更新日：2024年10月24日
福岡の有名なつけ麺や！ 観光客に人気でランチタイムはそれなりに並ぶが、濃厚な豚骨つけ麺食べたいなら行ってみてほしい 有名なのは辛つけ麺らしいが、結構辛そうだったので通常のつけ麺を頼み卓上の唐辛子を使って自分好みの辛さで食べるのもいい
アバターの映画を見た帰りに。 豚骨全部乗せ1350円。麺は450gなのでお腹いっぱい。 ふつーな感じです！ 特に麺が引っかかったかな。粉っぽくてちょっと固かったので。そういう茹で加減の店かもしれないけど。 店…
新たな疾風を巻き起こす、博多ラーメン！
8/11(日)夕方16:00到着で約10人ほどの並び。 博多駅から少し距離があるので、チャリチャリ を利用。 お店の外に流れてれくる豚骨臭が食欲をそそります。 システムとして、 まず並ぶ →お店の方が食券買ってください…
本場の博多ラーメンを堪能するならここ！中洲にある名店です
昼に祇園でしばらくをいただき、 夜は中洲で一双をいただく 飲みの後に行きましたが、いつみても行列は絶えないですね。ラーメン屋なので回転は早いですが、大人気ですね！ 泡系ラーメンですが、こってり具合は絶…
キャナル近く！博多駅で行列が出来る博多一双の3号店
博多駅から徒歩8分の場所にお店を構える豚骨カプチーノと呼ばれる濃厚な旨みが特徴的な長蛇の列が出来る大人気な豚骨ラーメン専門店！ 本日注文したメニューは... ・味玉ラーメン 1000円(税込) ・替え玉 150円（税…
福岡を代表する盛りの良い 家系ラーメン店
今日は初めてつけ麺並を注文しました。 つけ麺はちぢれ麺しかなく、スープも普通のみです。 らーめん同様、具材はほうれん草、チャーシュー、海苔、うずら卵、ネギ、天かす。 スープはラーメンの味付けで当たり前ですが、かなり濃いスープ仕立てです。 麺を浸けて食べると、あの美味いスープの味が更に感じられ旨かったです。 Paypay支払いで800円 ご馳走様でした。
博多駅より徒歩7分、ついついスープ飲んでしまいそうなラーメン屋
ようやく無邪気にいけました^_^炙りチャーシューをトッピングにした濃厚な魚介豚骨つけ麺、美味しかったです！でも量も多かった…(^^;
豚骨のほか濃厚つけ麺と軍鶏そば。豚骨と軍鶏が半々くらい出ている印象。 着席して卓上チェック。 紅生姜、辛もやし、そして生のニンニクにあの特殊なニンニク潰し器！これを見ると九州に来たなーと思い、もう一つたかなと思ったものがぱっと見味噌っぽいもの。 期待が上がりつつラーメンが運ばれてきます。 このスープの量！美しい表面張力！！ まずはスープ。えぐみのない僕好みの博多豚骨。 そして麺も絶妙な茹で加減。味もしっかり小麦の味がします。 これは替え玉しちゃうか、いやもう1件行く予定だしなと思いながら大きめのチャーシュー、絶妙に半熟な味玉を平らげもう我慢が効かず替え玉固め。 替え玉見ると博多豚骨にしては麺の量が多い気がしました。気のせいかな。 替え玉後はアレンジし放題の自分ルール通りニンニクを潰して、紅生姜入れて1/3食べた後、謎の調味料を投入。どうやら麹的なものでした。 これを入れたらまあビックリ。 味が急にまろやかに。豚骨のアレンジもまだまだあるんだなと脱帽しました。 いやー良い店見つけました！
博多駅構内のラーメン店、侮れません、この値段でこのうまさ
平日夜に訪問。 福岡出張の移動中にラーメン気分となったので、 博多駅在来線ホームにある立喰いラーメン屋へ。 メニューは色々あるなか、今回は白旨ラーメンを。 気になるラーメンは細麺に豚骨スープな まさに…
メニューは、背脂醤油豚骨ラーメン、背脂魚介豚骨、豚そば、つけ麺、ご飯類、各種トッピングとなっています〜頂いたのは「豚そば/DX」「背脂醤油豚骨ラーメン/味玉付」に「豚マヨ丼」です。 先ずは「豚そばDX」のスープから〜これは美味しい！豚骨クリアースープにキレのあるかえし醤油がイイね☆塩分濃度もエッジが効いてイイ塩梅〜豚のスペアリブから出汁を取ったあっさりスープとなっているので老若男女に好まれる一杯となっています。 「麺」は加水高めな中太ちぢれ平麺で、スープとの絡みもマッチして美味しい！チャーシューはレア感残る仕様で肉肉しく悪くないけど、冷たいままの状態でトッピングされるので、スープ温度が下がるデメリットや、多少臭みもあるので、温めたりバーナーで炙ったりと工夫されると全体のバランスが取れるのではないかと思われます。 続いて「背脂醤油豚骨味玉付」のスープから〜これはダメだ！豚骨ベースだけど醤油と塩分濃度がかなり強めなスープとなっていて、麺を啜るたびに塩辛さが際立って完食することは無理でした！家系からしたらコレくらい塩分エッジ効いたほうが本場らしいのですが、福岡県民には塩分が強すぎます！
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