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とても素晴らしいお店に出会いました。 元町駅前のビル中 とても外観からは想像出来ない素晴らしい空気感のお店 ゆったりとした空気・いい音・薪の爆ぜる音・スタッフの笑顔 素晴らしい環境でいただくのは、とことんこだわった料理の数々と それに合わせたソムリエの選ぶワイン 料理は全てコース料理という事で、お任せになりますが最初にコース内容を紹介して頂き その都度、その料理のストーリー、使われている素材のこと、時には使われている皿の事 まで説明していただけます、高級ホテルのレストランに来たかのようにゆっくりと食事を 楽しみながら、どの料理にはこのお酒があうという提案がソムリエさんから受けれますが ドリンクは500円〜と気軽な値段も素晴らしいです。 この日のメインディッシュは、薪焼きで仕上げた熊本産黒毛和牛 脂身ではなく赤身のうまさは十二分に伝える絶妙な火入れで、中に肉汁の残し仕上げた焼き加減は完璧です 薪焼きだからこその高温火力で旨味を閉じ込めた味は忘れられないですね 他にも様々な料理が薪焼きの良さを取り入れており、今流行りの薪焼き系レストランの 最高峰を体現してます、是非素敵な食事機会をここでまた過ごしたいです