四川料理 巴蜀

はしょく
予算
～8000円
～1000円
最寄駅
JR博多南線 ／ 博多駅 徒歩13分（1.0km）
ジャンル
四川料理 テイクアウト
定休日
毎週日曜日 祝日

尊敬するシェフに教えていただき、予約。ランチはコースのみ予約可能ということで、コースにしました。四川＝辛い、のイメージでお店へ向かいました。まず、前菜10品。筍、椎茸、青唐辛子、南瓜、間引メロン、えんどう豆、えのき茸、牛頰肉、よだれ鶏。圧巻です。辛さが5段階くらいに分散している感じです。これだせでも、コースの意味があります。そして、車海老の米炒め（米がとても美味しい）、カサゴの煮込み（なんとも優しい味）、フカヒレの姿煮、アヒルの揚げ物、アワビ和えそば（常温の麺、辛さと酸味が絶妙、アワビはもちろん美味しいのですが、合わせて和えてる湯葉が良かったです）、そして、ハマグリとスペアリブのスープ。ハマグリの身がとてもグラマー）。デザートはマンゴピューレにタピオカ、そして、ピーナツ餡の白玉饅頭。 店主の荻野さん、味は塩味、油はなたね油をつかって、重くならないようにしている、とおっしゃっていたけど、お腹は本当にいっぱいになるけど、重さが不思議なほどなくて、スッキリしています。 福岡では、初中華。普通のメニューは予約なしなので、お客さんがひっきりなしに来て、並んでました。

Shoko V Yさんの行ったお店

四川料理 巴蜀の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

ジャンル
  • 四川料理
  • テイクアウト
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～8000円
クレジットカード
  • Amex

住所 修正依頼

住所
福岡県福岡市博多区美野島２-３-１４ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR博多南線 ／ 博多駅 徒歩13分（1.0km）
西鉄天神大牟田線 ／ 高宮駅 徒歩19分（1.5km）
西鉄天神大牟田線 ／ 西鉄平尾駅 徒歩20分（1.6km）

座席 修正依頼

席数

21席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://hashoku.9syoku.com/

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