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アニマ モダンイタリアンレストラン

ANIMA modern italian restaurant
予算
～4000円
～2000円
最寄駅
神戸市営地下鉄海岸線(夢かもめ) ／ みなと元町駅 徒歩3分（170m）
ジャンル
イタリア料理
定休日
毎月第2日曜日 毎週月曜日

みなと元町駅から東、乙仲通にあるイタリアン。 カウンターとテーブル26席。 『Vis-a-Vis』さんの跡に、2019年4月19日open。 『Vis-a-Vis』さんは県庁前に移転されています。 《ランチコース￥1500》 ［フォカッチャ］ 自家製フォカッチャは、この日はジェノベーゼ。 下はカリッと、中はふんわり✨ ［サラダ］ ドレッシングはアップルマスタードorバルサミコ酢 アップマスタードをチョイス♪ アップルビネガーの爽やかな酸味がプラス。 たっぷりの量が嬉しい✨ ［スープ］ トマトとオレガノのポタージュにアーモンドを添えて。 オレガノはバジルと並んでトマトによく合う、イタリア料理には欠かせないハーブです。 トマトの酸味とオレガノのさわやかな香り✨ ［パスタorリゾット］ パスタ ＊ボロネーゼ ＊ブラックスパゲッティ「ラグー ディ ペッシェ」 シーフードのトマトソース ＊手作りパスタ「フェットチーネ」 イタリア産ポルチーニ茸(＋￥500) リゾット ＊鶏レバーとローズマリーのリゾット ＊愛媛県産栗と28ヶ月熟成パルメザンチーズのリゾット ウンブリア産トリュフ添え(＋￥500) 鶏レバーとローズマリーのリゾットをチョイス♪ 鶏レバーのコクとローズマリーのさわやかさ。 鶏レバーの独特の臭いが、ローズマリーで中和されています。 お米の芯を感じる、絶妙な固さ✨ 「イタリアではもっと固い物が好まれるんですが、日本人には固すぎるのでアレンジしました。」 と奥様が丁寧に教えてくださいました。 シェフはイタリアのガイド本Gambero rossoで「イタリアミラノで3本の指に入るリゾット」と評価されました✨ 《メインコース ￥3000》 ［フォカッチャ］ ［サラダ］ バルサミコ酢をチョイス♪ 酸味と甘味を感じます。 ［スープ］ ［パスタorリゾット］ ブラックスパゲッティ「ラグー ディ ペッシェ」をチョイス♪ シーフードのトマトソースのコクと風味が素晴らしい✨ あさりや海老などが入っています。 イカスミを練り込んだパスタはイタリアから取り寄せています。 ［メイン］ ＊サーモンのソテー ＊蝦夷鹿のロースト 蝦夷鹿のロースト シェフのお友達が北海道で仕留めた蝦夷鹿は、処理を丁寧にしているので臭みがなくやわらか✨ ミックスベリーのソースが甘酸っぱく、かかっている緑色の物はムッディカというハーブ。 ポテトのパルマンティエはクリーミーでなめらか。 ［デザート］ ＊レモンタルト ＊ティラミス レモンタルトをチョイス♪ さわやかな酸味✨ レモンジャムが添えられています。 《アイスコーヒー ￥400》 コクがあって後味はスッキリ。 サービスでプレーンとカカオのクッキー、和歌山県産山椒とローズマリーのチョコレートを出していただきました。 クッキーはサックサク。 チョコレートはわさびのとローズマリーがそれぞれ入っていてそれぞれの香りが高い✨ ヴェネツィアやミラノで修行されたイタリア人のアレッシオシェフと奥様で切り盛りされています。 店名『ANIMA』とはイタリア語で［真心］。 奥様の接客は店名の通り心がこもっていて、素敵なお店の雰囲気を作り上げています。 アメブロ、更新しています♪ 『神様、食べても太らない身体を下さい』 http://ameblo.jp/ainishiuma ANIMA イタリアン フォカッチャ pasta パスタ リゾット Gambero rosso 蝦夷鹿

西馬愛さんの行ったお店

アニマ モダンイタリアンレストランの店舗情報

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ジャンル
  • イタリア料理
営業時間
定休日
予算
ランチ
～2000円
ディナー
～4000円

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住所
兵庫県神戸市中央区海岸通３-２-１９ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                神戸市営地下鉄海岸線(夢かもめ) ／ みなと元町駅 徒歩3分（170m）
JR東海道本線(神戸線)(大阪～神戸) ／ 元町駅 徒歩5分（340m）
神戸高速東西線 ／ 花隈駅 徒歩6分（460m）

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お店のホームページ https://www.anima-kobe.com/
Facebook https://www.facebook.com/ANIMA-restaurant-Kobe-2321791558057401/