更新日:2022年12月29日
大阪 西区新町にあるJazzが流れるモダンなお寿司屋さん
久しぶりに寿司が食べたい 店内で食べたかったけど小雨が降ってきて塾に送迎に帰らないと行けずお持ち帰り ネタにくさみが無く食べやすくて大満足でした☆
大阪市西区にあるテイクアウト専門のお寿司屋さん
豆皮壽司(日语:稲荷寿司)是壽司的一種,在日本被稱為「稻荷壽司」。外表用油炸豆皮包裹,內為醋飯。豆皮壽司是壽司中較為廉價常見的品項,是日本常見的家庭料理。 豆皮 编辑 首先將豆皮放入滾水鍋中,將豆皮的油臭味與髒污燙出後取出,將豆皮稍作晾乾後,再放入用柴魚片或昆布熬煮而成的高湯滷製,另外用日本酒、醬油、味醂、砂糖調味。煮滾後熄火將豆皮用傳通煮的方式,使其在滷汁中放涼靜置一天後,再將其煮過一次使其更加入味。 醋飯 编辑 壽司飯也可以加入少許的日本酒跟昆布來煮,這樣會更香並使飯更具黏性。飯煮熟後將飯放至木盆或大盤子中,並使用飯匙將剛煮好的米飯徹底撥開撥鬆,避免使得米飯太濕。另外調製醋飯汁,用壽司醋、砂糖、鹽按米飯多寡照比例調製加入飯中均勻拌入。醋飯汁要分次倒入觀察米飯吸取醋飯汁的狀況,避免醋飯太過濕潤影響口感,接下來快速用飯匙用斜切姿勢將米飯撥開撥鬆,讓米飯快速降溫並吸取醋飯汁。 捏製 编辑 豆皮跟醋飯放涼後,雙手手掌沾取少許的醋飯汁殺菌並避免黏手,左手用拇指將豆皮的袋口打開,右手捏取適當大小的飯糰塞入豆皮,左手再握緊豆皮使其袋口收緊即可完成。
地元で愛されている落ち着いた雰囲気のネタが自慢の老舗のお寿司屋さん
北堀江にて本気の江戸前が食べれます。 大将のこだわりがヒシヒシと感じられるシブ〜いお店。 お値段も良心的です。 さてここで腹ごしらえしたあと、二次会や〜っということで隣のスナックによく行ってました。 カ…
お洒落で落ち着いた店内で新鮮なネタをリーズナブルに食べられる寿司屋
この日のランチは此方のお店へ伺って来ましたf(^_^;ランチメニュー四種類と日替りになるのか伺った当日は他に二種類のメニューもありましたが食指の動いた『お造り定食』をチョイスして暫しで着膳…(^-^ビジュアルはメインの他に小鉢二種類と茶碗蒸しに味噌汁に漬物で早速頂きましたが五種類ある切身(タイ・マグロ・ブリ・イカ・生エビ)は何れもとっても美味く茶碗蒸しは具沢山で小鉢も普通に美味くご飯のお代わりも無料だからか若かりし頃?の様に少々食べ過ぎちゃいましたが…(笑笑)この日も何時も通り満腹で大満足なランチになりましたヾ(´∀`ヾ)✨
窓際で景色を眺めながら美味しい料理を堪能できる、ホテル内の日本料理店
寿司カウンター空間でのランチ。 お寿司をお好みで、種類をたくさん食べたいので、シャリコマで注文。 シャリは、固めに炊きあげたご飯に赤酢を合わせているそうで、熟成させた赤酢のコクとまろやかさのあるご飯です。 どれも繊細で上品な味わいで、鮮度も伝わります。 日本料理がいただける、弁慶。 しっとりとカウンターでお寿司も、上品な空間でした。
西長堀、西大橋駅からすぐの寿司屋さん
目の前で職人が握るお寿司を思う存分食べられる、食べ放題のお寿司屋さん
心斎橋、心斎橋駅からすぐの寿司屋さん
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