淡路島の日本料理15選〜名店から穴場まで〜

洲本にある日本料理のお店

およそ10年ぶりの突撃！ フグまみれ必至れす！ かなり分厚めのテッサに酔いしれ、フグ唐揚げ、タコ酢、もずくでほぼ腹パン！ フグ鍋完食ならず！腹パンで、雑炊突入！ もうあかん！朝食抜きで参戦もノックアウトくらいました！ ご馳走さま！ #淡路島 #フグ #フグまみれ #民宿

徳島の旅　二日目のランチは鳴門渦潮を 越えて淡路島の魚処　福良にあります 万代さんです 平日の１時過ぎ　行列もなく入店 観光の季節には混雑するお店みたい こういった少し値の張るお店は　お金に比例し 少し高評価したくなるものです 期待が裏切られないか　待ち時間が過ぎます 日替わりとか　煮魚　焼き魚など 美味しそうなお品書き 少し贅沢してお造り定食にしました 面前の生け簀には鯵とカワハギが泳いでます さて１０分弱で到着！ 来ましたこの季節はやはりカワハギ お姿で登場　肝もありますし ポン酢もカワハギ用に準備 鯛　サワラなど淡路の旬がならびます サザエもこりこりです 味噌汁も貝の出汁がきいていて 旨味炸裂です ごはんも甘みがあり 価格に応じたよいランチでした！ #淡路魚

今では大人気の淡路島❣ ここ数年で、西浦に続々と新しいお店が立ち並び、かつてないほどの活気 でも、個人的には、島外企業のプロジェクトとでは無く、 淡路島を愛し･･･ 淡路島の食材で･･･ その美味しいを伝えたい･･･ そんなこだわりと信念を持った鼻息の荒い(笑)個人のお店を応援したい もうすぐお誕生日 我が家ルールは3人揃える日に前祝い❣ 今年はこちら✨ シェフは元々この土地の方で、その後国内外問わず経験と感性を磨き、積まれ数年前にオープンされました 白壁と木の造りのハイセンスな外観と、まだまだ新しいので木の香りが残る明るい店内 お料理は色々ありますが、 今年2回目の「鱧」 ￥７５００(税別) 写真では伝わらない味は、盛り付けや器で表現したい❣ そんな想いから、器も盛り付けもこだわり、美しい✨ 備前焼や伊万里焼、信楽焼などそのお料理にあった器に、芸術の様な演出 そして、キュイジーヌと看板揚げてるだけあって、斬新で懐石ほど堅苦しくない仕立てになってます 先付けから始まって、全てのお料理に鱧が使われていて、産卵前の栄養たっぷりの鱧は、肉厚で食感も抜群⤴ お酒も淡路島 島ビールで喉潤し、千年一の大吟醸で楽しむお料理は最幸です 鱧以外とタコやすっぽん、無花果など、そんな食べ方もあるのね❣ 感心、感動しながら頂きました 最後はハモしゃぶ 淡路島玉ねぎのお出汁が至福の香り うきわやレバーもあり、その部位ごとの食感も楽しみの一つ✨ 〆は旨みエキスたっぷりの雑炊 これでもか！淡路島を堪能できました 最後は電気が消え、音楽が変わり 素敵なお誕生日プレートもご用意頂きました❣ 他のランチは分からないけど、このコースは量･質共に大満足でした。

生しらす丼 生鰆丼 (*´ω`*) 淡路島ならではの食材を美味しくいただきました。 #スタミナごはんキャンペーン #和食

地元で深夜営業している「かまくら」 やっぱり、かまくらの鶏カラはジューシーで美味しいです✨アツアツの鶏カラとハイボールは最高ですご馳走さまでしたm(_ _)m

コースのみのお店！いつもどれも美味しく食べれるので何が出てくるのか楽しみです。今回は〆にからすみのお粥！今回も美味しく頂きました。

南あわじにある小さな民宿です。 今シーズン2度目の淡路の3年とらふぐを求めてやってきました！ 夕食〜 白子たぁ〜ぷりプランです。 ふぐのコースに大きな白子が焼きにも、てっちりにもあって、さらにかわいらしいのがてっさの上にまでのってました。 ここで初めて食したのが、ふぐのしゃぶしゃぶ。 皮と内皮と身とをしゃぶしゃぶします。 皮はコラーゲンでぷるんぷるん❣️ 内皮はくにくにと、身はぷりっとしたいい歯ごたえ❣️ めちゃウマでした！ 全体の量も食べきれないほどあって、最後の雑炊は一緒に行った男性陣にも手伝ってもらいました。 朝食〜 ざ、日本の朝食です。 美味しいおかずがいっぱいで、またもご飯食べすぎ〜 小さなお宿なので設備的に不便なところもありますが、宿の人たちの人当たりも良く、リラックスして過ごせるお宿でした。

