大阪のラーメン・麺類 ワインが飲める オススメ20店

2025.4.22 11:00 今日も大阪、狙っていたこちらに訪麺。 Instagramで今日のメニューは出てないが、クソ暑いから昨日もつけだったので期待していたら、何と大汗汁ハネ案件とは(苦笑) メニューは1種類のみなので、カリータンメン@1,150円を400gで発注。 茹で後1kgはあるだろうなぁ… 3番目だったので15分程待って笑っちゃうビジュの物が配丼。二郎やん（≧∇≦） 辛さ粘度はほぼ無くカレー風味でコクのあるスープに平打ちの歯応えがある麺と旨いねo(^_^)o 野菜もコマ肉も沢山あり時々入ってくるパクチーがアクセントとなり良き(^^)v カレー味のお陰か意外にも苦戦せず400gがスルッと収まり完食٩( 'ω' )و 案の定、大汗だったσ(^_^;) ご馳走様でした❗️ #67

【罪悪感を全く感じない鴨出汁そば♪】 平日11時20分早めのランチで到着。 店内3名の女性スタッフのみで、 接客が丁寧です。 この時間でも1／3ほどの客入りです。 カウンター5席、 4人掛けテーブル4セット。 ◆鴨出汁そば 940円 　麺大盛り 100円 　鴨の甘辛煮丼（中）　390円 ラーメンのチャーシューは2枚で、 『ロース』2枚or『もも』2枚、 両方1枚ずつを選べるので1枚ずつに。 まさに『蕎麦』のような佇まいの丼が到着。 スープはあっさりと上品丁寧な醤油。 鴨出汁とのことですが、 よくある鴨そばのような鴨の味は 強くは感じないです。 麺は茶色のまさに蕎麦のよう。 そばほどパッツンして無いです。 ラーメンと蕎麦を足して割った感じです。 こちらのスープによく合います。 大盛りでもペロでした。 チャーシューはちょいと動物感を感じます。 個人的にすごく好きですが、 苦手な方もいるかもしれません。 ロース、ももどっちも強めのコリッと食感で、 噛み応え、食べ応えありで美味しゅう♪ 平日限定の甘辛煮丼がすごい美味しかったです！ 中でも結構な量で、ご飯がススムススム★ 他のラーメン屋で食べたことのない丼でした。 甘辛さが絶妙でコリッとしお肉がうんまい！ お会計した後に店員さんが、 『午後も頑張ってください』の一言。 ほっこりさせられますやん♪ ご馳走様でした★★★

