京橋 鉄板焼き 神戸牛 Sublime 公式情報スブリム

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• 創作料理

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strippoker0926

• ランチ
• お肉

京橋、麻布十番スブリムが監修する鉄板焼き。 下町ぽい雰囲気の中にあり階段を上がると入口があり、鮨と鉄板焼きのフロアで分かれてます。 この辺りの雰囲気とは異質で、カウンターにこじんまりした個室。 ランチは¥3980〜、ディナーは¥6900〜とスパークリングワイン付き。 スタンダードコース¥9900 ■鯛とアスパラのサバイヨンソース ■神戸牛ローストビーフ ■鉄板焼きシーザーサラダ ■神戸牛コンソメスープ ■黒毛和牛赤身肉の鉄板焼き ■ガーリックライス（＋1000） ■赤出し、香の物 ■デザート アミューズにしては豪華な鯛を使ったお料理、前菜のお肉もスープもサラダも美味しかったです。 ガーリックライスにはたっぷりのイクラがトッピング。 鉄板焼きのお店にしてはリーズナブルな価格帯からあって、雰囲気も良く美味しかった。 ただゆっくりできなかったのがちょっと残念。 0時までの営業とあったので、職場の人との遅い時間から始まる食事会に利用。 常にまだ食べてるのに次のお皿が出てきて、スタートから１時間弱で全て提供、23時15分頃にもう閉まると退店。。 少し開始時間が遅れたとはいえ、まだ十分時間があると思ったからビックリした。 空いた器を下げるため？に、個室の引戸を何度も開けられるのも落ち着かなかった要因。 お手洗いに行く時も鉄板焼きカウンター内にはシェフもいなかったし、この日は早く閉めたかったのかなぁ。 早い時間に行ってたらまた違うのかもしれません。 #ランチ #お肉

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h.shimada

• 名店

こんなお店が京橋駅からちょっと歩いた場所にあるとは！途中から写真を撮るのを忘れるぐらい美味しい料理！ワインを注ぐのに慣れていないバイトの方？に注いでもらったワインも美味しかったです。良い店に出会えました。 #名店

