更新日：2024年04月25日
大阪が誇る濃厚「鶏白湯」の殿堂、つけ麺など他のメニューも人気
#7年連続百名店に選出されているこちらへ！ 名物鶏煮込みそばと、醤油つけ麺をチョイス！ 鶏煮込みそばはくさみもなく、濃厚であるにもかかわらずサラッといただけます！もちろん自家製麺です！ つけ麺は麺が…
魚介をふんだんに使った超深い旨味の濃厚スープが美味しいラーメン屋さん
最近は濃い豚骨がキツくなってきて優しい煮干しラーメンが美味しい
尼崎から野田エリアに移転したラーメン屋。究極の中華そばを追求
大阪食べ歩き★ チャーシュー柔らか、スープはこだわりがあって、最初にスープを小皿に数杯入れておいて最後に飲み比べてみてくださいとのこと。 麺に含まれるかん水な溶けて出るので味わいが全然違うと言われ飲み比…
濃厚そばが上品でめちゃうま！激戦区内でも特に人気のラーメン店
嫁さんと昼ご飯で行きました❗ 先週です❗ こちら方面に用事がありまして。 色々、思い出深いラーメン屋さんです。 コインパーキング。 お店に、(・_・;) 並んだはる。 人気店やし。 食券、買う。 間違…
味の変化を3回変えて楽しめるつけ麺が美味しいお店
大阪福島にある人気のつけ麺店 みさわ。 この日はランチがどこも満席で待たずに入れたみさわへ訪問。やはり、つけ麺店は冬は空いてるですね。 一応、ラーメンもあるんですけどね。 ◎特製煮干しつけ麺 1280円 ◎中…
もっちりした縮れ麺がタレと絡みめちゃめちゃ旨い、まぜそば専門店
ひさしぶりにいただいたまぜそば。 やっぱり変わらず味は濃いめ。 だけど、いろんな調味料があって自分の好きなように味変できるのでそれをみこしての味の濃さなのかもしれない・・・ 味変の一環としてうまい棒があ…
店内にマイケルジャクソンのジャケットの並ぶ福島で人気の麺屋さん
風情のある店内 どろっとしたつけだれ 小麦がガツンとくる麺が多い中で あっさり目のつけ麺を食べれます。
女性のみで切り盛りされてるラーメン店
ひとりで切り盛りしている店員さんは、動きも対応も、音楽のように軽快な感じ。 こだわりが書かれた紙をみながらしばし待つ。 さほど待たずに、カウンター越しからどんぶりが差し出される。 そこが深めの洒落丼に入ったラーメンは白濁としたスープに大きめなチャーシューが印象的。 スープをいただくと、鳥ポタ系で甘めのぬるめ。 麺をよく混ぜるていただくこと、これがやけどするくらい熱々。 しっかりとスープと混ぜ合わせ温度調整をしていただく。 ぽってりとした口あたりに、全粒粉の粒がみえる透明感がありモチモチで濃いめのスープに負けないしっかりした麺の主張。 スープもさることながら、麺が主役。 あぶりチャーシューの香ばしさがいいアクセント。 食べ進めていけば、そこのほうには玉ねぎがはいり、口当たりをあっさりとさせてくれる。 飲む前の〆ではない夜のラーメンはガツンと来るな。 そして夜の地獄谷へと向ったのでした。
こだわりの感じる非常に美味しいハイレベルなお店
醤油ラーメンと唐揚げセット。 この日は久しぶりにオフィスへ。ランチはボスと一緒に。私が『何が食べたいですか！？』と聞くと、ボスはいつも『何でも！』と言った後に、珍しくラーメンのリクエスト。唐揚げも恋し…
