更新日：2026年06月14日
コシの強い蕎麦と香ばしい天ぷらが魅力
《松川町駅》繊細な手打ち十割蕎麦と丁寧な和食を堪能出来る蕎麦店 食べログ『3.68』 『そばWEST百名店2025』 【訪問】易しい 広島電停皆実線「段原一丁目」から徒歩1分 【行列】予約可(平日のみ) 平日11:30予約入店、オープン時7人からすぐに満席 【注文】口頭 ○せいろそば￥950 ○穴子天セット￥650 ■蕎麦■ 埼玉県三芳産･福井県丸岡産の殻を、丁寧に取り除いて十割生粉打ちした、白っぽく透明感あるツルコシ麺 ■つゆ■ 出汁の旨みを効かせながら、醤油のキレと塩味をしっかり感じられる辛つゆ ■そば湯■ すっきりした透明感のあるサラサラ系 ■薬味■ 白ねぎ、本山葵 ■一品■ 箸で簡単に切れるほどふっくら柔らかく、サクサク薄衣の旨味ある穴子天 (卓上調味料) 塩 【店内】15席 カウンター5席、テーブル10席 Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #広島県 #広島グルメ #段原 #蕎麦きり吟 #蕎麦 #せいろそば #穴子天 #十割そば #百名店 #広島蕎麦 #段原グルメ
個室が５つしかない、まさしく隠れ家の会員制お蕎麦屋さん
瀬戸内シリーズ広島市内編のトリは笹組メンバーのこちら。通りから一本入って、あれ？と言う場所にあって凄く隠れ家的。1万円飲み放題付きのコースでお願いしましたが、こんなにたくさん料理が出てくるとは！しかも素材にも調理にも手抜き無し。これは恐れ入りました。茶碗蒸しはスッポンが入って旨味抜群、鯛と筍の餡掛けも鯛の皮がパリパリで美味かった。蕎麦は、何もつけず、塩をかけて、出汁につけてと色々試しましたが、塩が良かったですね。初めてでしたが、さすが蕎麦を売りにしてます。 個室内換気にも気を遣っているし、接客も完璧だし、ご招待したお客さんも満足そうでした。この日は自分の誕生日でもあったので、良いバースデーディナーになりました。
目の前で揚げたて天ぷらとコシのあるうどんが自慢のお店
腹八分目くらいの時に2軒目で伺いました。 カウンターのみで私がお店にいる間も次から次へとお客さんがこられていました。入れて運がよかった！ まずは一品ものをお任せ3品いただきました。 いくらはすじこから調理しているらしくこんな美味しいの初めて食べた皮の食感が残らない！ 次は穴子天。タレにつけてから上げているらしく上品な味わい。 三つ目がサワラ。写真撮ってないけどこれもおいしかった！ そして最後に明太バターうどん食べて帰りました。 お店の雰囲気もマスターの人柄も良くて締めのうどんにハマりそうです。
東京風の黒い出汁が魅力、リピート必至の関東そばスポット
初訪問 江戸そばというお店とそばの写真見て来たくなりました セルフ方式ですね 本当に東京みたい 西日本でこの汁の色 白ネギの蕎麦なかなか食べられないですが やはり蕎麦は関東風が美味いと思います 頼んだのは春菊天そば ネギは別皿で ちょっと甘めの汁 そばはしっかりしてる これは美味いです 個人的希望としては生卵がオプション有れば良いなと これは楽しみなお店見つけました 冷たい蕎麦も色々あるのでリピート確実店です！ 美味しかったです♪ ご馳走さまでした〜
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