愛媛の和食・日本料理 ワインが飲める オススメ6店

松山➰➰ 蔦の絡まる建物にひっそりと入り口のある和食割烹の名店。こだわりの出汁と瀬戸内の新鮮素材を使った一品は食べログでも定評があります。 ✳️ビール 昼間でしたが、自転車でいって喉乾いたから飲んじゃいました。❤️ ✳️点心 点心という中華のほうが馴染みが深いかもですけど、まあ小さなお皿で出す料理の総称として、中華以外のお店でも使われるようですね。 その名の通り沢山の小鉢を集めた目にも華やかなランチです。 メニューは2週間ごとに入れ替わるようなので、季節ごとにいくのもよいかもです。 メニューなお魚と野菜中心でお上品な味付けになってます。 ▶️白身魚フライ ▶️サバ味噌煮 ▶️さわら焼き霜 ▶️もずく酢 ▶️水菜炊き合わせ ▶️数の子松前漬け ▶️ふろふき大根 ▶️ご飯(おかわり自由) ▶️赤だし ▶️アイスクリーム おかずが沢山で大満足(*≧∀≦*)(*≧∀≦*) 今度は夜いってみたいなぁー #松山和食の名店 #点心ランチ

松山➰➰2023.1 おこちゃんと冬休み❤️ 季節の素材を独自のセンスでアレンジした創作割烹料理。松山一の割烹との呼び声も高いお店です。 過去に何度かベストもつけ、®️東京の方もご案内した私の一押しのお店です。 まあせっかく松山に帰ってきたんだから、美味しいものを味わってほしくてねwww ⚜️drink ✡️ビール ✡️明鏡止水 ✡️白 シャブリ シャルドネ ✡️赤 カベルネ・ソーヴィニヨン ⚜️food お任せコース 尚料理名は有りませんので私が適当につけています。悪しからずm(_ _)m ◼️先付 ⏺️淡路島産焼きたまねぎ 寿さんの先付にしては珍しい玉ねぎ(^_^;) 甘味たっぷりでおいしいです❤️ ◼️先付2 ⏺️キャビアとクリームチーズ ライムの香り クリームチーズはデザートのようなすこし甘味のあるタイプでそれをキャビアと組み合わせる寿さんの定番商品です。 ◼️先付3 ⏺️ウニの磯辺巻き 小さなお餅にウニをのせて海苔を巻いていただきます。あーウニの甘味がジュワーーン、 お餅と海苔がパリッ❤️❤️❤️ ◼️鮓 ⏺️サバの昆布巻き寿司 また、寿さんで寿司がででくるとは(((・・;) 肉厚のサバは酢でしめられていて、けっこうたべこたえあります。 ◼️向付け ⏺️大トロ 本マグロ ⏺️サワラ焼霜 ここはもう日本酒しかないっ‼️ 大トロはほんとうにおいしいー❤️❤️ ◼️箸休 ⏺️小豆島産素麺 ぶっかけ ん？寿さんで素麺がででくるのはまためずらしい( ・◇・)？お出汁のきいたお汁とワケギを合わせて さっぱりですね。 ■強肴 ⏺️アワビステーキ肝ソース 鮑の肝をコクのあるバターで仕上げたソースが絶品の寿さんの定番メニュー。この肝ソースがめっちゃ鮑にあう❤️❤️ ◼️焼物 ⏺️伊予牛サーロイン A5 一口ステーキ 懐石ってけっこうお肉が入ってないことが多いとおもうのですが、寿さんはお肉がいつもででくるのがうれしいです。脂ジュワーと 赤ワインでいただきまーす❤️❤️ ◼️止椀御食事 ⏺️イクラご飯 ⏺️赤だし ⏺️香の物 ◼️デザート ⏺️抹茶アイス最中 ⏺️わらび餅 寿さんといえば、この最中とねっとりしたわらび餅ははずせないですね。 もーたべられないーー(　＾Д＾)(　＾Д＾) おいしかった(　＾Д＾) 寿さん、いつも大将も威勢よく気持ちのよい接客なのですが、近年の物価、原材料費の高騰には悩まれているようでしたー(^_^;)(^_^;) 値上げしてクオリティーを守るのか？ クオリティー、量を落として値段を据え置くのか？ どちらにしてもうちは物価は上がれど給料あがらずwwwですけどwww やはり幸せな時間でした。(///ω///)♪ #創作割烹 #ウニ #鮑#キャビア#和牛 #キャビア #わらび餅

