更新日：2026年04月03日
創作料理と落ち着く座敷席が魅力の和食店
昨日の夜は念願の酒肴旬菜 綾人に行って来ました！ 予約しなければ入店できない人気店なのでコースで予約して訪れました。 料理は手の込んだ創作料理で、どれを食べても美味しいです。また、リピートしたいお店です(^^) お腹いっぱい、ごちそうさまでした！
街中の2階にあるお店
高松に来ると何かにつけて寄ってしまう名店がコチラです。とにかくダシにこだわる。ダシが旨いから料理に惹きつけられてしまいます。 関西のダシは昆布と鰹節の合わせ。例えば関東と関西の違いで一番大きいのは鰹節の違いです。関西はカビを付けないスッキリとした旨味の荒節で関東はカビを付けた甘みのある枯節です。讃岐は関西の影響が強いので昆布と荒節の合わせは一緒ですが、ここにイリコが入ってきます。このイリコの合わせが高松で食べるときに関西との旨味バランスの違いを感じ楽しむことができます。 特に白戸さんは鰹節の魔術師。荒節も枯節も使います。節の違いもそうなんですが、削る厚みでもダシ加減が変わってきます。 「使う食材で、どんなダシに仕立てようか考えるのが楽しいんですよ〜」ダシの魔術師は言うことが違います。 いつもの通り、素晴らしい流れで旨い料理に舌鼓。ほんとダシが微細に変わっているから、それが楽しい！今回の圧巻は〆の鰻茶漬。前日に鰻屋に行ってたのを知ってたんじゃないか、と思うタイミング。めっちゃ身厚です。焼き加減、タレ加減最高！鰻丼として既に、あかんヤツです。ココに煎茶と合わせたダシを注いで口に流し込むと、もう玉乱〜〜ん！こんな旨い鰻茶漬食べたことな〜い！いやあ、一発昇天でした。 季節毎に美味しく頂けるコチラですが、是非予約の際に鰻茶漬できますか？と訊いてください。絶対食べて損がありません。 高松でダシの魔術師がいる和食なら是非。 #ダシ #旨味半端ない #ダシの魔術師 #鰻茶漬
讃岐高松の老舗料亭で、瀬戸内の恵みを生かした会席料理に舌鼓。特別なときを感じて。
横浜港発飛鳥Ⅱで高知へ。 そして本日は金比羅山785段の階段を登り切り、その後栗林公園へ。 お昼は高松の料亭ニ蝶。団体で入る
鮮度際立つ魚料理と幅広い和食メニューの安心空間
和食好きにはうれしい 和食ランチがいただける 豊しまさん なかなか 昼間に食べられるお店がない中 店内には 生簀もあって 魚がウリなのもうれしいです 今回は 鮨司定食。 天ぷら 茶碗蒸し 寿司 お椀。 ちょっとずつ食べたく 程よい量感も うれしい メニューも充実なので ガッツリ食べたい時にも いいですね 太巻きのお土産も 人気の様子 海鮮丼も迫力が あります。
高松の季節と地元の味を堪能できる隠れ家的割烹居酒屋
高松駅横の 飲食店が多いエリア 旬の素材のお惣菜と刺身 魚の煮付け 〆にはお茶漬けや にゅうめんなどが人気の いとうさん 一階のカウンターにならぶ お惣菜は優しい味わいで 季節感を感じます 土鍋には 定番の煮込み。 これも人気ですね 刺し盛りは その日のいいところを もってくれていて ちょっと魚が食べたいなあと思う日ときに 気軽に食べに伺える ありがたいお店です この日は チヌ サワラ タコ イカ カツオ。 カツオもいい季節になってきました。 こじんまりとしたお店ですが 2階にはお座敷もあり こじんまりとした会合に 良さそうです 大将がワンオペの時間帯もあり ゆっくりと時間を楽しみたいお店です
季節ごとの魚と手作り料理をゆったり味わえる食事処
夜は魚充実の 神楽さんのお昼の人気メニューは お弁当と日替わり。 夜は 地元の魚を味わえます 夏のはも カツオ などの盛り合わせ エビととうもろこしのかき揚げ 突き出しは 魚介たっぷりの 酢の物 そして ではじめのさんま。 季節感が感じられる 一品を楽しむことができます ランチどきは ビジネスマンの他 買い物途中の方々で 賑わっています この日は残念ながら 人気の弁当は 売り切れだったので エビ天丼と迷い 穴子天丼を。 一匹ドカンと 乗ったアナゴの他にも 野菜天も充実で うれしい一杯 穴子はふわっとしていて 存在感ありますね 上品な丼ツユで 最後まで美味しく いただけました
瀬戸内の新鮮な魚と地酒が楽しめる、懐に優しい庶民派居酒屋
高松出張での会食。庶民的な居酒屋さんです。瀬戸内のお魚は美味しいですね。 コースを頂きましたが、肉料理や揚げ物などバラエティ豊かなラインナップ。 凱陣などの希少な地酒も置いてあり、高松らしさをリーズナブルに味わえるお店です。
瀬戸内の旬を気軽に楽しめるアットホームな和食処
香川県高松市にある小料理屋さん♬魚・旬菜小料理 ととやさん。高松に所要で来た時にご飯どこでたべようかとウロウロし、ぶらっと入ったお店です。カウンターに2人。注文は貝柱焼きをアテにハイボールで乾杯。握りと細巻きも注文。刺身も食べたけど写メにないなぁ。コスパ良いお店でした✌5.10.28 #香川県 #高松市 #香川県高松市 #高松市の小料理屋さん #高松市のお寿司屋さん
どの料理もクオリティーが高く、雰囲気の良いお店
