更新日:2026年04月15日
痺れと旨辛さがクセになる、広島発祥の本格汁なし担々麺
広島来たんで、くにまつ本店へ。 3辛 ネギ増し ミニライス 温玉 とりあえずネギを入れて30回ぐらい混ぜ混ぜ 半分食べらたら温玉入れて 卓上の調味料楽しみながら麺を楽しむ。 残ったたれにライスいれて完食。 温玉いらんかも。 美味しかったです。また来ます!
心に染みる正統派広島ラーメン、飾らない一杯に行列の理由あり
広島ラーメン 陽気さんが百貨店に限定出店とのことで 行ってきました。 今回は中華そばを注文 スープも美味しくて人気なのが分かりました。 ありがとうございます
繊細な出汁と上品な香りが楽しめる、個性派ラーメンの店
2025/11/20 流川JIVEでペイズリームスタング弾きの70じいちゃんのライブ そのあと、もみ銀裏の一麺さん 初の背脂煮干らぁめん1,050円 ガツンと醤油 ガツンと煮干 ガツンと太麺 そしてフンワリと背脂(もっとチャッチャッしないと、と思う) 一麺さんではここまで振り切った味はほぼなく、鳥白湯、豚骨に振ったものはあってもねー 煮干のインスパイアって感じでしょうか スープは煮干に甘辛の醤油の返し、関東のうどん出汁に近い感じ、あっちは鰹節だけど トッピングはレアチャーシュー、メンマとネギ もう穂先メンマは使われないのでしょうね 穂先好きだったのにな これもアリだな ごちそうさま charさん バーガンディのストラトはなく、白のストラトとピンクペイズリームスタングの2本 バーガンディはNステのアクシデントでなんかあったのかな? JIVEなので、ホントそこにギター小僧の神さまが うれしい 前回は宇品Blue Liveだったから、アホほど近い 前の方の頭で半分以上見えないけど、スゲー、でした
広島らしさが光る、クセなく飲み干せる豚骨醤油ラーメンの名店
2025/11/19 舞台「私遠探さないで」観賞の後に 中電前の陽気さんへ 中華そば700円 陽気4店舗の中では味が濃いと思ってるお店 メニューはそばとおにぎりしかありません、いさぎよい、とうとい キツネ色よりもレンガ色に近いスープ チャーシュー4枚、ネギ、モヤシとシンプル 21:00過ぎなのか、スープの豚骨が濃いかもしれません モヤシありだと、完飲しても、カロリーが少なくなったはず、チャーシューもマルに近い形はカロリーゼロになるとサンド伊達ちゃんが言っていたような 麺の隙間にモヤシの食感 合間にチャーシューを喰めば スープもいい これぞ、広島の醤油豚骨 ごちそうさま 「私を探さないで」はキョンキョン、今話題の河合優実ちゃん、勝地くん ストーリーは考えさせるモノ、あらすじをネット検索してもわからなかった、実際観ても考える キョンキョンかわいい、優美ちゃんかわいい、ということでした
ご当地ラーメンの醍醐味が詰まった、熱々スープの絶品しょうゆラーメンセット
【広島で尾道ラーメン】 先日、広島出張時に昼食で初入店。 地元の方から、広島市街でここの尾道ラーメンはおすすめと教えてもらいました。 13時過ぎだったので2人待ちで入れました。 尾道で食べて以来の久しぶりの尾道ラーメン 尾道ラーメンと半チャーハンセット(¥1,050)を注文。 醤油ベースと背脂でコクのあるスープに細麺が合いますね。チャーハンも美味しくいただきました。 支払いは現金のみなのでご注意下さい
魚介系スープが自慢、香り豊かなラーメンで至福のひととき
紙屋町の辺りでふらっと立ち寄ったラーメン屋さん。メニューはらーめん、あぶら麺(何だろ?)、汁なし担々麺の三本柱。イチ押しはサンマらーめんとか。〝期間限定〟の文字に誘われて「あさり出汁らーめん」を。女性店主がひとりで切り盛りされているようです。スープはとろみがあって、あさりの風味がまろやかで美味しい。 #ラーメンはネギ抜き
山椒と辛みが織りなす元祖汁なし担々麺の専門店
2022/2/24 舟入幸町のきさく 温玉入りちょっと辛めとごはん 着丼後はお約束のマゼマゼ 温玉入りなんでいつもより多く回しております ひと口、やはりたまご効果で甘い もう少し辛めでもよかったかな シビシビも弱いしな 卓上の唐辛子で後半に調整 少し多めに残してごはんをダンク そしてマゼマゼ 最後の一粒まで ごちそうさまでした
