蘇州園 御影 イタリアン 邸宅レストラン 閑静な住宅街に広がる広大な旧財閥のお屋敷を改築した邸宅レストラン 現在はディナー1日3組まででアルコールは注文できません。 ①季節のアミューズ ホタテ、焼きナスのタルタルソース仕立てに陸のキャビア センブリがけ ②鯖、林檎、セロリ、からし菜 ゴルゴンゾーラチーズソースをかけたインサラータ ③パン ④河内鴨の肩、ロース肉のステーキにキノコ、青ネギとカチョカバロをかけたもの ⑤神戸牛のランプ、イチボ炭火焼き 味付けはソルト、マスタード、粒胡椒、アルバローロ(ワインの搾りかす)で発酵させたチーズ ⑥デザート 葡萄のシャーベットとゼリー、紅茶のカッサータ、黒胡椒の飴細工 ロケーション、味付けとも極上でした。 2021.9.26 Sun
