更新日:2024年03月14日
城崎の老舗旅館が経営する、カニをふんだんに使った料理が自慢のお店
JR三ノ宮駅から南にある蟹懐石料理。 350席。 今年は蟹のお値段が高騰しているので、全メニュー値上がり。 《かにすきコース 沖 ¥18700》 人気No.1 当日予約不可 ○前菜 海老・昆布巻き・だし巻き・黒豆煮・蕪…
飯蛸とホタルイカが特に美味しくて、旬の食材が満載の日本料理店
ランチ会食に、懐石の予約をしてうかがいました。ずっと来てみたかったんですが、期待通り、お値段通りのお店です。
先付けから心を掴まれる、丁寧に手間ひまかけた料理を食べられる和食店
夜は¥10000・13000・1500 お昼は¥5000~ この日は神戸の料理人たちが集まって、研究に研究を重ねたラーメン研究会 第3️⃣弾。 5月23日(日)11:30~14:00のみ。 今回は予約必須。 ホテルピエナ系列のワインバー『クレイエール』のシェフをしていた吉川修司さんが腕をふるいます。 《ビスクラーメン¥2000》 *ビスクラーメン オレンジ色に輝く1杯が着丼っ♪ 小さな海老がいっぱい散りばめられていて、白髪ねぎがこんもりと盛られています。 その下には鶏むね肉のチャーシューが4枚綺麗に並びます。 平打ちのぴらぴらとした麺の表面に、濃厚な甘海老出汁が絡みます。 海老の風味がふわっと嗅覚をくすぐり、口にすると海老の旨味と香味野菜の旨味が口いっぱいに広がります。 海老の旨味をぎゅっと閉じ込め、それぞれの素材が重なり合っています。 *ガーリックトースト ニンニクの香りが漂うサクッとしたガーリックトースト。 海老のビスクに付けるのもおすすめ。 まぁるくかわいい、牛と豚のパテが添えられています。
明石にある料亭が三宮に支店を出したお店
お昼のミニ会席 ¥3500・4500と お子様セット ¥1500 は前日までのご予約。 当日はお昼のミニ会席 ¥2500のみ 《お昼のミニ会席コース ¥2500》 [先付] 清涼感が溢れる、寄せ素麺。 上に乗った刻み茗荷と刻み葱が味を深めます。 [造り] 上にあしらわれた、より人参(糸を縒ったような飾り切り)の赤が鮮やか✨ *鯛 *たこ プリッと歯応え抜群✨ 6~8月に旬を迎えます。 *あおりいか 丁寧に包丁が入ったあおりいか。 イカ類の中で最も高級と言われるだけあって、甘味が強い。 [煮物] 椎茸・ごぼう・小芋・こんにゃく・冬瓜の焚き合わせ。 お出汁を含んで旨味たっぷり。 [揚げ物] 海老・ズッキーニ・かぼちゃ・ししとうの天ぷらはサクッと揚げられています。 添えられたお塩を付けて。 [小鍋] 鯛と白菜の寄せ鍋仕立ては、甘めのお出汁が合います。 [食事] 土鍋で炊きあげた鯛飯はふっくら。 きゅうりと大根の香物も、しみじみと味わい深い。 [甘味] ブルーベリームースは甘さ控えめ。 上にちょこんと乗ったクコの実は、美肌効果があると言われています。
旬の食材を使った盛合せがおすすめ。和の雰囲気漂う心地よい店
3月11日はバディのお誕生日 土曜日に前祝い✨ 食事はどこにしよかな~って考えるの好きな時間♡ 色んな人にお薦めのお店聞かれたら、何度も紹介してるのに私自身お久しぶりの訪問 岡山出身の料理長 和食料理の老舗…
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