松山➰➰ 確かな目利きで旬の和食を味わえる、創作料理のお店。久しぶりにお誘いいただき訪れました。 看板メニューはウニの炊き込みご飯です❤️❤️ たしかに訪れたのは一年ほど前の冬同じような時期だったのか？メニューは刷新というより、基本は同じでちよっとしたアレンジがあるようなイメージでした。 こちらのお店は松山の割烹、和食では2段階目ぐらいの料金になり、比較的リーズナブルに楽しめます。 ⚜️drink ✡️ビール ✡️石鎚 ✡️賀儀屋 ⚜️food ✡️お任せコース ■先付 ▶️鯛と蒸し物 からすみのせ このおみせといえば、カラスミは御約束☆⌒（＊＾∇゜）v❤️❤️ ■先付2 ▶️虎ふぐ煮こごり ▶️ウニの茶わん蒸し この先付けは日本酒にあうんだわー(*≧∀≦*)(*≧∀≦*)❤️❤️ ■椀物 ▶️蒸し穴子のくず餡 穴子ちゃんを撮影したかったけど、わすれたー トローりくずあんがたまんなーーーい(*≧∀≦*) ■向付 ▶️イサキ、サワラ、鯛、ヒラメ コリコリ❤️❤️(*≧∀≦*)(*≧∀≦*) ■焼物 ▶️さわら西京焼き 西京味噌が魚の旨味をぐーっと引き出しますよねー ☆⌒（＊＾∇゜）v ■肉 ▶️伊予牛ローストビーフ うーん。すごく柔らかくておいしい。ワインも合いそう❤️ ■箸休め ▶️ごま豆腐 イクラのせ ねっとりしておーいしーーい❤️(*≧∀≦*)(*≧∀≦*) ■止椀 ▶️ブリと大根の水菜のお澄まし かなりボリュームのあるお澄ましです。 ❤️❤️ ■ご飯 ▶️鯛とウニの炊き込みご飯 ここの名物ウニの炊き込みご飯❤️❤️❤️(*≧∀≦*)(*≧∀≦*)(*≧∀≦*) きゃーめっちゃウにと鯛が染みていておいしいよぉーー(*≧∀≦*)(*≧∀≦*)❤️❤️❤️❤️ 季節によりウニとイクラなどにもかわります。 ■デザート ▶️紫芋のアイスクリーム この竹の器に入ってでで来るのがお約束☆⌒（＊＾∇゜）v あーおいしい❤️❤️幸せ❤️ いつきても安定のおいしさで比較的リーズナブルなので人にも薦めやすいおみせです(=^ェ^=)(=^ェ^=) #看板はウニの炊き込みご飯 #創作和食の名店

カウンターにて、ゆっくりと食事させていただきました。5000円コースで、大将がこちらのペースを見つつ料理を出してくれるので、思わず長居。お酒とら良いものを勧めてくれる。 料理は愛媛を前面にというよりも、その時に美味しいものを手間をかけて出してくれる。温かい料理が特に美味しく、少し薄味かと思ったら、しっかり素材の美味しさが感じられる。 ご飯に乗っかったジャコが美味かった。

松山➰➰ 初冬の寛ぎランチは正統派懐石のこちらで。 個室でのんびりゆっくりいただけます。 松山でミシュランの2つ★を獲得したお店は3軒、 2つはお鮨、１つは和食なのですが。 その和食のお店和敬さんは東京へ 東京のトップユーザーさまの投稿もすでにありました。 そして和敬さんののれん分けの松山店舗はこちらになります。 季節の素材を大切にそして懐石らしい美しい盛りつけ器にテンションがあがってしまいますね ランチは基本予約制です。 ✡️点心ランチ ■ワンプレート ⏺️アコヤ貝のスープ ⏺️白身魚のつみれ煮 ⏺️蟹と春菊のお浸し ⏺️キクイモ ⏺️〆鯖 ⏺️生麩の田楽 ⏺️銀杏 ⏺️アオサの豆腐 ⏺️鴨のロースト とってもきれいに盛り付けられたランチは盛りだくさんで１つ１つ丁寧につくられています。 キクイモも歯応えがあり、こんど家でも料理してみようかな☀️ ⏺️ご飯 ⏺️香の物 ■鍋 ⏺️寒ブリの小鍋 すごーーく熱々で提供されます。❤️ ブリの出汁の染み込んだネギは最高。 お汁まで飲み干してしまいましたー。 ここは夜にお酒とともにきてみたいなとおもいました。 #懐石

