口コミ(15)

このお店に行った人のオススメ度：92%

行った

24人

オススメ度

Excellent: 20
Good: 3
Average: 1

ラーメン

鍋

海鮮料理

1000投稿松本知大
福岡市城南区鳥飼5丁目エリア〜地下鉄「別府駅」徒歩8分！閑静な住宅街のアパートメント1階に位置います。こちら2021年6月！榎田から移転してきて2年が過ぎました〜オープン当初は来店客が多く整理券に「1000円」のデポジットが必要でしたが、久しぶりに訪麺すると混み合うこともなく１巡目で入店できました。しかしながら、近隣に駐車場が少ないなど諸問題はあるので、車でいらっしゃる方は予め要チェックが必要です！店内はカウンター6席と「ラーメン」を作る為に設計された、小ぢんまりとしたシックなお店ですが、作り手もお客様も「ラーメン」に集中できるプチ「ラーメン劇場」のような雰囲気があります。頂いたのは、初日「冷やしらぁめん」２日目「鶏白湯らぁめん」に「高坂鶏そぼろ丼」を頂きました！相変わらず、店主の丁寧な作り込みがライブで拝見できるのもイイですね！計量器に丼を移動させ「かえし」「脂」などを測りながらレードルで投入！全てが計量器で測りながらの周知徹底は美味しいラーメンを作る鉄則です。先ずは「冷やしらぁめん」スープから〜昆布水と醤油のバランスが絶妙で美味しい！とろ〜っとした昆布水ベース出汁に「伊吹いりこ」はあまり感じないけど、乾物系魚介のいいお出汁が最高です☆サラッとした脂の使い方もバッチリ！付け合わせの「レモンと生姜」を合わせてみると、また一つギアが上がる美味しさに驚いたわ〜このクオリティは今夏！福岡「冷やしらーめん部門」トップクラスです！あと残すところ何日かで冷やしが終了する可能性があるので、気になる方はお早めに行かれることをお勧めします。「麺」は中太平麺！加水高めなチュルチュル＆シコシコした食感は、スープとマッチして美味しかった！トッピングは、低温調理された豚ロース、鶏ハム、ミョウガとカイワレといった構成でした。続いて「鶏白湯らぁめん」スープから〜しっかりと炊き上げられた鶏白湯スープは、中濃タイプで意外とあっさり！スープは出てるけど「かえしと塩分」のバランスが今一歩合ってなく、旨みのベクトルがバッチリと決まってないのが気になりました！あと何ミリ？かプラスすれば、どのような旨みが現れてくるのか試してみたい感はあります。合わせる「麺」は低下水な中太平麺で、インスタント麺のようなボソボソとした仕上がりはイマイチ合ってないけどな〜カップ麺を食べているような感覚になります！麺はすぐ伸びるし、この麺のメリットを感じることはできませんでした。「高坂鶏そぼろ丼」は、キレある醤油で少し甘めに味付けされた「高坂鶏ミンチ」なんだけど、ここまで味付けしたら「高坂鶏」らしさを感じない！薄口醤油で味付けし、高坂鶏らしさが全面に出るような仕上がりにした方が美味しくなると思いました。ごちそうさまでした。 Enjoy Ramen Life☆
2023/9/8 写真と本文をすべて表示
海鮮料理

焼き鳥

居酒屋

1000投稿 Horibe Masato
鶏白湯〔10食程度限定〕店主が丁寧な仕事をするという口コミ通りの感じでした。平日は11:30過ぎでも、ほぼ待たずに入店することができましたー。麺は比較的やわめですが、スープとの相性はいい感じです！醤油や塩も美味しそうですが、せっかく早くきたので、鶏白湯にしました。割と塩分強めなので、しっかりとしたスープと、のり、つくね、チャーシューなどがいいバランスでした！
2023/6/21 写真と本文をすべて表示
h.emi
麺がつるつるしてて美味しかったですスープもあっさりしててよかったです
2023/7/30 写真と本文をすべて表示
ラーメン

海鮮料理

焼肉

1000投稿うえのひろゆき
これは絶対食べてほしい

ちかっぱ美味い‼️

らぁめんシフク
適性な分量を計りできっちりスープを作る大将‼️ 器を温め温度を管理する大将‼️ 麺を茹でる時のお湯の温度管理をする大将‼️ きっちり盛り付けて提供❗ 毎回食べると思う事大将‼️もっと自信を持ってくださいめちゃめちゃ美味いですよスープのバラつきがなく非常に美味い‼️ 盛付けのネギ、チャーシューがめちゃめちゃ美味い‼️ これは食べんとわからん‼️いっぺん食べて～麺の茹で方が非常に良く、麺がダゴチンにならず食べやすい‼️ ※この細さなら茹でる技術がいるね～ 1000円でこのうまさならまた必ず食べに行こう～ #ちかっぱ美味い‼️ #らぁめんシフク #これは絶対食べてほしい
2022/1/13 写真と本文をすべて表示
ラーメン

うどん

カレー

100投稿 kentarou.I
11:30オープンとの事でオープン30分前に到着。先客は1名。平日なのであまり多くはいませんでした。ラーメン通のマイブラザーお勧めの店です。気を使って頂いたのか、早めにお見せを開けて下さいました。 ※あくまで「今回は」です店内は撮影禁止ですが、ラーメンは撮影可なのでパチリと撮らせていただきました。これは煮卵入り醤油ラーメン。塩も食べたいところでしたが、今回は醤油で。低温調理された焼豚美味いです。同行したラーメン通のマイブラザーは塩を完食し他のメニューも食べたそうでしたが、後ろ髪を引かれつつに退店。また別のメニューを食べに行きたいです。美味しかったです、ごちそうさまでした。
2021/10/20 写真と本文をすべて表示

らぁめんシフクの店舗情報

店舗基本情報修正依頼

予約・問い合わせ	不明
ジャンル	ラーメン塩ラーメン
営業時間	[月~金] 11:30〜14:30 18:00〜21:30 LO21:00 [土・日・祝] 11:30〜15:30
定休日	不定休
予算	ランチ～2000円ディナー～2000円

住所修正依頼

住所

福岡県福岡市城南区鳥飼５-５-６グランドグリシーヌ別府１０３大きな地図をみる

アクセス

                                        ■駅からのアクセス                        
                福岡市営地下鉄七隈線 ／ 別府駅 徒歩3分（240m）
福岡市営地下鉄七隈線 ／ 六本松駅 徒歩9分（700m）
福岡市営地下鉄七隈線 ／ 茶山駅 徒歩16分（1.3km）

座席修正依頼

カウンター	有
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無

サービス・設備などの情報修正依頼

Instagram	https://www.instagram.com/429shifuku/
利用シーン	ランチ、ディナー、おひとりさまOK、おしゃれな、ご飯、禁煙、昼飲み、二次会

更新情報

最初の口コミ: 松本知大 2021年06月18日
最新の口コミ: Yuya Tomita 2024年01月12日
最終更新: 2024年03月26日 16:24

※ 写真や口コミはお食事をされた方が投稿した当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
※ 移転・休業・閉店・重複・リニューアルのご報告に関しては、こちらからご連絡ください。
※ 店舗関係者の方はこちらからお問合せください。
※ PayPayを使いたいお店をリクエストをする際はこちらからお問い合わせください。