塩々と書いてしょっぺしょっぺ 会津山塩らーめんのお店 並870円 海水ではなく温泉水を煮詰めて作った貴重な山塩を使用している もちろんしょっぱいのだが旨み,甘みさえ感じる やさしいスープ 平打ちの中太ちぢれ麺がスープによく絡んでくれる チャーシューは分厚い角煮風の煮豚タイプが３枚 はじっぺ角煮丼は 自家製チャーシューを タレに付け込んだものが隙間なく 敷き詰められていて大満足 他、旨とり唐揚げや会津塩川とりもつ煮などの サイドも充実 店主ひとりでオペレーションしているので 食べ終わりは器やコップなどはカウンターの上に上げてあげて下さい 会津山塩とは… 宝の山：磐梯山のふもとにある大塩裏磐梯温泉は、「グリーンタフ」と呼ばれる地層に閉じ込められた太古の海水が、高温の地下水に溶け出して源泉になったものです。長い年月で、その海水成分は変質を余儀なくされ、はからずも海水に比べ塩素イオンが少なく硫酸イオンが多い、特殊な泉質になりました。この温泉水を煮詰めて「山塩」を作るわけですが、当然海水をじかに結晶化する「海塩」とは、風味がまったく違うものになりました。
しっかりと豚の旨みが味わえる珍しい豚清湯ラーメンを堪能できるラーメン店
久しぶりにうまーい味噌ラーメンに出会いました。 ここはリピート決定やな。(^^)
セットも充実していて、しっかり出汁の効いた手打ち蕎麦が美味しいお店
土曜日13:10。 特にランチ先を決めずに歩いていたら目に入った蕎麦屋さん。フラッと入れるのが蕎麦屋さん。しかし、蕎麦屋さんて昔から雰囲気の変わらないお店が多いですよね。 親子丼と温かい蕎麦のセット。寒…
朝昼はうどんで、夜はそばの二毛作店
久々にうどん山く。そばもうどんも有る様でしたがうどんを。 「かみなりうどん750」を頂きました。 大きな海苔に大根おろし。うどんはいつもの太麺。昆布だしのうすくち大阪うどん。 出汁！…が効いてるタイプで…
鴨出汁の旨味たっぷり。クオリティ抜群で一度食べたらあなたも虜に
大阪市でもビジネス街の１つとして知られている福島区。 梅田駅からも１駅分とアクセスも良好。 そして実はラーメン激戦区なんだとか なかでも人気店の１つが「燃えよ麺助」さん。 以前訪れた「麦と麺助」さんの系…
大阪、福島にあるコストパフォーマンス最強のうどん屋さん
新福島駅近の人気のうどん屋さん がっつりセットを注文 うどんと丼がセットになっているのがこちら うどんはぶっかけ、丼はかつ丼をセレクト うどんは全粒粉が練り込まれているので粒粒が見えますが、喉ごしは良…
日本酒に合うラーメンをとことん追求したラーメン店
ラーメンWESTからラーメンOSAKAが誕生した今秋。 早速、選出店を訪問してみる事に。 次に訪問したのは【福島壱麺】さん。 12:00少し前くらいの訪問で待ちはなし、先客1名様。 券売機が入口すぐにあり、買ってから…
ラーメン激戦区福島での人気ラーメン店。極濃豚骨ラーメンが人気
一人飲みの締めとしてラーメンを求め散策。 行きたかったお店が休みだったので近場でコッテリしたラーメンが食べたくて訪問。 ふと入った店なので期待してなかった分コッテリ感がドンピシャでランクイン！！ 思わず替え玉してしまいました。 出張先なのでなかなかくる機会はないが近くに来た際にはまた寄りたい。 #リピート決定
出汁が美味しくすだち蕎麦が有名な、清潔感ある蕎麦屋さん
ミシュランガイド★の人気蕎麦屋 まき埜。 平日の昼過ぎでしたが、この日は待たずに入店できました。盛りそば 1,100円に＋500円で1枚半を注文。先ずは蕎麦つゆと、山葵、藻塩が薬味として提供されます。盛りそばは…
奥の深い豚骨スープが特徴の、激ウマの博多豚骨ラーメン屋
長浜系かな。あっさりとんこつ。チャーシューもしっかり旨い！！
職人歴25年の店主が作る、やみつき間違いなしの王道とんこつラーメン
豚骨ラーメンと半チャーハン。 オフィス近くにある人気のラーメン専門店です。 昼時はいつも待ちができているのですが、この日は並びなかったのでボスと入店。 2人とも決まって頼むのは同じです。 ◎ラーメン＋半チ…
