野菜をたっぷり煮込んだスタミナ系ラーメンはさっぱりとした味で病みつきに

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1000投稿野添裕幸
【Retty初登場！】彩華・神座ラーメンに新世界の味を効かせたラーメン！ジャンジャン横丁の並びに2014年10月27日にオープンした「中華そば新世界」は、彩華ラーメンや神座のラーメンのように白菜や豚肉やニラなど野菜をたっぷり煮込んだスタイルです。店主の話によれば、長年、新世界で串カツや飲食店で料理人として腕を磨いていたところ、オーナーから新世界で名物になるようなラーメン屋さんを開店させたいという意向であちこちラーメン行脚し模索していたところ、たどり着いたのが彩華ラーメンや神座のスタミナ系のラーメンになったとか。普通は、そのお店で修業をするものですが、店主は3回ほどお店に通って、レシピや調理法を掴んで、独自の勘と調理方法を確立し生まれたのがこの「新世界中華そば」だそうです。鶏ガラべースの醤油味でニンニクの風味がほのかに感じつつ、豚骨味とピリ辛感も混ざったスープです。具は白菜をメインに、小ぶりの豚肉、ニラなどがタップリ入っていて食べ応えも十分。オーダーが入ってから、大きな中華鍋にスープを煮沸させてから野菜を煮込むので少し時間がかかりますが、最後に入れる辛味噌と背脂を、自慢の太麺とからめて完成します。正直言うと、そんなに期待はしていなかったのですが、神座が上品な洋風ラーメンとすれば、ここは、スタミナ系ラーメンのいいとこどりをしたさっぱりラーメンと言えるかも。スープも白菜の甘みが十分出ている上にあっさり味。それでいて旨味もあって、最後にピリッとくる辛味噌がいいのです。また背脂も豚骨醤油の味わいを醸し出しているので、スープも残すこと無く飲み干しました。うまくアレンジしたラーメンでこれはいっぺん食べたらクセになりそうなラーメンです。スタミナ系の麺は中太麺ですが、ここの太麺はもっちりして、ボリューム感もたっぷり。メニューも「中華そば」並（150g）650円（税込）、大（200g）850円、特盛（250g）1,050円のシンプルな1種類の新世界中華そばのみ。サイドメニューが、餃子280円、鶏の唐揚げ380円などビールのおつまみもあります。ランチタイムは白ごはんが無料とあって、並の650円で十分お腹がふくれるところが、さすが新世界コスパの真骨頂と言えます。スタミナ系なのに野菜たっぷりなヘルシーで文句なしの１杯でした。また行きたいと思わせるラーメンに久々出会った気分です。
2014/11/12 写真と本文をすべて表示

中華そば新世界の店舗情報

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ジャンル	ラーメン餃子
営業時間
定休日	無休
予算	ランチ～1000円ディナー～1000円
クレジットカード	不可

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住所

大阪府大阪市浪速区恵美須東３-４-１０大きな地図をみる

アクセス

                                        ■駅からのアクセス                        
                大阪メトロ御堂筋線 ／ 動物園前駅 徒歩3分（170m）
阪堺電軌阪堺線 ／ 新今宮駅前駅 徒歩5分（330m）
JR大阪環状線 ／ 新今宮駅 徒歩5分（380m）

座席修正依頼

カウンター	有（カウンターのみ）
個室	無

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利用シーン	おひとりさまOK、ランチ

更新情報

最初の口コミ: 野添裕幸 2014年11月12日
最新の口コミ: 野添裕幸 2014年11月12日
最終更新: 2024年02月27日 14:04

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