◆ご無沙汰再訪記◆【オススメニュー：ぶっかけうどん】 Rettyうどん好き人気店★★/食べログうどんWEST百名店2024入選 斬新かつ独創的な「うどん」と「うパン」と「うパンドーナッツ」の人気店！！ 《今年で創業10年目のうどんとパンの二刀流がますます進化中》 大阪メトロ堺筋線「堺筋本町」駅1番出口から中央大通り沿いに東へ2分、阪神高速の高架下手前にある『うどんdining KONA×MIZU×SHIO（コナミズシオ）』は、世界初！茹でたうどんから作ったパン「うパン」と「うパンドーナッツ」を提供していて2015年創業で今年10年目を迎えるうどんとパンの二刀流の人気店です。 オーナーでうどんシェフの白川和さんは、50歳でサラリーマンから転身。念願のお店を開いたものの、予め人の流れを見越して茹であげたうどんが残ってしまい、捨てるのがもったいないのでなんとか再利用出来ないかと思案。試行錯誤の上完成したのが「うパン」だったそうです。 余ったうどんをペーストにして、塩、強力粉、ペースト菌を混ぜ合わせて発酵・焼き上げた白川シェフの自信作は、うどん屋なのにパンがおいしいお店！？と、カウンターの正面に堂々とモチモチ食感のパンが20種以上陳列しているスタイリッシュなうどん＆うパン屋さんは、老若男女問わず、遠方からわざわざ来店するリピーターにも支えられています。 《オススメニュー》 ・黒毛和牛と舞茸天ぷらの選べるうどん/ぶっかけ冷：1,400円 今回は約7年ぶりの再訪。実は、この間コロナ禍を含め何度かお店に伺ったものの、定休日やしばらく休業された時期もあってやっと再訪できました。 相変わらず、丁寧な接客姿勢のお二人。自動発券機で購入した食券を手渡すと、白川シェフが手際よく数人のお客さんのオーダーしたメニューを調理します。カウンターの上には創意工夫に富んだ数々のメニューが掲示され、着丼するまでライブ感溢れる厨房を見学させてもらいます。 運ばれてきた器には、ずっしりとした剛麺。小麦のほんのりと甘みとふわっと柔らかいのにしっかりしたコシがあって、焼きたてのモチモチしたお餅を食べているような食感が特徴の自家製麺は、茹で釜と圧力釜を駆使し、高温で一気に湯がき、もちもちした食感と白玉のような弾力となめらかな舌触りのあるうどんを苦労の末考案。 圧力釜の気圧や茹で時間は「職人の勘や感覚」ではなく、科学的根拠によった計算から生まれた数値で設定されているため、品質のばらつきがなく、常に高品質の麺が提供できるそうです。 そのふわふわもっちりな麺にまずはそのまま、後から出汁つゆをぶっかけていただきます。酢橘を搾ってから旨味満載の黒毛和牛、天かす、白胡麻、おろし生姜を少しずつ混ぜながらいただくあっさり、さっぱりした一杯はまさに「絶品！！」。かなり進化していることがはっきりわかる至極の一杯でした。 舞茸天ぷらもサクッとした揚げ具合で、こちらも箸休めにとても良い一品。あくまでも脇役としてのいい仕事ぶりが伝わってきました。 《追記》 7年ぶりながら、白川シェフが私を憶えていてくれて、お客さんが一通り退店したタイミングで雑談。独立して10年、関西のうどん店の中でも人気店として頑張っていることに敬意を表しましたが、今試作中の新たな品種の小麦を使用した自家製麺の試食を勧められるなど、まだまだ創作意欲は衰えることなく、現状に甘んじず高みをめざしている姿勢に脱帽させれられました。 #ご無沙汰再訪記 #オススメニュー：ぶっかけうどん #Rettyうどん好き人気店★★ #斬新かつ独創的な「うどん」と「うパン」と「うパンドーナッツ」の人気店 #うどんとパンの二刀流 #うパン #うパンドーナッツ #うどん屋なのにパンがおいしいお店 #創意工夫に富んだ数々のメニュー #茹で釜と圧力釜を駆使 #常に高品質の麺を提供 #至極の一杯 #堺筋本町の人気うどん店

(チャーハン食べ比べ④) 枚方で迎えたランチタイム。駅前でお店を調べると人気のラーメン店があります。しかもチャーハンに自信ありとの垂れ幕が。 お店はビオルネの1階にあり、店はカウンター席のみですがとても綺麗で半分は女性客でした。 お店に入り入り口の食券機で購入しようとすると、店員の女性が初めてですか。と声をかけてくれ、親切にメニューを説明してくれます。 ◎中華そば味玉　半チャーハンセット　1250円 先ずはチャーハンが提供されますが、先にラーメンを食べる流儀の為、ラーメンの到着を待ちます。 チャーハンは綺麗に盛り付けられており、しっかり目の味付けです。ごろとしったチャーシューがたくさん入っており、美味しいです。 お店の方がチャーシューに柚子皮パウダーを加えても美味しいですよとアドバイスをしてくれたので、試してみると味変して爽やかになります。 ラーメンのスープはあっさりとしており、魚介のだしの旨みが美味しいです。北海道産のゆめちからを使った自家製麺も良いですね。 低温調理されたチャーシューといい、完成された一杯でした。 何より店員の接客が◎。帰る時には皆さんに今日も良い一日をと声かけて頂きました。 25年161杯目

新福島エリアにある鴨と蕎麦の人気店「藤乃」さんに訪問。 鴨が好きで福岡から大阪に異動する時の送別会は2回も鴨鍋屋さんに連れて行ってもらったくらい(笑) 河内鴨というブランド鴨がめっちゃ美味しかったーー お店の雰囲気も落ち着いていて居心地がいいです。 鴨だけにまた絶対に食べにくる鴨♡

2025.8.1 #いちじくと鴨ハムの冷やかけうどん #大盛り #期間限定メニュー いちじくと鴨ハムの相性が抜群！ 鴨ハムは噛めば噛む程旨みが出てくる！ 冷かけのつゆは濃過ぎず、塩辛過ぎずちょうどいい塩梅。 麺はそばみたいにつるつるいけちゃうので夏にぴったりです♪