• 寿司

いずみおか たいき

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2023.05.22 大阪 京橋 【鉄板焼き sublime】 〒534-0024 大阪府大阪市都島区東野田町3-4-13 クレール京橋 2F-C 定休日　なし 営業時間⏰ ☀️12:00〜15:00 17:00〜24:00 予算 ☀️¥3,000〜¥3,999 ¥8,000〜¥12,999 @kyobashi_teppanyaki_sublime 京橋駅から徒歩1分！ 神戸牛の鉄板焼きが食べられるこちらのお店に。 焼肉はいっぱいありますが、 鉄板焼きとかステーキのお店って、 大阪でも少ないですよね そんな数少ない鉄板焼きをいただけました。店主さんとお話をしながら目の前で焼き上げられるステーキはとっても美味しかった ◾️神戸牛ステーキコース ¥9,900 1番人気のコースをいただきます◎ □前菜 三種の盛り合わせ •トウモロコシのプリン めちゃくちゃトウモロコシを感じます。 しっかりプリンになっていて、仄かにざらざらした舌触り。これがトウモロコシの正体か このざらざらが舌の周りに残ってくれるので、プリン飲み込んだ後も少しのあいだ余韻が楽しめて良き •春菊のお浸し 菜の花のお浸しなどはよく食べますが、春菊とは これもやはり初めて食べるの •トマトの酢の物 トマトの甘みの後にしっかりお酢感。 この組み合わせハマります 3つとも、あまり食べた事のないメニューでしたが美味しかった □神戸牛のすき焼き風 神戸牛の赤身の柔らか煮。 こちらを卵黄や豆腐と絡めていただきます お肉の旨味、甘味が感じられて美味しい □ホタルイカと筍の茶碗蒸し 旬の食材を掛け合わせた茶碗蒸し☺️ えんどう豆の餡を使ってて見映えもすごい 旬のホタルイカ、筍を感じられて、 えんどう豆の餡もさすがでした まだ鉄板使ってないのに既に視覚的にも楽しさが □ローストビーフ バルサミコ酢と青ネギソース 神戸牛肩の冷製ロースト。 薄く切られたローストビーフをソースと絡めていただきました。 □チンゲンサイのサラダ 飾りつけがもうフレンチとかそういう感じ めちゃくちゃ綺麗に盛り付けされてて見た目から美味しそう ベーコンと合わせていただきました。 □神戸牛ステーキ メインです 神戸牛の赤身。 焼き具合は好みを聞いていただけました。私はレア気味が好きなので、 ミディアムレアで注文。 焼き加減ばっちり。 付け合わせの焼き野菜と、 お塩はイギリス産のマルドンソルト、 後は山葵とにんにく醤油。 口の中に広がる脂加減が堪らない 旨味というんでしょうか、もう口の中が幸せでございます □ご飯 ライスは白米をガーリックライスに変更しました。(+¥1,000) これまた目の前で作っていただけるのですが、作ってるところからもう美味しそうな、香ばしい匂いが 堪らんですなぁ たっぷりご飯も盛っていただきまして、 大満足 □デザート ラズベリーとマンゴーのシャーベット 食後にさっぱり！ デザートもめちゃくちゃ美味しくて、 お腹もちょうど良い具合に。 前菜やデザートも基本的に毎月変わるようで、毎月行く人は楽しみですな 美味しかったです！！ ごちそうさまでした #sublime #sublime京橋 #京橋sublime #鉄板焼き #ステーキ #神戸牛ステーキ #神戸牛 #京橋グルメ #京橋 #京橋飲み #都島グルメ #大阪グルメ #ガーリックライス #神戸牛sublime #鉄板焼きsublime

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• 居酒屋
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小林　みつよし

• オマール海老

2018年・2019年・2020年度ミシュラン3年連続で星を獲得した麻布十番の名店 【Sublime(スブリム)】 が大阪・京橋に上陸(*_*) 選び抜かれた最高級のA5神戸牛を鉄板焼きで頂けますよ。 個室もたくさんありますが、ライブ感が楽しめるカウンターもオススメですね。 活のオマール海老や神戸牛など豪華食材を味わい尽くす鉄板焼きコース 【神戸牛ステーキと活オマール海老グリルコース】(15900円) を頂きました！ ■前菜3種盛り合わせ トロ湯葉　めかぶ　もずく酢 ■神戸牛赤身の柔らか煮 すき焼き仕立て ホロホロに柔らかく煮込まれた神戸牛を、ウズラの卵ですき焼き風に。 ■カンパチの薄造り 隣の系列店の鮨店とのコラボ、甘めのすき焼きの後にポン酢のサッパリさが丁度いい感じ。 ■湯葉庵の茶碗蒸し ■活オマール海老の鉄板焼き 目の前で仕上げられていくオマール海老は身がしまってプリプリ、トマトソースとの相性も抜群ですね。 ■神戸牛肉寿司 分厚くカットされた神戸牛も好きだけど、肉寿司で食べる神戸牛も好き。 ■神戸牛赤身の鉄板焼き 鉄板を舞台にしたライブ感ある調理過程は必見！フランベのパフォーマンスは圧巻ですね。焼き加減はミディアムレアで、噛み締める度に肉本来の香りと上質な脂の旨味が広がります。 ■ガーリックライス 刻んだ大葉、玉ねぎを加えて、玉子でコーティングしていく見事なパフォーマンス。パラリとした仕上がりで〆に最高。 ■季節の果物 神戸牛の肉質や脂の香りはやっぱり別格、久々に食べたプリプリ食感のオマール海老も最高だったなぁ。 下町の飲み屋さんが多い京橋を感じさせない上質な空間も素敵ですね。 店主自ら下までお見送りして頂き、至福の時間を過ごせました。 #オマール海老