松山➰➰2022.1 愛媛のブランド牛を使った本格的懐石コースのいただける割烹。看板は伊勢海老の炊き込みご飯ですが、今回はコースをお連れが注文していてくれた。 まんともまぁ、煌びやかなネオンのファッションビル。なんかスナックとかキャバクラがたくさんはいってそうな雰囲気だけど(^_^;)(^_^;) こんなケバケバしいところにひっそりと割烹がございます。お値段さえ出せば生け簀にある伊勢海老やらアワビやらも調理してくれるようですねー 白木の美しいカウンターもよいですが、今回は個室にて。(^-^) ⚜️drink お連れは殆どお酒が飲めないためほぼ一人で飲むはめになったｗｗｗ ✡️ビール 乾杯はこれでしょ❗️ ✡️十四代 極上 日本酒を頼むお猪口を、えらべるサービスがあるみたいですね。初盤はよいけど、後半は選ぶのがすこしめんどうに(^_^;)(^_^;) とても綺麗な朱のガラスの酒器についできてくださったのに写真を撮るのをわすれたｗｗｗ 安定の美味しさ❤️❤️飲みやすい❤️❤️ でも極上ってなんだろね？酒瓶もってきてくれなかつからわかんなかった。大吟醸かなぁ？ ✡️黒龍 貴醸酒 ともこさん飲んでますよｗｗｗ♥️ ✡️獺祭磨き 二割三分 獺祭もここまでいくとまーまーいーお値段しますね(^_^;)(^_^;)もー甘いうまい❤️❤️❤️❤️❤️ ✡️赤ワイン ハーフボトル ハーフがあったからお肉がきたので頼んみた。 肉はやはりワインのほうがよいな。 日本酒なら相当辛口がよいなぁー 逆に十四代、獺祭は甘味を感じすぎてお肉の味がいきないようにおもいます。 ⚜️food ✡️季節のコース ◼️先付 ⏺️媛ポークしゃぶしゃぶ小鉢 ◼️本日の旬造り ⏺️シマアジ、トロ、ヒラメ、鯛、カンパチ とても綺麗な盛り付けでいきもよいですね❤️ ◼️台の物 ⏺️伊予牛すき焼き 小鍋 しゃぶしゃぶに、すき焼き‼️ とおもいましたが、伊予牛は愛媛県のブランド牛で、神戸牛やら山形牛やらほど有名ではないけど、 しっかり肉の味が味わえます。 家でも焼き肉や、すき焼きのときにはよく使ってますね。100g1000円ぐらいなのです。 ◼️天ぷら ⏺️エビ、キス、フグ、牡蠣、アワビ 野菜のない海鮮のみの天ぷら‼️ イクラののってるのな鮑‼️ 鮑の天ぷら初めて食べたかも❤️❤️ 天ぷらにしても柔らかくてうまーい❤️❤️ 残念なことにこのあたりで、だんだん、お腹いっぱいに(^_^;)(^_^;)(^_^;)(^_^;) ◼️焼き物 ⏺️伊予牛A5モモ炭火焼きステーキ 焼き野菜 これもきれいに盛りつけられて‼️ しかししゃぶしゃぶ、すき焼きときて、野菜のない天ぷら(^_^;)さらに少なめとはいえ、ここでステーキ(^_^;)とはーうまい❤️うまい❤️けどお腹いっぱい いつもおもうけどメインのお肉は序盤に食べたいよね(^_^;)(^_^;) ◼️椀物 ⏺️毛ガニの味噌汁 出汁きいてます❤️❤️おいしーい❤️❤️ ◼️〆物 ⏺️サクラマスとイクラの土鍋炊きご飯 イクラはあとからのせてくれます。いわゆる親子ご飯というやつでしょうか？ サクラマスの、かおりがよいですね❤️ とても美味しそうだけど。もーギブ(^_^;) お酒も飲みすぎたかも(^_^;) というわけで炊き込みご飯は少し食べてお持ち帰りにしてもらいました。 鮑の天婦羅おいしかったなぁ❤️❤️ ただ肉が少し多すぎたのが美味しくたべきれなく残念でならないです(ToT) #鮑の天ぷら #サクラマスとイクラの炊き込みご飯 #キラキラファッションビル？