坐

ざ
予算
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最寄駅
JR東西線 ／ 北新地駅 徒歩3分（210m）
ジャンル
焼き鳥
06-6690-8768

吾一やCHIKICHIKIを運営する吾一グループの高級バージョン。2024/3/13に北新地でオープンしました！ お店の名前は「坐(The)」。座のまだれがない漢字。坐は坐る動作をさしており、座は坐る場所を指しているそうだ。座禅は本来「坐禅」の漢字を使うのが正しいらしい。 Omakaseでは2名からの予約になってますが、インスタのメッセージで1名でも17:00～19:00までの時間で予約が取れたので行って来ました。 カウンター9席の小ぢんまりとした店内。オーナーの吾一さんは、肥後橋店と半々位でこちらにも居るそうです。 料理は、おまかせコース12000円。 使っている鶏は高坂鶏。なんか使っているお店が増えてますねー。生産量も増やしたんですかね？？6日熟成だそうです。高坂鶏としては短めですかね。 今日は一部のみ熊野地鶏で他は全て高坂鶏だそうです。ほぼ高坂鶏は珍しいですね。 やっぱり高坂鶏って脂が美味しいんですよね。その分熟成による脂肪の酸化臭が出てくる訳ですが、これが好みの分かれるところでもありますね。 量は人によって調整してくれる様ですwまだ食べられると言うとどんどん出て来ますwww 〆のご飯は焼きおにぎりかむね肉の丼ですが両方でも可能です。もちろん両方でw 会計は、16600円なり。飲み物で4600円なので、食べ物はたくさん食べても12000円で追加料金はなしです。つまりは食べ放題と同じですwここは吾一と同じスタイルですね！ 高坂鶏使ってても、お腹一杯に好きなだけ食べられるのは、やっぱり吾一さんがお腹一杯に食べて欲しいとの考えなんだと思います！ 吾一もいいけど、グレードアップした焼鳥も食べたい人にはもってこい！オーナーが「打倒吾一」って言ってましたwwwでも確かに素晴らしいと思います！ 内容は以下の通り 新玉ねぎのスープ もも肉の炙り　高坂鶏 せせり つくね 白い卵のTKG ハツ　熊野地鶏 砂ずり むね肉 焼き茄子のサラダ　茄子は隠れてますw ちょうちん つくねケール入り もも肉 むね肉の低温調理 手羽 肝 ねぎま ハラミ？？ 首から肩にかけてのお肉 ささみ むね肉の漬け丼 焼きおにぎり ○お酒 生ビール みむろ杉　純米吟醸 而今　特別純米 作　純米吟醸

Masakazu Wauchiさんの行ったお店

坐の店舗情報

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予約・問い合わせ 06-6690-8768
ジャンル
  • 焼き鳥

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住所
大阪府大阪市北区堂島１-５-３６ Rich K.BLDG ２F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR東西線 ／ 北新地駅 徒歩3分（210m）
京阪中之島線 ／ 渡辺橋駅 徒歩4分（300m）
京阪中之島線 ／ 大江橋駅 徒歩4分（320m）

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