煮干しそばは絶妙の美味しさ。新潟燕三条系のラーメン店

大阪府高槻市にあるラーメン店「麺屋八海山」。新潟の燕三条系のラーメン店で、新潟県の県央地域（燕市、三条市）を中心に食べられている背脂濃醤油の極太ラーメンの総称です。看板メニューの「煮干しそば」（700円）は、個性的な煮干しの風味と背脂の甘みが加わって絶妙の美味しさです。化学調味料が不使用と思えないほど旨味がぎっしりと詰まっています。自家製の麺は全粒粉を使用し、極太麺は手もみ風に縮れてスープとよく絡みます。

口コミ(66)

このお店に行った人のオススメ度：83%

行った

153人

オススメ度

Excellent: 90
Good: 55
Average: 8

ラーメン

ハンバーグ

とんかつ

100投稿松永耕治
「味玉入り煮干しそば」「白ごはん小」とにかくスープが美味しいです。白髪ネギもとてもスープにマッチします。太いちぢれ麺で食べ応えあります。味玉も大きいチャーシューも美味です。お店おすすめのスープにご飯を入れての猫飯も美味しいです。さすが、百名店に選ばれているだけありますね。開店直後に行ったので並ばず入れましたが以後は中待ち・外待ち人発生して10人くらい並んでました。ご馳走様でした。
2023/11/20 写真と本文をすべて表示
焼肉

和食

洋食

1000投稿 Shingo Otsuka
【完成度の高いスープと手打ち式の極太縮れ麺が最高の煮干しそば】食べログ3.75 ラーメンOSAKA百名店2023 2017年〜なんと7年連続百名店選出された高槻エリアのこちらへ突撃でございます。場所はJR高槻駅北出口より徒歩5分の場所にあります。10時55分着で2番目でした。先に並んでた方とラーメントークで盛り上がってると、あっという間にオープン時間になり突入！店内はカウンター10席で奥には製麺室もあります。『煮干しそば＋味玉』いただきましたぁ〜！オーダー後7〜8分で着丼。背脂、煮干しスープ、極太麺が特徴の新潟・燕三条系のビジュアルにテンション上がります。具材は豚バラチャーシュー、トッピングの味玉、材木メンマ、青葱、刻み玉葱、鷹の爪等煮干しの香るスープは特有の苦味やエグみなんて全く感じない！W(`0`)W 煮干しの旨味に絶妙な酸味、背脂の甘み、醤油の風味が見事に調和して美味しい！！！ *･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･* 見た目よりあっさりして素晴らしい完成度のスープです。豚バラチャーシュー厚みがあり食べ応え抜群！味玉はやや塩味が強いですが、シャクシャク食感の材木メンマが良い感じ。スープの底に刻み玉葱と鷹の爪が入り見事なアクセントに。存在感ある手打ち式の全粒粉入り極太縮れ麺はコシがありながら、もっちりとした食感で、背脂もよく絡み、もちぷる最高です(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡ 自己評価★★★3.5 こちらはOSAKA百名店制覇したら、リピートして白ごはん投入まで辿り着きたいでおまっ＜勝手ながらの評価基準＞ ★1・・まぁ普通 ★★2・・これは美味い ★★★3・･うっ美味い　また来たい ★★★★4なっ美味しい　絶対また来る ★★★★★5めちゃくちゃ美味しい　感動をありがとうで評価
2024/1/10 写真と本文をすべて表示
大阪キタ

居酒屋

立ち飲み

海鮮料理

1000投稿 Genki S
麺屋八海山
高槻の人気ラーメン店 #麺屋八海山開店10分前に着きましたが、既に待ちが多く私の前で1巡目終了30分待って入店しました。 ●味玉入煮干そば/1100 ラーメンは1種類で味玉入るか大盛りかの違い。今回は味玉入りにしました! 煮干の旨味がたまらん(^q^)サイコー! 食べるの2回目でやはり美味いです! スープも美味しいですが、うどんの手法で作った自家製麺が美味い!化学調味料も不使用とのことです。近場にあって行列なければリピート間違いなんですけどね(笑) 【★★★★★】
2023/12/27 写真と本文をすべて表示
ラーメン

蕎麦

うどん

1000投稿 Yoshihiro.D
煮干しそばの最高峰。 JR高槻駅近くある®️★2、百目店にも選ばれている麺屋　八海山へ訪問。訪問すると11:30開店が遅れており、11:50頃にオープン。店はカウンター席のみですが、綺麗で清潔。カウンター席は2名がけが、5席で、今回は6人目で入ることができました。オープン前には長蛇の列で15名位待ちができています。食券制ではなく、口頭で注文 ◎煮干しそば大盛　1400円 ◎味玉　100円他の客は小ライスを頼み雑炊みたく食べる様ですが、私は麺をしっかりと食べたかったので大盛りにしました。麺の茹では5ロット単位の為、私は2巡目に。入店してから、10分ほど待ってラーメンが到着。溢れないかと思うほどスープが、たっぷりで熱々。煮干しが効いており、レンゲが止まりません。縮れた平打ちの太麺が、これまた美味しいです。チャーシューはトロトロで２枚。たっぷりの葱もさっぱりとして食感も良いです。とてもレベルの高い一杯だと思います。 23年　94杯目
2023/5/26 写真と本文をすべて表示
100投稿 Takenaka Yuichi
2023/10/19 写真と本文をすべて表示

麺屋八海山の店舗情報

店舗基本情報修正依頼

予約・問い合わせ	072-684-1778
ジャンル	ラーメン丼もの
営業時間	[月~金・土] 11:30〜14:30
定休日	毎週日曜日祝日
予算	ランチ～1000円ディナー～1000円
クレジットカード	不可

住所修正依頼

住所	大阪府高槻市芥川町１-１４-９大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス JR東海道本線(京都線)(京都～大阪) ／高槻駅徒歩3分（200m）阪急京都本線／高槻市駅徒歩10分（760m）

座席修正依頼

席数	10席
カウンター	有
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無

サービス・設備などの情報修正依頼

利用シーン	ランチ、おひとりさまOK、禁煙、おしゃれな、ご飯、昼飲み

更新情報

最初の口コミ: Toshiyuki Kikui 2011年12月04日
最新の口コミ: Shingo Otsuka 2024年01月10日
最終更新: 2024年01月10日 20:03

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