広島伝統スープと細麺が織りなす正統派ラーメン
2025/12/28 舟入のすずめさん 中華そば850円 11:305分前でPP キツネ色の醤油豚骨スープ チャーシュー5枚 ネギ、モヤシ コレぞ広島味 白濁の豚骨スープに チャーシューのしょうゆダレで甘辛に調整 濃いぐらいがちょうどいい そしてチャーシューは遠慮なく食べます いつもチマチマとかじってますが、一枚丸ごと モヤシのない広島ラーメンのお店がたまにありますが、箸休めのモヤシは必要です おいしくいただきました このあと、ドラゴンフライズ応援へ 今年最後の勝ち星でした
クセになる獣臭とがっつりチャーシュー、濃厚スープが魅力の本格派ラーメン店
2025/3/31 京口門の上海さん ラーメン800+半チャン200=1,000円 お店を改装されてから、お店特有の香ばしい香りが少しずつ熟成されてきました、 でも、まだまだ時間がかかるのでは スープのクセはいつも通り 濃いいしょうゆ、ノドがかわく コマ切れチャーシューもたくさんあり 食べゴタエあり チャーハンは作り置きをチンなので そーゆーこと ごちそうさまでした
1度食べたらくせになるヤミツキの味。こだわりの【広島式汁なし担々麵】です。
【山椒の辛さ】 広島市中区本通8-7 「キング軒 本通店」 汁なし担担麺のお店で会社から 近いので時々利用していますが 人気店でもあるので、ランチ時には 混雑しています。 今回注文したのは 「汁なし担担麺 1辛大盛」 +「半ライス」 お店推奨のベース辛さは2 でも、1辛にしました。 着丼した担担麵は 提供された際に 山椒がかかっていますが、 ネギ、肉みそ、タレ、麺が入っており タレがなくなるまで30回以上よく混ぜて いただきます。 (ホントにタレが無くなるんです) 後かけ用として各席に「朝挽き山椒」が 置いてあり、いくらかけてもOK。 これをガンガンにかけて 山椒のシビレを際立たせていただくのが 自分流。 山椒のシビレがたまりませんっ! じんわり汗をかきながら全ての麵を 喰らう! 〆に半ライスを投入して 残った肉みそと混ぜ込み 口の中へ入れると山椒の程よい香りを 堪能させてくれます。 呑んだ翌日に来店するお客さんや 虜になっている固定客が多いかな。笑 ごちそうさまでした。 #広島グルメ #広島ランチ #広島市中区グルメ #広島市中区ランチ #本通グルメ #本通ランチ #汁なし担々麺 #キング軒 #人気店
通し営業でゆったり味わう、コシのある麺と豊富なトッピングのまぜ麺専門店
当初目的の汁なし担々麺の店がお休みだったので近くにあったこちらにふらっと入店。 まぜ麺、というワードに引っかかりつつ、辛さも選べるので汁なし担々麺なのかなと持ったら大違い。 旨みの効いた出汁にツルツルの平打ち麺を絡ます、なかなか珍しいタイプのまぜ麺でした。 今回はオーソドックスと思われる並盛、2辛にネギちょいマシ、半ライスオーダー。 油そばともちょっと違う、底に沈んだ出汁に麺を絡ませるスタイルは結構珍しい。 例えば悪いですが、コンビニのつけ麺でつけるのがめんどいからつけ汁を最初からかけてまぜ麺にしちゃう感じと近いなと感じました。 出汁は旨みと辛味が絶妙で、ツルツルの平打ち麺がバッチリ絡む。喉越しと旨みと辛味の塩梅がとても良かったです。 今回は頼まなかったけど、キャベツもトッピングにあったので、広島風つけ麺感覚で頼むのも良いかと思いました。 言うなれば広島風まぜそばと名付けられる逸品でございました。 英語メニューが充実しているからか平和記念公園帰りと思しき外国の方が多く、お酒を楽しんでいる方もいて、ここら辺の戦略もちゃんとしてるな〜と感心しました。
飲んだ後にぴったり、さっぱり梅入りラーメンの名店
飲みの〆にはラーメン でパイセンに連れてって頂きました。 梅入りは初でしたが、サッパリしてこれまた美味‼️ 見た目や味が、福山の花さんと似てるので尋ねたところ、味を提供して頂いてるとの事。 広島でもこの味が食べれる事を知り、テンションあがりました‼️ 美味しいので是非食べて欲しい。
GWのお休み:5月1日(日)から9日(月)まで 定休日:日曜日・月曜日