大阪港駅にある　大阪文化館へ ジョジョ展やっておりまして 土日は予約制　夕方６時からのチケットが とれまして夕食はちかくの ラーメン屋さん丹頂へ 茶碗蒸しラーメンが名物 大きな茶碗蒸し小田巻蒸しの ラーメン入りのものです 焼きが入るとフロマージュという メニューもございます バケット付き 私は角煮入りの　茶碗蒸しラーメン 1300円を発注 茶碗蒸しラーメンなので少し ガツンとしたトッピングがほしくて 少し高めでしたがね！ 出てきましたたら一面茶碗蒸し レンゲでいただきます なかなかオーソドックスな 縮れ麺が出てきました 茶碗蒸しラーメンなのであっさりした スープなのかなと想像しておりましたが 野菜炒めが乗ったパンチのあるスープ 逆に優しい茶碗蒸しとあいまみれ おいしくいただけました 唯一無二のラーメン楽しみました #茶碗蒸しラーメン

高井田系！ スープ甘みがあって美味しい！ かき氷もおすすめ！ 大きいので自信ない人はシェアして食べてください！笑

前から存在は知っていたけど、初訪麺！ 新福島駅近くの「RAMEN　W2」さんです。 ラーメン激戦区福島エリアの中では比較的遅くまで営業されてます。 人気No.1の「味玉豚骨ラーメン@890円」を麺のかたさハリガネでオーダー♪ デフォのスープはゲンコツと水のみで作った、コラーゲンたっぷりでコクのあるクサくないアッサリ豚骨スープ(クサイのもあるそうです笑)で、麺は王道の極細麺でかたさは 湯気落とし〜やわ まで選べます♪ 麺上にはチャーシュー、ネギ、きくらげ、味玉などがのっており、食べやすさを重視した本格長浜豚骨です。アッサリしてて美味し！ 味玉は九州都城産旨赤卵使用との事で、濃厚で美味し！アッサリ豚骨と相性◎♪ 替玉は地域最安値の1玉目50円とおトク！(価格忘れたけど、2玉目からいくらか高くなるそうです) 替玉はスープ冷めた分、多少考慮してバリカタでオーダー(笑) 替玉には卓上の焼き塩をパラパラさせて塩豚骨風にしてみました♪ 卓上には ラーメンのたれ が完備なので、スープ薄くなってても安心して替玉できます♪ 食べやすいのでペロっと2玉完食です(笑) 他のメニューも気になるのでまた来たいお店ですねー♪ #ラーメン #ラーメンランキング #駅近で嬉しい #女性一人でも入りやすい #カウンター席あり #あっさりラーメン #程よくコシのある細い麺 #スープを飲み干すラーメン #麺がスープに負けない存在感 #本場の味 #実力派

水曜日22:20。 お客さんは見事に男ばっかり。太麺ストレートの濃厚こってりな家系ラーメンとなれば仕方ないかも。でも、この味が好きな女の人も多いと思うのですが。 こってりスープもガツンと来る美味しさですが、やはり麺の美味さが感じられる太麺の方が印象には残りますね。

豊中に帰ってくる時のお楽しみ 早速、ランチで行ってきました 【鼓動】 すごい人気店になってました 昼前に店の前を通ると30人くらいの行列 そこで、13時すぎに再訪問 行列が7、8人になってたので並ぶことに オーダーは最初から『極•特上親子丼』に決まってました 紀州の鴨もも、鴨つくねを赤たまご3個でとじた親子丼 全国丼コンテストで金賞受賞！ 鴨好き、親子丼好きとしては、食べるしかないでしょ #豊中ランチ #鼓動 #極•特上親子丼 #紀州鴨#全国丼コンテスト #金賞受賞

昨日、飲み過ぎたので、昼メシは蕎麦屋さんへ！久しぶりに東三国の甚九郎さんの蕎麦を食いました！美味かった〜！食べ終わって12時過ぎに店を出る時にはもう蕎麦売り切れてた！

伊丹空港にて、ランチ。 大阪っぽく美々卯さまでランチしました。 鱧の天ぷらがシーズンでオススメと書いてあったので、つめたいうどんのセットをオーダーしました(^^)鱧の天ぷらは外はサクサク、中はフワフワで美味しい！

箕面の滝に行く途中で、ふらりと入ったお蕎麦屋さん。 嫁はカレーそば1500円 わたしは肉そば1300円 ここはかなりおすすめ！ カレーはスパイシーでボリュームもあって お値段以上！ 肉そばのお肉はほぐしてない豚肉で、 これもボリューミー。 ネギもゆずも入って旨みたっぷり！