淡路島の夜二軒目は宿泊先から近い此方のお店辿り着きました。 暗い道に薄明かりで浮かび上がる店構えに気になって入りましたが、たまたま他にお客さんが居なくて大将と女将さんが暇そうにしていましたw メニューが豊富で迷いますが値段が書いて無いから心配になり一皿のボリュームと値段を聞きながらつまみを選びました。 確認して頼んだマグロの赤身のユッケは焼肉風のタレで味付けされていて変わってましたが芋焼酎のアテにピッタリでした。 烏賊刺しも新鮮で美味しかったです♪流石、港町ですな(￣∀￣) 大将と話しをしていたら此方のお店も40年以上経営されている老舗居酒屋さんで、私の宿泊先のスタッフさん達が常連のお店らしい…確かに私の後に入ってきた女性二人組はホテルのスタッフとのことでした。 観光客メインではなく地元民に愛されるお店に入れて良かったw 2階は宴会場があるそうで大人数でもokみたいです。 喫煙可なので嫌いな方はご注意ください。 ご馳走さまでした、美味しかったです♪ #地元民に愛される店 #新鮮なお造り #下町の大衆的な雰囲気 #大将の個性が強い #カウンターで一人飲み #同僚と気軽に #メニューが豊富 #宴会でも使える #喫煙できる

¥3,000のランチをいただきました。 一品目のトマトがとても濃厚で美味しかった。それにお浸し。 次に…お造りが2皿。 新鮮でコリコリ食感でとっても甘い。 次から握り寿司が2品ずつ3皿…しゃりの崩れ具合、大きさ、すべて絶妙！ お腹もそこそこになった頃…トリュフ入りの茶碗蒸しがほっこり。 締めの穴子の蒸し寿司が最高！ 淡路島へお越しの折には…ぜひおすすめです。予約をしておいた方がいいと思います。 お料理と雰囲気を楽しむために写真は撮らなかったです。(^_^;)

今回は、淡路島のこちらのホテルで朝ごはんいただきました。 無料の軽朝食では無く和朝食をチョイスいたしました。 揚げ出し豆腐や玉ねぎのサラダなど美味しかったですね〜(๑>◡<๑)

年に一度？のうめ丸様！鯛を、一年分以上食べるかも(^-^)/ 鯛の活き造りは、鯛が跳ねまくって最後は逆さ向いちゃったよ！新鮮でコリコリした鯛！ 形を変形して宝楽焼き、あら煮、天ぷらと続き鯛三昧にノックアウトです！(^-^)/ デザートスイカで締めました！ 温泉にも浸かりゴールデンウィークの疲れをとりました(^-^)/ ごちそうさま！！ #鯛三昧 #鯛 #活き造り

ウェルネスパーク五色浜千鳥のレストランにて。。。 ディナーで、淡路牛懐石を頂きました。 淡路牛の瓦焼き… 淡路牛しゃぶしゃぶと… 淡路牛を堪能しました♡ 淡路牛のお肉の旨味♡大変美味しく頂きました♫

サンセットの海をガラス越しにを見ながら和食をいただけるお店です。今回は鮨のコースで。てっさ、松茸、雲丹など高価食材も使われていてすごく贅沢でした。雲丹、穴子は口の中でスッと溶け、至福。サックスの生演奏がバックで流れて、職人さんたちが丁寧に仕事をする様子が、階段式になった席から見え興味深い。毎回階段を登り降りして給仕する お姉さんは大変だなぁとちらっと思いました！プロジェクションマッピングなどもあり、エンタメ要素いっぱいのお店でおすすめです！