大阪の精進料理の人気店【穴場あり】

【紅葉の季節の備忘録】 コロナ禍で心身共にお疲れ気味で投稿サボってました。友達が予約してくれた精進料理のお店。観心寺すぐ側。400年前の建築物ですが当時の日本人の技術と美的センスに驚きます。欄間の美しさは必見。 料理は地元の野菜を使っていて素材の良さは抜群。大豆ミートって言われなければ鶏肉と思う位分からないな。食べ応えのある今的精進料理でした。 でも一番のお勧めは茶粥。私は祖母が奈良県出身だったのでお粥と言えば茶粥でした。ほうじ茶の香りとコクがあって本当に美味しいの。塩昆布をかけると塩気と旨味がジワーッと滲み出て旨さ倍増。懐かしいなぁ。

池田駅から少し歩きます 道路に面して小さな庭を作ったような佇まい 外の光が店内に入り、自然な明るさに気分が和みます 丁寧に調理されたお料理がいろいろ 綺麗に盛られています メインは、車麩の豚角煮風 一度揚げてから煮含める 早速、お家に帰ってから真似てみました 小鉢は何種類かの中から選べます パンが何点か売られてまして 好みのものがあったので、購入しました 私がお店にいた間は、女性客100％ お一人さまにも、オススメです

西天満にある蕎麦の名店「そば切り 荒凡夫」さんへ。 人気店ということもあり気合を入れて開店前に到着しましたが、既に先客がいらっしゃり、惜しくも2回転目での入店となりました。 待ち時間は25分ほど。期待に胸を膨らませて入店します。 ​今回のお目当ては、3種類の蕎麦を食べ比べできる「そば三昧」。 このメニューの素晴らしいところは、3枚が一度に出るのではなく、一枚を食べ終える絶妙なタイミングを見計らって次が提供される点です。 常に「茹でたて・〆たて」の一番美味しい瞬間を逃さずに味わってほしい、という店主の矜持を感じます。 ​●二八・十割 まずは繊細な細切りから。 水切りが完璧で、口に含むと穀物の甘みがふわりと広がります。何もつけずとも成立する美味しさ。 ​●粗挽き十割 圧巻だったのがこちら。写真でも分かる通り、粒感がしっかりと残る野趣あふれる見た目です。 お塩を少しつけて手繰ると、蕎麦の香りが爆発的に広がります。 そして、これを受け止めるつゆがまた秀逸。 やや濃いめのしっかりとした味わいなのですが、主張の強いこちらの蕎麦と合わさると、互いを高め合い最高のバランスに着地します。 ​●昼から一献 こちらはお酒のアテ（酒肴）も充実しており、日本酒とともに粋に蕎麦を手繰るのもまた一興。昼から美味しい蕎麦とお酒を楽しむのにも最高の一軒です。 ​このクオリティの蕎麦を3種、計算された間合いで楽しめる体験は、並んででも味わう価値があります。 大阪市内の蕎麦屋の中でも、間違いなく指折りの実力店だと思います。 美味しかったです♫ ごちそうさまでした。

今回は気になっていた酒酒楽楽さんへ。 嫁と2人でランチデート（笑） 以前は秋桜さんがあった所に出来たお店です♪ お昼は土鍋で炊いたご飯と色んなおかずが日替わりで食べられる1600円のみです。 今回のおかずはサワラの味噌焼き、出汁巻き、ミニカルパッチョ、と汁物、卵かけご飯セット250円も注文しました♪お料理は優しい味でどれも美味い♪ しっかり食べて土鍋のおこげは汁物をかけてしっかり最後まで堪能しました♪ ご飯が炊き上がるまで30分程度掛かるので前もって電話で予約しておけば、先に火を付けてくれるそうなので、予約したら時短になります。 今回はカウンターが空いていたので予約無しで入れましたが、テーブル2席は予約満席、カウンター4席も満席でした♪ 夜はコースの居酒屋さんなので次回は夜に行ってみたいです♪ 大変美味しゅうございました。 #Retty初レビュー店