北浜でずっと知ってたけど行けてなかったお店。 ランチで訪問。お店は落ち着いた感じの老舗蕎麦屋。 肉つけ蕎麦を注文‼️ボリュームもあって、美味しかった

よく知りもしないのに、 ものすごく良くない偏見を持っていたことを ここで深くお詫び申し上げます。 噂には聞くけど、 ほんまのところどうなん？って 思ってしまっていました。 それがそれが、 とても美味しく、幸せな時間を頂きました。 コース始終トリュフのいい香り、 お店の方の、ちょうど良い距離感の会話も心地よく。 小さい一人用のおなべにすき焼き その卵にもたっぷりトリュフ そこにお肉を潜らせて食します。 うーむ、美味。 おでんにもお蕎麦にも、 たっぷりのトリュフが。 あと、お蕎麦にバターは驚きの美味しさでした。 日本酒が飲みたくなり 今日のおすすめのお酒をお願いすると 醸し人九平次で密かにテンションが上がる。 それが、 背のものすごーく高いフルート型のグラスで出てきて なんでしょう、 いつもよりもっと香り良く美味しく感じました。 器でお酒の味は変わるというけれど、 こんなにかー。 初めて行くお店は得体が知れず、 コースも全貌がわからず、やや緊張もあったかも 次からはもっとのんびりリラックスで行けると思う。 またぜひ寄せてもらいたいです。

カフェのようなお洒落な店内でおそばをいただきました✨美味しかったです！ 2024.4.10.wed 18:30

楽しみで、楽しみで ワクワクな 蕎麦会 月替わり蕎麦制覇までは遠い道のりだw ありがたーく お誘いいただいて 久々参戦"(ﾉ*>∀<)ﾉ 優雅にワイン飲みながら。 この蕎麦前に価値ありだと 心から思う(´-`)oＯ 今回は まぐろコチュジャン　水菜巻 辛いの苦手な私には、ちーと辛かったが なんせ、大好きが詰め込まれたプレート！ らっきょと、さきいか 合わせたやつが たまらんのよ フルーツトマト　ゼリー寄せ 変わり蕎麦はアールグレイ蕎麦 レモンかけたら　レモンティーなかんじにw バニラアイスは　あえて溶かしたのを。 味変アイテムにあったが。 レモンか、そのままが好みだったw 続きまして パリパリチーズお煎餅 ヤングコーン 蕎麦がき 蕎麦刺身 十割蕎麦 はい。今回 おかわりしましたw 塩も美味しいし、いい香りやし。 蕎麦前をまた 楽しみにお邪魔させてもらお。 #隠れ家的蕎麦屋 #蕎麦好き #蕎麦前が神 #らっきょのやつ別売り希望 #箸置き遊び心あり

北新地にある老舗のうどん屋さん。大阪駅前ビルにある四國屋と同じなのか否かは分かりませんが、エルセラーンホテル横の地下にあり綺麗なお店です。当店自慢のカレーうどんを注文。種類はいろいろありますが、今回はノーマルで。濃厚なカレー出汁に太めでコシのあるうどんが合います。とろみは少なく、好みの出汁です。

　デパート好き親爺は今日も行くパフパフ☆ 蕎麦 【 かさね大丸梅田店】様♪にやってきたー☆ お昼の定番☆ 麺類それはお蕎麦 　 　昼の時間と重なり店内はそこそこ混みあっている☆ 《 注　　　文　》 　　　　① かき揚げ蕎麦 　　　　② にしん蕎麦　(私) 　　　　① 器の中の素敵な麺^ ^それをネギ　大根お 　　　　　　ろし　海苔が絶妙なバランスで取り囲む 　　　　　　見事な光景です♪ 　　　　② 甘辛く煮られた" にしん" 老若男女まみんな 　　　　　　好き！　まあ嫌いな方は最初から注文しま 　　　　　　せんが… ③ お出汁: 柔らかめの麺とともに皆んなを 　　　　　　　まとめる優しい鰹出汁♪美味しい 　　　　ほっこり　ほっこり　ごちそうさまでした♪ 　　　　　　　　 　　　　　　　 #お昼はこれで決まり 　　　　　　　#みんな^ ^笑顔になります 　　　　　　　#ほっ