麺屋八海山

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jun.o

【温かみの感じる煮干しラーメン♪】　 ずっと行きたかった八海山さんへ初訪問。 平日13時15分到着も中と外に並び11名。 さすがの人気店ですね♪ 外の並びには椅子とテントを設置のため、 快適に待つことができます。 ありがたいです！ ご年配の方も多く並ばれており、 老若男女に愛されているのが伝わります。 30分後に満を持して入店★ 2人がけの椅子が5セットと珍しい作りです。 1人様は確実に誰かの横で相席のようになります。 甘酸っぱさと煮干し独特の匂いが 店内充満しております。 ◆味玉入り煮干しそば　1,100円 　白ごはん（小） 100円 大盛り悩みましたが➕400円はハードル高いです… 綺麗に盛り付けされたラーメンが登場。 ネギが大量に入っているのもありがたいです！ スープは煮干しの風味を感じながらも、 醤油ベースのスープがこりゃ旨い！ 背脂も浮いていてウマミたっぷり♪ 麺は店内の製麺所で作られている手打ち極太麺！ スープに絡んでコシもあって食感もヨキ！ チャーシューも2枚、太めのメンマも3つ入って、 非常にコスパも良い満足な盛り付けです。 麺も食べ応えあって大盛りにしなくても お腹パンパンになりました。 白ごはんと書いてありますが、 玄米入りでちょっと茶色く硬めの食感です。 店内に最後スープに入れて猫飯で食べください、 と書かれており、やってみるとこれまたうまい！ 底に沈んだ刻み玉ねぎとナイスマッチング。 スープに胡椒など結構スパイスが効いており、 後半汗止まらんかったです… 店を出る14時頃は待ちも少なく、 これくらいの時間に来るのがいいかもですね。 食べ○グ100名店に2017年から8年連続受賞も 頷ける美味しい一杯でした ご馳走様でした★★★

大阪キタ

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Yoshihiro.D

煮干しそばの最高峰。 JR高槻駅近くある®️★2、百目店にも選ばれている麺屋　八海山へ訪問。 訪問すると11:30開店が遅れており、11:50頃にオープン。店はカウンター席のみですが、綺麗で清潔。カウンター席は2名がけが、5席で、今回は6人目で入ることができました。オープン前には長蛇の列で15名位待ちができています。食券制ではなく、口頭で注文 ◎煮干しそば大盛　1400円 ◎味玉　100円 他の客は小ライスを頼み雑炊みたく食べる様ですが、私は麺をしっかりと食べたかったので大盛りにしました。 麺の茹では5ロット単位の為、私は2巡目に。 入店してから、10分ほど待ってラーメンが到着。溢れないかと思うほどスープが、たっぷりで熱々。煮干しが効いており、レンゲが止まりません。縮れた平打ちの太麺が、これまた美味しいです。チャーシューはトロトロで２枚。たっぷりの葱もさっぱりとして食感も良いです。とてもレベルの高い一杯だと思います。 23年　94杯目

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松永 耕治

「味玉入り煮干しそば」「白ごはん小」とにかくスープが美味しいです。白髪ネギもとてもスープにマッチします。太いちぢれ麺で食べ応えあります。味玉も大きいチャーシューも美味です。お店おすすめのスープにご飯を入れての猫飯も美味しいです。さすが、百名店に選ばれているだけありますね。開店直後に行ったので並ばず入れましたが以後は中待ち・外待ち人発生して10人くらい並んでました。ご馳走様でした。

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池田 茂洋

《高槻》新潟の燕三条背脂ラーメンを無化調で出す専門店 食べログ『3.76』 『ラーメンWEST百名店2021』 【訪問】易しい JR高槻駅から徒歩3分 【行列】多め 平日11:50着で外待ち25人、出る頃にも並び続け約30人程 【注文】 味玉入煮干しそば￥1,000 白ごはん(小)￥100 (スープ) 背脂有りの無化調煮干し醤油スープ (麺) 自家製多加水平打ち中太ちぢれ (具) 豚バラチャーシュー、ネギ、玉ねぎ、背脂、唐辛子、味玉 (ご飯) 最後に残った汁にダイブさせて頂きました (調味料) ブラックペッパー 【店内】10席 カウンターのみ 木目調のお洒落な空間

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Shingo Otsuka

【完成度の高いスープと手打ち式の極太縮れ麺が最高の煮干しそば】 食べログ3.75 ラーメンOSAKA百名店2023 2017年〜なんと7年連続百名店選出された高槻エリアのこちらへ突撃でございます。 場所はJR高槻駅北出口より徒歩5分の場所にあります。10時55分着で2番目でした。先に並んでた方とラーメントークで盛り上がってると、あっという間にオープン時間になり突入！ 店内はカウンター10席で奥には製麺室もあります。 『煮干しそば＋味玉』いただきましたぁ〜！ オーダー後7〜8分で着丼。 背脂、煮干しスープ、極太麺が特徴の新潟・燕三条系のビジュアルにテンション上がります。 具材は豚バラチャーシュー、トッピングの味玉、材木メンマ、青葱、刻み玉葱、鷹の爪等 煮干しの香るスープは特有の苦味やエグみなんて全く感じない！W(`0`)W 煮干しの旨味に絶妙な酸味、背脂の甘み、醤油の風味が見事に調和して美味しい！！！ *･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･* 見た目よりあっさりして素晴らしい完成度のスープです。 豚バラチャーシュー厚みがあり食べ応え抜群！ 味玉はやや塩味が強いですが、シャクシャク食感の材木メンマが良い感じ。スープの底に刻み玉葱と鷹の爪が入り見事なアクセントに。 存在感ある手打ち式の全粒粉入り極太縮れ麺はコシがありながら、もっちりとした食感で、背脂もよく絡み、もちぷる最高です(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡ 自己評価★★★3.5 こちらはOSAKA百名店制覇したら、リピートして白ごはん投入まで辿り着きたいでおまっ ＜勝手ながらの評価基準＞ ★1・・まぁ普通 ★★2・・これは美味い ★★★3・･うっ美味い　また来たい ★★★★4なっ美味しい　絶対また来る ★★★★★5めちゃくちゃ美味しい　感動をありがとうで評価