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寺尾 直也

大阪京橋駅近くにある鉄板焼のお店『京橋 鉄板焼き 神戸牛 Sublime』さんへお伺いしました！ 下町で立ち飲み屋などリーズナブルなお店でひしめき合っている京橋の中に突如高級感あるお店があり、そちらがSublimeさんでした☆ 店内は25席あり、カウンター席が6席ございました！内装はスタイリッシュな空間になっており、会食、デート、記念日など幅広いシーンで利用できそうです(^o^) 本日注文したコースは、 神戸牛と活あわびステーキコース12,900円 鉄板焼だけでなく、隣店にある系列のお鮨屋から和食、鮮魚も楽しめる、大満足できるコースになります！美味しかったな〜(*´ω｀*) コース内容は、下記です！ ●前菜三種盛合せ まずは、和食からスタートです♫ 沖縄もずく、めかぶとイカの和え物、トロ湯葉醤油ジュレのこの日は三種でした！どれも素材の良さを生かした味付けで最高のスタートです！ ●神戸牛赤身の柔らか煮すき焼き仕立て 二品目で、早くも神戸牛登場です(ﾟ∀ﾟ) ただでさえ柔らかい神戸牛ですが、トロトロに煮込まれていて、めちゃくちゃ柔らかい！！ 味付けは、子供も大人も大好き、すき焼き風！お肉の下に、豆腐と葱があって贅沢なすき焼きでした(^o^) ●カンパチの薄造り ここで予想もしない鮮魚登場！薄造りでしたが、程よい弾力と旨味たっぷりのカンパチで美味しかった！ ●ホタテと百合根の茶碗蒸し 少しとろみのある茶碗蒸しでめちゃくちゃ美味しかったです(*´∀｀*)上品なお出汁に具沢山で最高でした♫ ●活あわびの鉄板焼 そして、メインの1つ鮑登場☆焼かれる前に、元気良く動いていた新鮮な鮑ちゃん！そちらの鮑を目の前で丁寧に焼いてくれます！肝の風味を付けたガーリックソースで戴きましたが、絶品や〜＼(^o^)／歯応えもありますが、身は柔らかく美味し過ぎた♫肝とつけ添えのトマトと順番に食べれば、いくらでも食べられそうでした！ ●神戸牛肩ロース肉の冷製ローストビーフ 神戸牛のローストビーフと聞いただけで贅沢です☆食べるとまず上品な脂が口の中に広がり、その後肉の旨味がどんどん出できます！オリーブオイルで和えた薬味を載せて食べると、のれまた格別☆最強のお酒のアテですね！ ●神戸牛ハネシタの鉄板焼&焼野菜 もちろん、こちらも目の前で焼いてくれますよ〜☆絶妙の焼き加減で焼いてくれます！フランベもカッコイイ！そしてパフォーマンスだけでなく味も最高です！お肉の旨さもさることながら、マルドンソルトを付けて食べると更に旨味を感じる事ができます！他にも山葵、ポン酢、醤油などどれで食べてもサイコー(*´∀｀*) にんにく醤油は、中毒症状出るぐらい美味しかったです♫ ●ガーリックライス&赤出汁&香の物 ※ガーリックライスにすると＋1,000円です。 ガーリックとオイルでシンプルにご飯を炒め、醤油で香り付け！その後、イクラと刻んだ赤酢ガリを加えて完成〜☆パラパラご飯なんですけど、お米自体はふっくらした食感で美味しい〜！イクラとガリがまた良い仕事してツーランクぐらい味を引き上げてくれてます！豪華なガーリックライスで、絶品でした！ ●甘味 季節の果物でお口直しです！ ほうじ茶と共にコースを振り返りながら、まったりさせて貰いました！ 豪華で大満足のコース内容でした！ 美味しかったです♫♫ ご馳走さまでした☆