地元の食材を使った料理を出してくれる和風料理屋さん。大将1人で調理されますが、驚きです。太刀魚などとても美味しかった。
香川のごちそうを堪能できる、雰囲気たっぷりの和食居酒屋
高松市の繁華街 古民家風で いい感じの 居酒屋さん 中に入ると 黒基調の落ち着いた雰囲気ですね 今回は会食利用。 コースでしたが和をベースに 様々なジャンルの組み合わせで 飽きることなく 美味しくいただきました 半個室的な造りなので 周りを気にせず ゆっくりできるのも うれしいですね 場所がいいだけに 次の移動にも便利です
ヘルシーな野菜おでんと、丁寧な一品料理で心も体も満たされるカウンター酒場
瓦町駅近くの おでん屋さん。 コの字カウンターのみの お店 基本的なタネもありますが やはりここは 野菜系のおでんが 美味しいです。 おでんの前に ポテサラと セセリ味噌焼き。 セセリ しっかりと味が染みていて 美味しいです 今回は アスパラ ロールキャベツ たまご タマネギ つくね まいたけ。 特に まいたけは 豆乳仕立て。 食感も良いのですが 複雑な旨みが出て クセになる味わいです 野菜って ほんと美味しい 久々に野菜メインで いただきました
こだわり出汁のおでんと日本酒のおでん酒場
最近好きな四国。どの県もご飯が美味しい。前回食べて印象的だったオリーブハマチは時期じゃないし、この出張で初高知泊まりもあるから今回の香川は最近ハマり気味なおでんやさんをチョイス。 常連さんと酒造メーカーさんらしき人がカウンターにいる中近くに座らせてもらいました。 まずは瓶ビールと地タコを注文。地タコは今日は入荷なしとのことで、オリーブ地鶏タタキを注文。 瓶ビールとおでんメニュー眺めると変わり種と創作とあり。おでんは大根ストレート、しめじベーコン、白滝こんにゃく、合鴨しゃぶしゃぶ九条葱を注文。 大根ストレート凄く美味い。出汁なんだろ？昆布といりこ？？大好きなあっさり系だけど、しっかり浸かってるから美味い。黒七味や柚子胡椒で味変も出来る。 しめじベーコンはおそらく別鍋かな？出汁がちょっと違うけどこれも凄く美味い。 合鴨しゃぶしゃぶ九条葱は九条葱の香りが効いてて美味い。 白滝食べる時はちょっとお腹いっぱいでしたが美味しかった。 飲み物は追加で焼酎をロックで頂きました。 ご馳走様でした！
【番号】No.4 香川県 2021-8 【エリア】高松・三木 【再訪数】初訪問 【食べログ】3.25 【評価】味：10/10 ＣＰ：10/10 総合：10/10 【ジャンル】和食 【一言】地元の食材を惜しみもなく使い、目でも 舌でも所々に料理人のセンスを感じる逸品 ばかり。毎日でも通えるならば通いたい良 きお店。美味し。
シンプルで居心地の良い実力派のお店
素材の扱い方が、そのまま味に表現される料理の数々 出汁から、醤油に至るまでの大将のこだわり。 特に記憶に鮮明なのは鯨ベーコン。 ここの鯨ベーコンを超えるものには、まだ出会っていません。 間違いのない、名店です。
心温まるおもてなしと至福の味を楽しめるお店
何故か高松で道頓堀。うどんもお好み焼きも関係ない！ いい割烹屋さんです。 コロッケがお店のイチオシらしいです。 貝(ホタテ？)のカラに詰められた海鮮クリーム系の具がウマい！つきだしもウマい！お酒もウマい！ 接待ですね、接待☆
女性料理人が店主のメニュー豊富で一品ごと適量な美味和食屋さん
料理も美味しく、気楽に飲める店！
名物、白味噌の甘い雑煮は病みつき。讃岐コーチンのレバ刺しは感動の旨さ
忘年会を反古にしていたので代わりに新年会(￣∇￣*)ゞ 急遽自分も残業無く帰れそうになり しかももみや崎さんの予約も取れたので どちらかといえば強制的(￣∇￣*)ゞ カウンター好きの私には持ってこいのお店でした(*^^*) 付き出しはお正月らしく金時人参の煮浸し オーダーはたたきの食べ比べ ポテサラ からあげ 串揚げ らっきょ どれも美味しいですね(^^)d 他のメニューも今度食べてみたいなって感じです(*^^*) #お正月キャンペーン #カウンターが良い感じのお店
カウンターで味わうやさしい出汁のおでんと手作り惣菜
高松でおでんといえば 夏も冬も かけあしさん 店頭の おでんをいただく前には その日のお惣菜などを ちょいちょいいただき 程よい頃合いでおでんを。 しっかりと出汁の風味と 素材の持ち味を楽しむ系 西日本らしい 優しい味わいです 今回は 大根 アキレス 生麩 ロールキャベツなど。 ロールキャベツは しっかりと肉の風味が いいですね。 写真を撮り忘れましたが 出汁かけご飯も おすすめです。
洗練された料理を静かに味わえるカウンター席の隠れ家
おまかせコースのみ。 全ての料理に大将のこだわりが感じられる。 個室もあり、ゆったりと会話を楽しみながら、美味しい時を過ごせる銘店。
多彩な料理と充実の締めが楽しめる和食店
惣菜が豊富、刺身他の料理も美味しい。〆はソーメン、雑炊、おにぎりなどがお奨め！
イオン高松東店付近 和食・日本料理のグルメ・レストラン情報をチェック！
