ココに来ると話が盛り上がり、歌い喉が渇き、お腹減りと言うローテーションで終電で帰るつもりでも帰れない（笑） それだけマスターが楽しく、リピーター率が高いです。 この日初めて食べたポークステーキ。 普通では仕入れできないような珍しいもので脂身がかなり美味しい。肉の部分も美味い。塩だけで食べました。 サンマの一夜干しも酒のアテには最高です。

平尾にあるお店です。(*^^*) 珍しい鯛ベース。 さっぱりしていて細い麺に合います。 女性には杏仁豆腐のサービスがついてましたが、この時は品切れでした～( ；∀；)残念 それに炊き込みご飯も人気で、売り切れの時がありました。

【博多 美野島】 木造造りの外観からあったかい雰囲気を感じましたが、想像通り落ち着けるいいお店でした、初来店。 選ぶのを迷うほど料理メニューが豊富…けど話に夢中でメニュー写真撮り忘れ…旨い料理をつまみに焼酎のボトルを飲みきり、座敷で楽しいひと時を過ごせました♪ 入口すぐにカウンター、奥には座敷あり。カウンターは常連さんらしき方々でほぼ満席、平日でも予約した方が良い感じかな。また来たいお店、ご馳走さまでした！！

巡さん、 昨日相方と一緒に餃子を食べた後訪問しました。 私は②の山椒&柚子 相方はIPL 郷ちゃんのテレビ見ましたよ‼️って話したら NHKからDVD貰う予定でまだ観ていないとの事 でした。 スッキリといっぱい飲んで帰ったよ。

ここは、知り合いから紹介してもらい美味しいものを食べたくなった時にふらっといくお店 魚は、抜群にうまく、クジラベーコン、牡蠣の時期にはカキフライと行く時期で食べるものをえらんでおります。 〆はかならず胡麻サバ丼に卵の黄身だけ載せていただく俺専用メニューで 締めるというのが俺流です。

福岡メシ② 仕事終わりに先輩に連れて行ってもらった。 2021年、お店でお酒を飲むのは初めて。 そんな記念すべきお店がこちら隆盛となったことは嬉しい。 料理はおまかせで出てくる。 こだわりが強く、なんでも自家製としてしまう店主、だから一品一品が美味しい。 アスパラ冷製スープ アンコウ肝の燻製 お造り…シャコ旨い 野菜サラダ…写真撮り忘れ アンチョビ…めちゃ旨 おまけの猪肉燻製…臭みなく旨い ハッシュドビーフ…先輩の希望 スイカアイス…種はチョコ使用 また来れたらいいな。 #また寄りたいお店 #一見さん入りづらい