昼間空いてないのであまり行けないのですが、この日はたまたま4時過ぎの開店直後に前を通ると、周年記念で、この日だけ潮ラーメンが300円との事✨ お腹は空いて無かったけど、ついつい寄ってしまいました。( ^ω^ )
沖縄あぐー豚のまろやか豚骨スープと細麺ラーメン
沖縄産琉球豚のあぐー豚を使った濃厚な豚骨スープが特徴。人気No.1の「あぐー豚らーめん」を。見た目クリーミーなスープは優しい味わいで、細麺に絡んでスルッとイケちゃいます。途中、卓上のすりごまをたっぷり振りかけて。深夜まで営業してて、麺量もさほど多くないので、飲んだ後の〆ラーに使い勝手良さそう。次は辛味噌を。 #ラーメンはネギ抜き
肉厚チャーシューとコク旨スープが自慢の広島流川の〆ラーメン
久しぶりに流川の千番さんへ訪問しました。名物もやしチャーシュー900円をいただきました。でかいチャーシューともやし、ネギたっぷりで脂身とのバランスも素晴らしい!スジ煮込みは売り切れだったのでラーメンと焼き飯を注文。薄茶濁りの豚骨醤油スープで全体的に以前よりさっぱりしたラーメンと相変わらずチャーシュー細切れ、ニンニクたっぷりの焼き飯で美味しくいただきました。
滅多に味わえない希少な広島ラーメン店
今年も月1通いたい広島の中華そば寿楽亭さんで早めのランチ❗️ 12時にはほぼ材料切れでクローズなので11時狙いが可能な時しか行けません。 早い常連さんは10時にはお越しになっているとか。 今日はメニュー2種のうち中華そば並800円をオーダー。 スープまで全部飲み干したいので大盛り900円は回避。 優しい味ですがハマります。 麺は黄色いたまご麺、チャーシューが昔ながらの好みのタイプ、そしてとんこつ醤油のスープがまた絶品❗️ 本日も大満足、満腹でした。 リピート間違いなし❗️
うどんの『ちから』と『博多一風堂』、人気の両店のコラボ店
2022/6/13 ちからのラーメン店八丁堀 濃い味740円 広島王道の醤油豚骨は、濃厚な豚骨ベースに濃い醤油タレ、さらに背脂チャッチャッと 普通に上をいきますネ 濃い味なんで荒つぶの玉ねぎが口直しにちょうどいい やはりもやし、ネギ、ほうれん草(このほうれん草は広島ラーメンではちからぐらい)、チャーシューは大きなの2枚 満足な味に満足な種類の具、麺は硬めでお願いしました ごちそうさま
醤油のコクを堪能できる、隠れ家的な広島ラーメンの老舗
2025/12/20 立町のきよちゃん 中華そば900円 しっかりとした醤油豚骨 数少ない背脂をふったタイプ しょうゆ味が濃く、その中に甘い背脂 細麺をすする時にこのスープをもちあげ 麺をよく引き出します チャーシューは小さい3枚 煮汁で温めておられ、不要な脂を落として 口どけをよくされています 良き感じの老舗の味ですね ごちそうさま
2025/11/6 地蔵通りのがらくさん Bランチ(がらく2辛、鳥から、めし)1,100円 ようやく初訪問できました がらくさんと言えばこの辛いラーメン お昼、その後仕事の打ち合わせ スタッフさんからおススメは5、3でキムチぐらいの辛さとの説明 選択はピヨピヨの2辛 それでも辛さに弱いワタシには十分 スタッフから辛さの追加できますよと言われましても お隣りからは5・6・45(45ってウウ) 夜なら、汗だくでチャレンジ 残りスープでおじやにして完食完飲するところですけどね(強がりではない、絶対に) スープのベースは醤油豚骨、そこに特製の辛味ペーストかな 辛みが強いとベーススープの旨みがわかるのかな 鳥からもパリパリの仕上げ お漬物も箸休めにちょうどよい 夜に再度訪問しようと思います ごちそうさま
豚骨の濃厚スープとパンチある餃子が楽しめる店
広島#219 写真撮影がNGの人気のラーメン。 ピリピリした雰囲気はなく、黙々と作る職人気質のお店という感じなんだと思います。 満得ラーメン 780円 豚骨ベースに、おそらく魚貝の出汁を合わせたダブルスープで、しっかりと感じるコクと旨み。ふんわりとニンニクも感じます。広島特有のストレート細麺。そこに、よく煮込まれたキャベツ、もやし、人参、細切れチャーシューの餡がのっていて、ややとろみがあります。かなりのオリジナリティかと思います。 スープが旨みが後から後からきて、クセになるというか、止まらない。人気があるのも、頷けます。 写真撮影はNGなんで、外観だけということで。