更新日:2024年05月05日
鶏ガラ、豚骨出汁がベースのまろやかな味噌ラーメンが美味しいお店
《女性も気軽に入れる鶏豚白湯(とりとんパイタン)が人気なお店》 大阪で人気の『麺や拓』『つけ麺井出』『麺FACTORY JAWS』をはじめ、たくさんの独立名店を輩出されている『麺や輝』出身の菊橋寿一店主が、ラーメン激戦区である中崎町エリアに2015年12月21日に独立開業した『らぁ麺 きくはん』は、鶏と豚ガラから取った鶏豚白湯をベースに醤油や味噌、担担麺、まぜそばと派生させたメニューが人気となり、味噌ラーメンは「究極のラーメン関西版2019〈味噌ラーメン部門〉」準GP受賞店としてその実力が認められ、現在Rettyの人気店★、食べログ3.66(2021年4月2日現在)と高評点を獲得されています。 勉強熱心で知られる菊橋店主は、魚介豚骨のお店での修行が長く、鶏白湯は独学で学ばれたそうで「とりとん」メニューは、それぞれ試行錯誤しながら生まれたものばかり。また手間暇かけたチャーシューはまるで上質のハムのようで、しっとりした芳醇な味わいが特徴。食材の一つひとつに精魂込めて作っているのが盛り付けや実食した際の食感からもしっかり伝わってきます。
中崎町にあるラーメン屋さんです。2ヶ月に1回有名店の味が食べれるようです。 今回は有名店のラーメンではなく、常設のコッテリラーメンを注文。シンプルなこってりラーメンがおいしかったです。
魚介系の風味が効いてるスープと歯ごたえのある麺のつけ麺屋さん
冷やし鯛だし塩つけ麺】食べログ3.31 北新地エリアの時に王道の濃厚魚介豚骨つけ麺で突撃した三田製麺所さん。今いる中崎エリアにも近いのでたまたま前を通ると、夏季限定の冷やしの文字が!!!思わず突撃しました。 この蒸し暑い時期に冷やしつけ麺、最高ですね。 『冷やし鯛だし塩つけ麺中(専用ご飯セット)税込980円』いただきましたぁ〜! 紙エプロンをもらいオーダー後、約10分程で運ばれます。 メニューのビジュアルとは違い、色味がグリーン・グラデーションのつけ汁とキラキラ輝く美しい麺が印象的。 鯛の出汁よりやや塩味が効いた冷たいつけ汁に、喉越し良いコシのしっかりした麺が美味しくサッパリいただけます。中には鯛の身、薄くカットしたメンマが食感のアクセント! とにかく冷んやり、つけ汁をまき散らしながら豪快にいただきました笑笑。 完食したら、つけ汁に専用のご飯を投入! 鯛出汁、より強い塩味スープに紫蘇の風味がアクセントの冷たいお茶漬けもレンゲが止まらず、あっという間に完食です。
いつも行列ができている超有名かつ高評価のラーメン店
食券で、醤油らーめんと、つけ麺とヘタめし注文。 席についてから10分ぐらいで着丼ドンっ!! 鶏白湯がベースの醤油らーめんのスープは 優しくコクがあり、おーおー深いぞ! 一口目、二口目と新しい味と出会う。なんぞこれは!! 尖ったとこがなく、まるっとした一体感。クセがないスープがクセになる。うましよ!! 自家製中太麺は、ツルツルもっちり。刻まれた玉ねぎも 良きアクセントに。 つけ麺のつけ汁も美味っ!! 鶏の旨味と魚介も感じつつ、香ばしく優しい。 複雑で美味しい。 ヘタめしも抜群やんけー笑 ヘタチャーシュー自体が 美味しいのに、タレがまたいい。 一見怖そうな店主の優しい笑顔もいい。 ギャップ萌え笑 また行きたいな〜(^o^)
ランチタイムなど食事時は行列覚悟なほどのラーメン屋の名店
お店で人気No.1になっている味玉入りつけ麺を頂きました。1,050円 麺の大盛りも無料でした。
からあげが美味しいラーメン屋
(笑) そしてメニュー(現在税込表示になった)が豊富で 安くて量が多くて… ラーメン、つけ麺のネギがセルフで好きなだけ 入れられるのも嬉しかった! 30泊のうちすでに20日以上行ってるな!(笑) きっと今日も明日もきっと行くだろうなぁ。 昨日も行ったけどね! https://gourmet.tsuku2.jp/m/shop_home.php?shop=0000155663 #大阪府 #大阪市 #北区 #兎我野町 #西松家 #ラーメン居酒屋 #ラーメン #つけ麺
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