焼ジビエ 罠 狩場 広島

わな
予算
～5000円
営業時間外
最寄駅
JR山陽本線(三原～岩国) ／ 広島駅 徒歩4分（320m）
ジャンル
ジビエ
定休日
毎週日曜日
082-262-4129

焼きジビエ罠さん 実家に帰省する予定でしたが、用事で帰られず。 罠さんに速攻で電話☎️して２回めの訪問。 真鴨を頂きたかったのですが、夏限定とのこと。 沢山食べられないので、店長との駆け引きです。 ニホンジカのシンタマと雉のももをオーダーしました。 鹿は、綺麗な赤みで、香りが膨よかです。臭みが一切ありません。 雉ももは、皮が付いていて、皮面からしっかりと備長炭コンロで炙って頂きました。 噛むと鼻にぬける香りは、言葉で表現できないくらいの芳醇な香りです。 フランスさんのゲラントの塩とホースラディッシュで頂きますが、私はゲラントの塩で！ 塩っぱくなく細かな細粒と甘みで、ジビエとの相性ぴったりです。 鹿のユッケをオーダーました。 鹿には雑菌がありボイルされているお肉に しっかりと熱が入っているようで、ちょっと 期待はずれでしたが、卵黄と相まって美味しくいただきました。 朝ミルク粥を食べてから、何も食べていなかったので、もう少し食べたい感じです 最後に雉ももを追加オーダーしました。 コース料理もあります。 猪 うさぎ 熊 すっぽんもあります。 ジビエ

中田清美さんの行ったお店

焼ジビエ 罠 狩場 広島の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 082-262-4129
ジャンル
  • ジビエ
営業時間
定休日
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
～5000円
クレジットカード
  • Amex
QRコード決済
  • PayPay

住所 修正依頼

住所
広島県広島市南区大須賀町１３-２９ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR山陽本線(三原～岩国) ／ 広島駅 徒歩4分（320m）
広電１系統(宇品線) ／ 猿猴橋町駅 徒歩7分（520m）
広電１系統(宇品線) ／ 的場町駅 徒歩8分（630m）

座席 修正依頼

席数

50席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

Instagram https://www.instagram.com/gibier.wana/

082-262-4129